標題: [中式食譜] 脫脂奶燉雞湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-4 11:49 AM     標題: 脫脂奶燉雞湯

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  公仔箱論壇( V! q3 `2 z- e$ O& v
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1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
7 {- W8 _$ d5 o' R1 r6 N" U2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
& Y! ]$ q: M- U+ U9 z3. 紅棗洗淨去核。 . D+ N; P0 }+ A7 K  L8 d
4. 薑去皮洗淨，切片。
! e1 m- s; e6 K" |5 B8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: B' p6 u, q3 ?; Z# C3 d
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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" n4 p0 [. c5 J3 @5 D% j! otvb now,tvbnow,bttvb健康小Tips
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5 O& H6 N. a; j) B( j; h2 T5.39.217.77:8898牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:22 AM     標題: 回復 #1 zactlion1899 的帖子

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