標題:
[健康資訊]
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
[打印本頁]
作者:
cmsim_06
時間:
2008-1-2 09:39 PM
標題:
天天吃三棗不會老紅棗黑棗南棗皆補血
有“百藥之引”稱號的大棗原產於中國,已有3000年的栽培歷史。自古以來,人們把大棗視為重要的滋補品,因為其補血及養血的功效佳。民間就流傳“天天吃三棗,一輩子不見老”、“五谷加紅棗,勝過靈芝草”的說法。近代的藥理研究顯示,大棗有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功能,使血中含氧量增強、滋養全身細胞,其含有的維生素C比檸檬高10倍。
; B" o6 R1 L7 Q. V1 H- j3 i7 D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* }6 @* G" u( U
信興祥蔘燕行資深職員吳錦燕說,本地人常用的棗有紅棗、大棗(也稱黑棗)和南棗,皆有補血的作用,其中紅棗的補血力最強。
. y, G: L D1 _/ y' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ y* }, b3 f( d. [& y
“這些棗的原植物是相同的,即鼠李科植物棗樹的成熟果實,只是名稱因產地、形狀、炮製方法等的不同而不一,民眾可從一些細節來辨別。例如南棗,皮較皺、硬,摸起來很結實,一旦剪開後,棗裡頭有多一顆種子,因此手握搖之有聲,吃起來則不會有酸味。”
5 u( _" K* L' w9 M. F$ s* m2 e S
# v9 P4 V2 c) G' r: K9 ?5 Z5.39.217.77:8898
有種子紅棗較香甜
/ M! F% I0 n6 N6 V# x3 J2 J
5.39.217.77:8898! j5 C: ?" B( I
在中藥業有逾20年經驗的她說,黑棗的皮比較軟,沒有那樣皺,吃起來有點酸。剪開後,棗中央是空的。紅棗剪開後有些有種子,有的則沒有。
% _( R B+ I4 ^7 K! i5.39.217.77:8898
5 x) `) E0 l1 M- P: x4 ]6 X0 T5.39.217.77:8898
“紅棗最好是買有種子的,因為比較香甜、耐放和安全,顏色暗紅色。有種子的紅棗表示沒有經過太多的加工,減少化學物的污染。鮮紅色的棗不表示是好的棗,可能熏過硫磺,對身體有害。”
! g3 D( T2 k; ^8 V+ O
) d4 H( @* n( A9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
保持乾燥可收2年
( b# V' X! @5 I2 }& m$ L; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f* l+ R; i6 v/ ?. P
吳錦燕授招時說,煮紅棗時先用水浸泡20分鐘,然後再剪開煮,較容易出味。沒有剪開的棗雖然有甜味,但味道沒有完全揮發出來。
$ f+ I3 K5 X3 }' Y
& D" y, E0 x0 ^% K$ B& {, O; h0 ~公仔箱論壇
“棗可儲藏在冰箱,保持乾燥的話可置放1至2年。當然棗馬上用完最好。若買到有硫磺熏過的棗,可先把包裝袋打開1至2天,讓硫磺味揮發掉即可。”
5.39.217.77:8898$ t7 Z% `& |9 K# F8 T: W
. a8 E4 m# O* B( [
她表示,根據藥書的記載,紅棗性味甘、平,歸脾經,有補脾胃、安神和緩和藥性的功能。大棗性味甘、溫,歸脾、胃經,可養血安神、補中益氣。南棗性味甘、溫,偏於養陰補血。
5.39.217.77:8898' f+ o/ Z' ~1 _ _/ A/ W
8 w/ R: j' X% g$ y4 g
箭豬棗猴棗不是棗
" t/ g2 h- M8 S
& a6 y5 D# t6 F/ B w: p: E
吳錦燕表示,不是有“棗”的字眼就和棗有關係,例如箭豬棗、猴棗等就和棗沒有關係,不過是其形狀似棗,並有入藥的作用。
2 L7 q' g% I3 f/ Q7 j- r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 X! M- t& k O# F/ L
其實箭豬棗是由東南亞土著發現的箭豬膽石,據說有清熱的功能,價格不菲,只是幾克就要以百令吉計。猴棗則是猴子的膽石,根據《本草綱目》的記載,猴棗性味寒、苦鹹,歸肝、心、肺、膽經,有祛痰鎮驚、清熱解毒的功效。
% D! s& w: @0 K6 [+ H
_: u7 e( G9 [* L% b! q- `
另外,酸棗仁則是鼠李科植物酸棗的成熟種子,性味甘、酸、平,歸脾、肝、膽經,有養心安神、益陰斂汗的作用。蜜棗則由大棗加工而成,有潤肺的作用,宜煲湯和糖水,因為味道香甜不膩。
9 j) O5 y- X) ]; T7 B9 P
" s+ I& U$ M* O1 L; J+ b8 j
南棗貨源少價最貴
0 N5 |3 i p% d, Ttvb now,tvbnow,bttvb
: N0 g H. g$ l; `/ u# Y) a _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吳錦燕說,紅棗、大棗和南棗的售價不同,其中以南棗的價格最高,可能是貨源少,1公斤可售高達70令吉。
: \ A/ D- j0 f公仔箱論壇
% g' \+ S( v/ J; p1 B5.39.217.77:8898
由於大棗和南棗的外觀看來差不多,因此有業者拿大棗充作南棗,民眾需明察秋毫,以防受騙。
/ D8 d+ {# Y1 c公仔箱論壇
3 y. P" j% }1 ^) x: t2 t: i7 Otvb now,tvbnow,bttvb
“大棗和南棗的功效差不多,但服用後身體就能感受其功能是不一樣的,即大棗補中益氣,南棗偏於養陰補血。”
+ g% O) a6 I; I3 w9 ]# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [/ T% o: |# B6 \5.39.217.77:8898
棗家族
& m$ H1 Z( p" w/ C! O' F: e( o
tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 p( f4 z% U$ {2 x& V! W% V
棗樹的栽培歷史之久、地域之廣、數量之多居世界之首。中國的地理、土壤和氣候適合棗樹生長,並有分南北方,北方產地有河北、山東、河南等,南方產地則在淮河、秦岭以南各省。
0 V8 G5 g6 q! E7 @# e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. P# ~+ A9 F* ?! o. z0 u
根據《中國果樹志.棗卷》的記載,棗的品種有700種。這些品種按果型分類為長棗、圓棗、小棗、葫蘆棗及扁圓棗。若根據用途分類又可分鮮食、制干、蜜棗、觀賞和兼用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 f9 [6 G# Q& f6 O/ C, I
5.39.217.77:8898; |( V* C9 Z/ R
棗的生產地和品質不同亦有不同的名稱,例如河北省的贊皇大棗,可與金絲小棗媲美,又稱金絲大棗。再如山東省樂陵、無棣的金絲小棗,曾為貢品,被清朝乾隆皇帝封為“棗王”。
+ h* K! ]( ~+ @: o% A# Rtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0