標題:
[食肆地點]
田園意菜 盆栽沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-15 01:23 PM
標題:
田園意菜 盆栽沙律
多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。
) r4 N% w% T: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( _$ W1 {. Z
將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
6 N5 e# Q8 `* M) y
! w* ]$ J8 M! s9 O5.39.217.77:8898
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
. E) o8 L* ]1 x$ z
r( S) z: u% @4 w. Y6 f+ p# q
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
8 E4 D# m* G" n% W
5 _. n: p" Y4 c2 n
6 {. p! E) K# Y V) p- H: z5 f
Review
5.39.217.77:88984 C- m2 P0 p" N
環境氣氛：4分（以5分為滿分）
( B/ P0 j6 M; s; W1 `. ?
好味指數：3.5分
Y! d% G E) p- n+ V0 H
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕
公仔箱論壇* m5 E6 I& j1 N3 P5 X5 l$ M
人均消費：$100
4 g& m: U2 E; E+ W5.39.217.77:8898
地址：將軍澳新都城中心
. `! u4 s C- E \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
