標題: [健康資訊] 天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血 [打印本頁]

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作者: cmsim_06    時間: 2008-1-2 09:39 PM     標題: 天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血

有“百藥之引”稱號的大棗原產於中國，已有3000年的栽培歷史。自古以來，人們把大棗視為重要的滋補品，因為其補血及養血的功效佳。民間就流傳“天天吃三棗，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過靈芝草”的說法。近代的藥理研究顯示，大棗有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功能，使血中含氧量增強、滋養全身細胞，其含有的維生素C比檸檬高10倍。5.39.217.77:88986 q7 e, q/ [! U+ A+ s$ N  r

+ z' M- }) `; `+ f( e信興祥蔘燕行資深職員吳錦燕說，本地人常用的棗有紅棗、大棗（也稱黑棗）和南棗，皆有補血的作用，其中紅棗的補血力最強。
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) [- ?9 n8 g: d- u& z/ d' [“這些棗的原植物是相同的，即鼠李科植物棗樹的成熟果實，只是名稱因產地、形狀、炮製方法等的不同而不一，民眾可從一些細節來辨別。例如南棗，皮較皺、硬，摸起來很結實，一旦剪開後，棗裡頭有多一顆種子，因此手握搖之有聲，吃起來則不會有酸味。”
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1 C- L: }- ?9 K# ?# F/ a& H" w# d在中藥業有逾20年經驗的她說，黑棗的皮比較軟，沒有那樣皺，吃起來有點酸。剪開後，棗中央是空的。紅棗剪開後有些有種子，有的則沒有。7 F$ R- ]/ ~- a/ h0 {5 z3 o

, v4 Y! ?5 |: B+ C; m" p5.39.217.77:8898“紅棗最好是買有種子的，因為比較香甜、耐放和安全，顏色暗紅色。有種子的紅棗表示沒有經過太多的加工，減少化學物的污染。鮮紅色的棗不表示是好的棗，可能熏過硫磺，對身體有害。”
+ d, e, O9 i  k7 f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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吳錦燕授招時說，煮紅棗時先用水浸泡20分鐘，然後再剪開煮，較容易出味。沒有剪開的棗雖然有甜味，但味道沒有完全揮發出來。
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7 I+ q8 f1 H  _& G$ b“棗可儲藏在冰箱，保持乾燥的話可置放1至2年。當然棗馬上用完最好。若買到有硫磺熏過的棗，可先把包裝袋打開1至2天，讓硫磺味揮發掉即可。”
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她表示，根據藥書的記載，紅棗性味甘、平，歸脾經，有補脾胃、安神和緩和藥性的功能。大棗性味甘、溫，歸脾、胃經，可養血安神、補中益氣。南棗性味甘、溫，偏於養陰補血。% k! ]* [. b0 o- V) s
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箭豬棗猴棗不是棗5.39.217.77:88980 p1 M! @% _! F
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吳錦燕表示，不是有“棗”的字眼就和棗有關係，例如箭豬棗、猴棗等就和棗沒有關係，不過是其形狀似棗，並有入藥的作用。
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  q' T0 z) N" \' E7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實箭豬棗是由東南亞土著發現的箭豬膽石，據說有清熱的功能，價格不菲，只是幾克就要以百令吉計。猴棗則是猴子的膽石，根據《本草綱目》的記載，猴棗性味寒、苦鹹，歸肝、心、肺、膽經，有祛痰鎮驚、清熱解毒的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. i& H4 f) u. z( X, P: [/ r
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另外，酸棗仁則是鼠李科植物酸棗的成熟種子，性味甘、酸、平，歸脾、肝、膽經，有養心安神、益陰斂汗的作用。蜜棗則由大棗加工而成，有潤肺的作用，宜煲湯和糖水，因為味道香甜不膩。
9 F: {" ~3 y" Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, f+ j* O9 G9 v9 F- D+ l2 L
南棗貨源少價最貴+ E0 ?' W$ w* h  C# ^3 Y

% {) Y" Q8 c" i9 z+ ~8 g4 D8 F3 u- X# Stvb now,tvbnow,bttvb吳錦燕說，紅棗、大棗和南棗的售價不同，其中以南棗的價格最高，可能是貨源少，1公斤可售高達70令吉。
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由於大棗和南棗的外觀看來差不多，因此有業者拿大棗充作南棗，民眾需明察秋毫，以防受騙。' b2 s; G' b; g! |% d  w
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“大棗和南棗的功效差不多，但服用後身體就能感受其功能是不一樣的，即大棗補中益氣，南棗偏於養陰補血。”
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% q8 D( r' Q2 U1 n  I棗樹的栽培歷史之久、地域之廣、數量之多居世界之首。中國的地理、土壤和氣候適合棗樹生長，並有分南北方，北方產地有河北、山東、河南等，南方產地則在淮河、秦岭以南各省。5.39.217.77:8898$ ^6 x- Q. ]( n+ r. s1 z3 T* g

4 }$ j6 ~* Q' }) x  `) h7 G9 X5.39.217.77:8898根據《中國果樹志．棗卷》的記載，棗的品種有700種。這些品種按果型分類為長棗、圓棗、小棗、葫蘆棗及扁圓棗。若根據用途分類又可分鮮食、制干、蜜棗、觀賞和兼用。tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 P$ n; J' P* q2 ^9 b, [' A* u  ]

3 A- D4 K/ |  ]6 _& C棗的生產地和品質不同亦有不同的名稱，例如河北省的贊皇大棗，可與金絲小棗媲美，又稱金絲大棗。再如山東省樂陵、無棣的金絲小棗，曾為貢品，被清朝乾隆皇帝封為“棗王”。5.39.217.77:8898' m& H8 ~; Y, R) g' W+ ~2 {. i! p+ P  J

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