1. 蒟蒻： E( e& }! Y e5 T/ I! ?5.39.217.77:8898 4 u2 w, i- ?2 U. j6 ]' @* P, N5.39.217.77:8898 营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 o S" q: ]0 B: l% K, N) o
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。 : x( k3 g1 N# j; w; f4 a公仔箱論壇 1 ]$ t, U M8 p7 s9 t/ x4 Y 优点：有饱足感、含丰富纤维 : Y( c; r/ b v4 y8 O- q* [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% i4 D" [9 @, |9 T
陷阱：调味过多、热量高公仔箱論壇) I' f9 n, G [6 j" d- l# D
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2. 海苔：( e G7 X, Q7 F6 i' Z4 i4 ]
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海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。 + j' [% X! g- u2 L/ x: N5 l 4 c) O4 ~" r1 u* ^- N 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。 % N& B( L* a' h+ r$ @, J. o公仔箱論壇 $ B+ e i/ J9 K) g0 N3 Q$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：热量少、可补充钠、碘离子9 X8 M. ^) J# g6 k7 N
" i8 Z, w9 N V. K% O5.39.217.77:8898 陷阱：太油、太咸 " o5 l C3 h) R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb ) v9 L; w5 Y! K2 a; Y5 m0 k9 a' L( `* L公仔箱論壇 3. 果干类： ! I1 F( K% F2 _- G公仔箱論壇 ! k1 W' p# _/ ]* Z( Z2 u8 W5 d( J公仔箱論壇 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。 - i6 i, @5 R; ]: I H* o公仔箱論壇 % _0 q: T, [. i8 P: T0 m; F. F9 C' z+ k 优点：纤维素 3 t% V5 K- T* [公仔箱論壇 4 E' k" K; M0 z; T( c4 F3 Y) X9 i公仔箱論壇 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。 6 b. b9 C6 N# @1 T ktvb now,tvbnow,bttvb % G/ X& M- |( \6 H& N公仔箱論壇 4. 坚果类：5.39.217.77:88981 G, J8 e. d6 ]) [! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 z, t" H+ G' [) B* G
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。 + x1 m5 O; }3 { R3 e ( M z K1 u% r- @" f: N8 w5.39.217.77:8898 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。 & \# t) a1 L( m ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 M9 n# W# L& @
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸 0 K: h% r, B- f( b5.39.217.77:8898 3 H- R. [( k& G- i J- ^公仔箱論壇 陷阱：油脂高、热量高、食用过量 # C. ]5 U4 q$ k/ P# ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 X- W! r) h% w1 Q
5. 高纤食品：tvb now,tvbnow,bttvb( F/ O3 r8 [4 V
" |! v' U2 u, s6 u ?& c! b 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 T8 w/ j. |* v& I0 g
7 Z8 U7 x5 W) g" `5 @3 N H1 b5.39.217.77:8898 优点：补充纤维、帮助消化2 z5 O- \3 C4 k6 f' j
, x1 g# T* Y; w 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低 7 H2 B: ?" j( p1 H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( h g7 c% x& y- z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 黑糖：tvb now,tvbnow,bttvb* E% l6 c0 c) z2 c' b O
* c2 E; H9 E, x6 w* Q5.39.217.77:8898 比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! k# ~# j% l6 ?( b0 C, ?
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优点：补充铁质 ( o$ V. ]: y n. L9 m9 o0 M- W公仔箱論壇; S1 x" ^( S4 n) b3 @4 ~% o
陷阱：糖分高9 c* p9 R( Y. {: V9 }# _+ M q; g
. n: @. ]. b. N! n 7. 黑豆： 8 r1 U2 p: f/ h- F$ g 7 `( p$ c4 ~3 Y4 f, S 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。 - P0 z( m: I2 W0 m/ `0 Q/ U 9 D8 W1 A- ^; c0 V! y0 r5 Z0 @ 优点：抗氧化、降血脂。 . v6 P' m8 ]9 t+ A1 [4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f8 x$ U& K% d0 s
陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。
