標題:
[中式食譜]
海带的七种做法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-4 11:54 AM
標題:
海带的七种做法
一、炸海带卷
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& m/ _4 o7 Z; V3 l
配料:
4 L: z' _3 D. D& Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 Z" w& r2 G9 I
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
3 y2 r( E' G$ `1 h( S
+ z7 T* p: M! b' | P7 ^
做法:
5.39.217.77:88985 }* d. ~2 Y0 y m, D; k4 W4 H
. w9 @; {/ I" Q3 D
海带洗净,放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟,捞出;并散下太白粉;将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀,把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀,再放入油锅中炸至金黄色。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. l5 `3 V/ \2 M4 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' r+ j$ b* F& _: F6 x
二、海带结焖排骨肉
公仔箱論壇& x1 o9 l: R- G+ t" |, h
配料:
+ i4 X2 ?" R" c. D
公仔箱論壇6 \/ S# y" e8 }: p3 s" C
海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
tvb now,tvbnow,bttvb( S! C, H$ ?. J8 r
, {# F4 Y' m7 ^! Q0 {1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
% |1 S0 C! e8 {- o- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D( y- I/ }/ M/ _4 i% R; Htvb now,tvbnow,bttvb
排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出;把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖,直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
" T7 M. w, i8 M$ a: H4 @9 \& @tvb now,tvbnow,bttvb
: y+ c" ?1 E7 y1 _: E公仔箱論壇
三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
# M: T% X, |( n/ u* M. X3 K
原料:
公仔箱論壇- h9 F! R8 D" c3 Y/ c, F) P
1 g s7 c- i# ^3 N: Y; z. A% H$ q公仔箱論壇
豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
* k5 Q$ F+ g- c' W! \' C7 T0 d8 \+ ~$ W
% M5 n+ r$ x( ~: v/ U. W5 N5.39.217.77:8898
制法:
公仔箱論壇# v! D3 F( S% [0 V
( F8 _' P1 I- q, @2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。
2 S' Y4 v8 z. D9 J& ?6 K5 x4 K6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88985 r8 u( D+ x1 w( n
2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V2 C; c. y' V" Q* g
公仔箱論壇6 F, \- y1 [( q2 y
四、海带炒肉丝(还适合儿童生长)
0 B' L$ u: ?% T7 l5 o2 D
原料:
公仔箱論壇* u% f; M+ l$ D2 s
公仔箱論壇- q# l; w/ R7 V* w, E
肥瘦猪肉50克,水发海带100克,植物油15克,酱油、精盐、白糖各适量,葱姜末各少许,水淀粉适量。
8 t5 _6 e2 p- i1 E( L* v
2 V( t& H; G! }/ D5.39.217.77:8898
制作:
, {6 e5 n2 f, q2 N! U2 Y. r5.39.217.77:8898
# \, ^. g' o s/ F+ L/ X
1、 将海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。
tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 s: |9 O" B$ d+ D2 @9 _) r) a
5.39.217.77:8898) h0 u5 Q+ R0 p) {7 `8 @5 v2 ~
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。
tvb now,tvbnow,bttvb; @3 }- u7 J0 S j+ e& @
5.39.217.77:8898- n' l5 P+ Q/ S+ Y
3、 锅置火上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛火炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。
* Y1 a: W! b& P( Z# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ C) X# R& e: G# V0 `
特点:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# E. L* H" c A. ~1 G
; `) K h* C6 U5 y; c8 v9 _' G: x
质厚肉嫩、味道鲜美。
" C, P+ o2 K: b& j7 t1 S( {tvb now,tvbnow,bttvb
五、海带蚕豆烧冬瓜
4 O9 e6 E2 {5 c: d
原料:
+ x+ s4 i# Q$ G' C; c; w5 @! l( N
: [( I; J9 H' F% d8 {7 n/ L# k公仔箱論壇
冬瓜片500克,海带丝100克,蚕豆100克,猪肉200克,葱10克,姜10克,胡椒面2克,料酒15克,精盐3克。
tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 _1 |) T: ~) ^* ]! w4 u% l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 [' b# S2 G. ?( C' {5 X+ @) R! Y
制法:
% z, W# `9 L( y' T
) p: {% ~. R3 A$ G) o
锅放水烧开,将猪肉整块烫一下,换水重新煮肉40分钟,煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片,放回锅中,加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟,加入冬瓜片煮5分钟,加盐 、胡椒面即可。
0 S3 w& u, }/ v2 W+ u
tvb now,tvbnow,bttvb5 d% _+ ?3 r% B5 ?
保健功效:
5.39.217.77:88989 ~! _8 M! P- r! Y+ @: T+ E
2 r* f+ }3 X6 E4 L1 p* F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
利尿消肿,清热解毒,清胃降火,消痰,去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀,并有去脂肪、减肥之功效。
9 h) P4 i. T8 Y$ u- d9 Q
公仔箱論壇8 W! [. A8 L& O6 N2 l) o. X
六、海带拌银丝
8 h- x0 b u. H1 L3 |
原料:
+ y- h3 |/ A' p5 f2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 O. g/ _2 g( {, j% r$ o
海带150克,绿豆芽300克,豆腐干100克,葱5克,香油15克,酱油20克,味精4克, 植物油50克,白糖8克,醋10克。
- _$ f3 s/ V% {, K, G7 y+ }
公仔箱論壇1 P/ P( P6 e4 _" R5 }
制法:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# s4 m7 Y9 k1 w: v
2 [% r: i5 g" I( f0 E6 ^公仔箱論壇
1、海带洗净切细丝。
tvb now,tvbnow,bttvb- S+ A+ u& y' a1 W7 s' {
h! N: G1 u4 g" X! u: {6 L& a" t+ Z
2、绿豆芽掐去芽冠及根须;豆腐干切细丝;葱白切段。
# m' C) q/ m' n) k- z n: s. i) B. I
公仔箱論壇! K. q7 i9 v0 _1 P8 U, h
3、炒锅放水置武火上,将海带入沸水汆过捞起。
# Z: [ l" [$ x) m p L
& r, i0 y' M& Z3 M+ S' ntvb now,tvbnow,bttvb
4、锅入植物油1/3烧热,下豆腐干煽炒盛起。
0 G; H; P9 i q. U0 Y z
. ~7 j/ N; m7 z: i6 y% D" Ltvb now,tvbnow,bttvb
5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热,倒入海带丝,加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb- D2 v# q1 z/ U4 c
2 s: E Q/ u, H8 v, n5.39.217.77:8898
6、锅入植物油烧热爆葱,倒入绿豆芽炒拨,随即倒入海带丝、豆腐干丝,下酱油、味精,淋香油翻炒,豆芽断生即可盛起。
7 s* B3 J5 Y- r! O6 ` ?8 S* H* f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 n5 }8 x/ D! {; |' c) y
七、韩国风味:酸甜海带
公仔箱論壇8 u# I" G, r! a6 t7 C- r
特点:
* X" S5 w$ { g$ J
5.39.217.77:8898( y! B, v- o+ u0 a% Y: E- M/ l
味道酸甜,海带脆嫩,含碘丰富
7 }8 h: L4 T# j& R公仔箱論壇
4 a; P$ K6 B! ~" G4 J) s# w5 n# |
原料:
tvb now,tvbnow,bttvb B) U4 D. S8 S9 l
2 W# L6 [' w8 s6 o! E5.39.217.77:8898
水发海带500克,醋50克,白糖150克,豆油25克,料酒15克,精盐5克,酱油15克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,味精2克
tvb now,tvbnow,bttvb7 e% M2 I3 P8 U* H7 S0 ]7 C0 O% |& l% F
+ [& V1 c% q& X! Vtvb now,tvbnow,bttvb
制作过程:
2 T, g7 N1 `6 q. b- o6 M- a9 v公仔箱論壇
8 y# m5 y' C+ r( T. d% m! Z
1、将水发海带洗净,横切成细丝;大葱、生姜、大蒜去皮,均切成末
% ^/ A+ ^1 N1 { a0 g公仔箱論壇
! f" B% o: g+ I4 i, S( Y5.39.217.77:8898
2、炒锅旺火烧热,放入25克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下,加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水,烧开后,放入海带丝,待汤浓时,烹入醋,烧开,即成
& t& F3 A1 Y: |4 d7 G$ N. `3 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 T1 h6 l, |: d7 d( l
心得:
公仔箱論壇6 ^0 I" u" \5 g1 n- u# s; [
海带很难煮烂,要想将它煮烂,可以在煮时,适当地加一点碱或者小苏打,也可以在煮海带的锅里放一点食醋,就很容易使它变软;如果放上几棵菠菜的话,海带就容易被煮烂了。
公仔箱論壇3 o1 `3 h" H4 l6 `
7 w: K T7 D: I y/ w+ f3 Y
忠告:
tvb now,tvbnow,bttvb0 u) O: s7 ^' p% L! @
1、海带中含有一种有毒物质——砷,有很强的毒性,所以,在食用海带时,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。浸泡时水要多些,或者换一二次水,一般浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。
" d& Q' @/ t1 v& i$ h( Q公仔箱論壇
6 B( k( V4 {- G9 otvb now,tvbnow,bttvb
2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中,您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 12:00 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0