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標題: [美食介紹] 漳州、福州美食(50P) [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:31 AM 標題: 漳州、福州美食(50P)

第一个出场的，自然是大名鼎鼎的漳州豆花了。原来豆花可以这样吃！

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豆花之外加的各种料都喧宾夺主了

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炸酥的云吞

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猜猜看这是什么草药煮的？煮好的水8元一瓶，我一直惦记着，终于回去之前从这里经过买
了一瓶。5.39.217.77:8898/ J. d& D5 ~0 ]! }# l
昨天经过八市看到有卖这种草药的想起来问了一句：
“多少钱？”
“23”0 y R1 n" b) K4 z' e# m- A
“一斤？”
“一两。”
“％^×$#@！”

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每到一个不同的地方，我都喜欢去当地的菜市场“考察考察”，了解一下各地不同的“吃
情”，所以去漳州之前就有告诉Z带我去看看，如果有八市那样的当然最好不过。
这个菜市场离豆花店不远，就顺路走来了。. g" @& w7 `% W1 Y5 ~; J
中间盘子里的，是海瓜子的仁。

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篓子里的鱼是巴郎鱼，有点像在潮州见过的鱼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ b: N3 O7 H% P

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各种糕，女摊主不让拍的时候已经咔嚓了一张，还有卖海澄的双润糕之类的

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漳州卖卤味的店很多。这家店的生意很好，每天上午下午两批货，下午四点多就卖光了

如果有谁知道漳州哪里做这种饼，请一定告诉我，谢谢啦。5.39.217.77:88987 p" d! c2 T) M+ v- J; @6 x8 A
我很想看看，这种像气球一样的饼是怎么吹的？5.39.217.77:8898$ _' w' W" Y' j# w$ k

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漂亮吧？tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ V4 ]5 ^$ f8 _5 F

做糕呀粿呀的那些木头模子，在潮州也见过tvb now,tvbnow,bttvb. C+ `% J- F7 C1 M

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漳州的便宜又大碗的水果汁值得大书特书。tvb now,tvbnow,bttvb: L# e" _3 V& v8 h6 g# u! l; ]1 _
甘蔗汁就不稀奇，厦门也很多。漳州的街头水果汁种类更多、搭配更丰富，我们要了一瓶
甘蔗＋杨桃汁，店主足足放了3个杨桃！剩下的是甘蔗，这样一瓶只要3元钱！5.39.217.77:88987 w( w, ^. Y8 g! }, D
杨桃的酸中和了甘蔗的甜，味道好极了！
绿色的那种叶子也可以和水果一起榨，名字我又忘了，老是记成“遍地拣”，第一个字意公仔箱論壇. B+ {1 N/ R" C8 `3 Q+ B7 \
思对字不对，大概是说这种植物很常见？3 O" g2 M# q! Z$ r j

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去吃了一碗卤面。不知道是不是肚子还太饱，不是太有感觉

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这种叫手抓面，用那块面把加的料卷起来吃。就在卤面的隔壁，买了带到Z家，喝了一会茶
消消食才吃得下去，味道还不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 V+ |, ^! Q# t- |2 M+ v

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漳州麻糍，里面夹的就像是那种酥炸云吞的皮。外皮很Q，里面酥脆，而且一个只要50分，& z- `7 L- T& V4 Z& L, {. ^
比鼓浪屿的1元一个的叶氏麻糍还大只！

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继续上路。这次要了一瓶荸荠汁，大把大把的荸荠碾过去，很清甜的汁水，一瓶4元

一家有名的海蛎煎店。漳州的海蛎煎煎的更干，辣椒酱也是自己调配的

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因为是工作日的下午，所以里面的食客多是本地的退休老人，很多都是一个人来，叫上一: ~9 H! M0 G' L; @6 k& Q( v$ g
份海蛎煎，配上一瓶啤酒，慢慢享用。

菜市场里一种没见过的菜，很像苦瓜的缩微版。可惜要去赶车，不然问个仔细买点回来尝
尝

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Z回家看妈妈，小区的下部是一个不小的菜市场。回家之前，Z先带我们进去转转，顺便买5.39.217.77:88987 B8 d t. U; U+ o
些麻糍给我们尝尝再带一点回去。我感觉漳州菜市场里的咸菜比厦门多，和潮州有点点像* H' O# D6 P" F
。

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这个和厦门的颜色也不同，不知道漳州人叫什么，还有那么小小粒的。当时吃太饱，没想公仔箱論壇: k0 Q7 Q( h/ c; Y/ Y: V
着买一个尝尝

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红纸包里面的是月饼: e3 }' n! v" M# U

安泰楼是福州的老字号。虽说有时候老字号里的东西可能不一定比小巷子里的小吃更有滋tvb now,tvbnow,bttvb; B) V5 y( C5 @7 b0 o7 _" Y
味，不过这次只能福州呆了二十几个小时，时间匆匆，老字号方便好找的优越性就体现出公仔箱論壇( z8 E! L( {4 c8 ]0 u1 t
来了。一碗锅边

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炖罐

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千层糕tvb now,tvbnow,bttvb6 j! b5 x& e$ W: f

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光饼夹肉

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镜糕tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 ?2 S) Z2 f. ~. D( A

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碗仔糕，厦门也有

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台江没牙花生汤店，花生汤的确不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) w4 N. s, c: ]+ o$ T: Q

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芋泥也不错。就是这家卖的东西都是甜的

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芋泥下面是糯米饭

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从这里出来，去逛了逛附近的和平菜市场tvb now,tvbnow,bttvb" g' g* G+ H* i7 W

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光饼

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大的光饼，也叫征东饼

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葱油饼

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福州礼饼的味道和鼓浪屿肉饼有相似之处，亦咸亦甜，咸甜适中，也有肥肉（mm们不要谈
肥肉色变）。个头更大，味道更足，赞一个！

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最后送上“揭秘锅边糊”制作的照片* s4 L; ~% Z$ W
油、盐、味精、小海鲜干等

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将小虾干等投入水中。自己做的话，这锅汤完全可以根据自己的喜好可以不计成本想加什
么加什么。汤煮开后，锅壁水位上方抹一层油。

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将预先备好的浓米浆均匀地浇在锅边四周

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很快，米浆被蒸成五六分熟时，其边卷起，此时用锅铲把它铲入锅里的汤中，加上调味料公仔箱論壇0 I1 H9 P3 |& m) M6 D( f% T8 H
煮至沸后即可食用，食时软嫩可口，汤清不糊。

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作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 10:34 AM

Thanks......

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