標題:
[健康資訊]
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
[打印本頁]
作者:
cmsim_06
時間:
2008-1-2 09:39 PM
標題:
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
有“百藥之引”稱號的大棗原產於中國，已有3000年的栽培歷史。自古以來，人們把大棗視為重要的滋補品，因為其補血及養血的功效佳。民間就流傳“天天吃三棗，一輩子不見老”、“五谷加紅棗，勝過靈芝草”的說法。近代的藥理研究顯示，大棗有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功能，使血中含氧量增強、滋養全身細胞，其含有的維生素C比檸檬高10倍。
$ e4 b: U( ?8 I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 ?0 v: y. Y( Q5 r
信興祥蔘燕行資深職員吳錦燕說，本地人常用的棗有紅棗、大棗（也稱黑棗）和南棗，皆有補血的作用，其中紅棗的補血力最強。
, _. X9 B0 D3 {8 A2 d- V& {9 A9 Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e( D" A1 R, m4 M4 A3 ?1 r; ?
“這些棗的原植物是相同的，即鼠李科植物棗樹的成熟果實，只是名稱因產地、形狀、炮製方法等的不同而不一，民眾可從一些細節來辨別。例如南棗，皮較皺、硬，摸起來很結實，一旦剪開後，棗裡頭有多一顆種子，因此手握搖之有聲，吃起來則不會有酸味。”
5.39.217.77:88989 e# m! h0 D/ b+ X
5 A/ i2 U! ?/ }2 C
有種子紅棗較香甜
& s& Z, w8 b* e2 o; e
+ K1 U5 h; w. O0 |$ H
在中藥業有逾20年經驗的她說，黑棗的皮比較軟，沒有那樣皺，吃起來有點酸。剪開後，棗中央是空的。紅棗剪開後有些有種子，有的則沒有。
+ D9 u7 j, @1 I* @9 U, b
* Z3 L* r |1 ?- x$ }! i" F: K% u
“紅棗最好是買有種子的，因為比較香甜、耐放和安全，顏色暗紅色。有種子的紅棗表示沒有經過太多的加工，減少化學物的污染。鮮紅色的棗不表示是好的棗，可能熏過硫磺，對身體有害。”
2 L @- t2 _' T/ s' @2 ?0 z' v
* O* [. e$ r- e' ^; c1 `
保持乾燥可收2年
7 }4 \; f |1 q" V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( K: d% |- ^2 f8 G6 E8 I- p6 j8 o
吳錦燕授招時說，煮紅棗時先用水浸泡20分鐘，然後再剪開煮，較容易出味。沒有剪開的棗雖然有甜味，但味道沒有完全揮發出來。
& l# V& G2 p6 X7 S" X5 P公仔箱論壇
! D5 d' ]) B! [5 z, F) J; O
“棗可儲藏在冰箱，保持乾燥的話可置放1至2年。當然棗馬上用完最好。若買到有硫磺熏過的棗，可先把包裝袋打開1至2天，讓硫磺味揮發掉即可。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 Y. d0 T: ~( E" }% C# u
& h- c7 V0 Z0 L8 w; |6 ?/ e' Mtvb now,tvbnow,bttvb
她表示，根據藥書的記載，紅棗性味甘、平，歸脾經，有補脾胃、安神和緩和藥性的功能。大棗性味甘、溫，歸脾、胃經，可養血安神、補中益氣。南棗性味甘、溫，偏於養陰補血。
' x2 u( A2 |3 E" E7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ E( H* V8 E2 U6 a
箭豬棗猴棗不是棗
- b( i+ D. V* A) y5 otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ ]. _9 [% i" f
吳錦燕表示，不是有“棗”的字眼就和棗有關係，例如箭豬棗、猴棗等就和棗沒有關係，不過是其形狀似棗，並有入藥的作用。
5.39.217.77:8898' s4 b$ _& B! v4 Y5 l# A2 f
2 c! ~1 y! J% Y: o0 Q( H' l
其實箭豬棗是由東南亞土著發現的箭豬膽石，據說有清熱的功能，價格不菲，只是幾克就要以百令吉計。猴棗則是猴子的膽石，根據《本草綱目》的記載，猴棗性味寒、苦鹹，歸肝、心、肺、膽經，有祛痰鎮驚、清熱解毒的功效。
tvb now,tvbnow,bttvb' C x" L! |; ]
5.39.217.77:88989 q9 s. F( Z0 ]4 L3 U! `
另外，酸棗仁則是鼠李科植物酸棗的成熟種子，性味甘、酸、平，歸脾、肝、膽經，有養心安神、益陰斂汗的作用。蜜棗則由大棗加工而成，有潤肺的作用，宜煲湯和糖水，因為味道香甜不膩。
% ^( _' |2 E+ d1 h1 K) U* g' x' Z
& ]2 ^9 U: G( {* V& k) ~
南棗貨源少價最貴
& X* W6 N. n* C3 x; C( |2 P# |, L. e
, }- d- K) t8 M7 o8 \1 C
吳錦燕說，紅棗、大棗和南棗的售價不同，其中以南棗的價格最高，可能是貨源少，1公斤可售高達70令吉。
; l$ M, N4 J' ?( |
7 v+ c) `( _" _
由於大棗和南棗的外觀看來差不多，因此有業者拿大棗充作南棗，民眾需明察秋毫，以防受騙。
5 l; ~) z# S7 |) y公仔箱論壇
5.39.217.77:8898( I; X9 @& D* N! @
“大棗和南棗的功效差不多，但服用後身體就能感受其功能是不一樣的，即大棗補中益氣，南棗偏於養陰補血。”
# U" }" M0 h9 d* z; b7 p
- X& Z: {; W; a* q3 g5 ^5 t) K, r: e
棗家族
/ i" K& ^' P f. v# h; S公仔箱論壇
; F* Y8 g- |" [1 L4 l' C5 }tvb now,tvbnow,bttvb
棗樹的栽培歷史之久、地域之廣、數量之多居世界之首。中國的地理、土壤和氣候適合棗樹生長，並有分南北方，北方產地有河北、山東、河南等，南方產地則在淮河、秦岭以南各省。
6 F. U( g/ q `+ R& {
0 }& l1 h/ p" ]: [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
根據《中國果樹志．棗卷》的記載，棗的品種有700種。這些品種按果型分類為長棗、圓棗、小棗、葫蘆棗及扁圓棗。若根據用途分類又可分鮮食、制干、蜜棗、觀賞和兼用。
& l* e3 H9 I$ z8 J: A0 d: Y
0 G# `$ T# s* J! a
棗的生產地和品質不同亦有不同的名稱，例如河北省的贊皇大棗，可與金絲小棗媲美，又稱金絲大棗。再如山東省樂陵、無棣的金絲小棗，曾為貢品，被清朝乾隆皇帝封為“棗王”。
# h3 D. n3 Z# `' @5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
