標題: [食肆地點] 走出界　食分四路 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2013-1-2 11:43 AM     標題: 走出界　食分四路

■有老偉波師傅在新店助陣，信心十足。
$ a+ o$ s" h* C1 L% H3 D9 p$ R6 q5.39.217.77:8898俗語有云，一動不如一靜。不變是好事，不變是永恒。但在本土，不動不等如不死，尤其做生意，有生才有意。這邊廂，日本料理名店開設年輕副線；那邊廂，泰式小檔豪裝上場……咦，遙看日本和印度，熟識的名字，竟能再變新意。唔郁，真係唔掂！
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: i3 g. O8 e( T8 l- |2 ]! ~公仔箱論壇先讓我晒一晒命，曾經有過一周吃足三晚帝苑稻菊的輕狂歲月，單是欣賞即炸天婦羅的機會就比偷睇快餐店炸豬扒的次數還多，那幾下蘸漿沾粉落油起菜的清脆利落手勢已經盡顯功架，再輕輕蘸一點岩鹽或綠茶鹽入口，感動得叫人落淚。吃刁了的一張嘴，在寸人藐人之餘，就只想把甚麼好吃的東西放入。其他甚麼都不要問了。; C6 j& K. P" t0 m3 q) G$ F" Y
甚麼叫好吃，於我來說，食材頂級就會好吃，就算不好吃，也不會難吃。稻菊在ifc開分店，遠看着維港，好靚，但會令人分心。我在那裏吃到的天婦羅，就遠不及在總店留下的印象。又然後，聽聞稻菊開了一條副線，踩入將軍澳，取名稻INA。在天時地利人和之下，我又再次與稻菊的天婦羅連在一起了。
4 @1 L* B4 v3 W( q8 h公仔箱論壇稻開在將軍澳站之上的新酒店Holiday Inn Express四樓，附近就是天晉、皇冠假日酒店和PopCorn商場，針對區內客路，走的是年輕路線。
2 m% t* \; O( [) W; z" g/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一進門，一列落地玻璃窗，面對着×××紀念中學，有點煞風景，如果搬上酒店頂層，有山有水有天空，就更配合室內設計用上的雲、鳥和光日本傳統元素。整體上，室內空間頗為現代感，既有石磚牆和玻璃酒櫃，也有充滿東方味道的木桌椅。下午陽光正好時，透過落地大窗遙看午後風景，再來個日式下午茶時間，應該不錯，可惜現時不設下午茶時段。餐廳共設有77個座位，也有獨立的壽司與鐵板燒專櫃，也有可容納十人的VIP房間，來個小小聚會，師傅邊在鐵板燒，你的心也同時在燒。
3 U8 x; y6 `% z3 y- V, B9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一坐下，就見到老偉波師傅，心想不得了，當年他在稻菊總店時，就是吃得不亦樂乎的年代。波哥有23年烹調日本料理的經驗，來到稻助陣，監管新店一切運作，自然是信心保證。
& |1 R; \! C0 {! J公仔箱論壇此外，主理壽司及刺身的日籍師傅澤田輝明，曾於東京八十多年歷史的名店「たん熊北店」及東京麗思卡爾頓酒店任壽司主廚，由日本人來掌廚，特別令人信服。那日，澤田師傅輕輕的握了幾件Toro，那層魚油，反映天花的射燈，下層的飯粒，飽滿而油潤，入口，唔……是人體溫度，很好很好，不敢和他說，來多一件和牛壽司可以嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" F+ y  a3 ?  q. D7 R1 g
菜版承傳自稻菊，菜式有七成相似，同樣的食材，價錢大致便宜兩三成。論抵食，其午市定食套餐由二百起，有姿勢有實際，也實在是一個入門靚位。波哥說，稻最特別的反而是其鐵板燒，因為整個將軍澳也沒有這種專門店，另外新增的串燒小吃，頗有居酒屋氣氛。當晚上燈光暗淡下來，來兩件燒和牛，啖杯稻菊自家清酒，那些好日子，又再一次來到面前。 # `& s' Y, i% u9 z6 ~

" D7 e  Z9 H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" O5 p+ X: q9 p, V- {

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■這裏不是旺角，師傅不會在鐵板燒枱放火的。

■設計充滿現代感，環境開揚，最喜歡牆上的錦鯉裝飾。

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■（左起）海膽、和牛、牡丹蝦、赤貝及金鎗魚腹壽司。和牛$150/件、赤貝$80/件、其他$120/件

■A5和牛厚燒$750

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■天婦羅是稻名物，蝦好吃，但海膽更好吃，外脆內溶化，海膽在口腔內爆發。雜錦天婦羅$210、海膽天婦羅$120/件

■雜錦魚生飯定食，魚飯比例一半半，抵食。$260

■入冬不吃蟹，如入寶山空手而回，必試這道毛蟹醋物。（時價）

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稻INA by Inagiku地址：將軍澳唐德街3號4座智選假日酒店2樓
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2 U0 d, L! T& V# a- R0 M1 y" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 q- L2 h- J
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走豪裝想當年在九龍城，想吃些串燒，飲啖冬蔭功，或者隊支泰啤，都會趁晚上走入一些小得無可再小，逼得無可再逼的泰式小食店，先來幾串豬牛雞，再來條燒烏頭，不求精緻，只求豪邁。如今九龍城，變成小泰國，泰人聚居，滿口廣東話，走在街上，燒烤飄香，路經衙前圍道南角道燈位，想起昔日那間小曼谷，不分日夜擠滿人群，味道不是特別出色，但就如曼谷路邊攤一樣，食氣氛，還是相當不錯。然後，小曼谷出了名，搬了大舖，總算捱出頭。平日路經，店裏永遠擠滿人，門口永遠在排隊，而那個燒烤爐旁也永遠堆滿燒好的豬牛雞和魚，再沒有即點即製的歌仔唱。5.39.217.77:8898% p6 r4 W! u5 O9 u" F0 M" z; V. Z! ^
上月尾，小曼谷又再分支，在衙前塱道近太子道西開了一間打正旗號的海鮮燒烤專門店，相對之前的簡陋，新店簡直可以用豪裝來形容，在輕快音樂襯托下，簡直可以邊食雞翼，邊扭吓又擰吓。晚上更有泰籍歌手演唱，老闆成哥說：「遲啲搞埋人妖來表演！」門口又有幾個戶外座位，與其說是小曼谷，不如說是芭堤雅！
  u7 s& W# W2 Q1 t, X& ?+ W公仔箱論壇說到食物，基本上照搬舊店過來，主打鹽燒海鮮，有阿拉斯加蟹、鮑魚、東風螺等，價錢不便宜，總算是特色；廚房全由泰籍人士掌舵，出品也加了一點點新意，比如冬蔭功炒扁意粉、泰式芝士烤薄餅等。以現時九龍城周末晚市的墟冚境況來說，好吃不好吃，都並不是關心問題了。
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■新店主打海鮮燒烤。

■泰式燒盲鰽$78

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■鹽燒阿拉斯加蟹腳（200克）$300

■鹽燒東風螺$128

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■芝士烤餅$25

■泰式炸芝士蝦蝦角$75

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■廚房全是泰籍人士，味道理應正宗。

■老闆成哥已是小曼谷第三代人。

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小曼谷海鮮燒烤屋地址：九龍城太子道西398號御．太子1-3號地下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, x* A$ D# z# ~5 d% ^# f, i7 z

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■McVeggie是麥當勞首款素漢堡，估計款式會越來越多。
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走型格就算手執一杯Starbucks咖啡只為與世界接軌，也是時候來變得更型了。上年年頭開張的福岡市Starbucks店，就是出自猛人建築師隈研吾之手。上年九月，東京名店林立的表參道曾出現了一間Pop-up Store（期間限定店）「Starbucks Espresso Journey」，由建築師佐藤オオキ打造，全店兩層高，既像博物館，又像圖書館，非常有未來感，陳列了多本Starbucks出版的咖啡書籍，又有咖啡製作的不同簡章與讀物，深入探索咖啡文化。飲品除了原來種類外，還有兩種期間限定咖啡，分別以Double Espresso做出濃味的Latte和Cappuccino，二樓又售賣多種期間限定紀念品。把咖啡變成型人Icon，長做長有噃！  
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■圖書館一樣的店面。

■咖啡調理枱也一樣的白。

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作者: AAALICE    時間: 2013-1-3 12:28 AM

thanks for sharing!!!!

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