標題:
[中式食譜]
担担麵
[打印本頁]
作者:
wallshar
時間:
2012-12-25 10:27 AM
標題:
担担麵
坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
5.39.217.77:88981 n) z/ s, F, I6 Z# W4 ]0 T4 a2 N% B
3 C, ?: I, _. J. U" @2 w8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
8 O& c" N3 ?( V1 s1 ^1 f
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
7 v& R( M) Q) [& l. {+ x3 j
5.39.217.77:88986 i, }2 a5 x/ b4 s, p4 i
肉醃味材料:
2 q/ u9 W/ M |" I) H
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
* b* Q3 J/ _& y' z* i7 l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 _4 M# Q# b# h/ ~8 F
汁調味材料:
公仔箱論壇" b' B/ M1 M$ E3 X, ^/ M5 z
糖 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! E9 h# c/ ^. \1 r. j' G! ?3 b
鎮江醋 1湯匙
! H3 I. a& D. [: m
生抽 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 F! j$ A( m" A( [
老抽 1/2茶匙
5.39.217.77:88987 a6 W7 k$ `8 g! }+ h) e
粗粒花生醬 3湯匙
9 s: F8 |6 ] Y1 Y& S; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻醬 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 P/ ?- J9 z: ^" N
辣油 2茶匙 (隨意加減)
$ a2 L) P9 S1 o& A H. j! ]" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝麻油 1/2茶匙
, P ?) L) h5 t
清水 1 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } e6 X1 L0 C o& ]4 L
做法:
* p' k2 B' B9 V8 g7 X公仔箱論壇
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
5.39.217.77:8898# _0 s" ]' L7 V' h+ W* y
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
3 [9 @2 W9 A+ i; K
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; y/ S" `/ H( E5 V% X8 I7 I
把汁調味材料先混合。
9 ~3 N" |: T7 e5 U& r9 I' T6 J公仔箱論壇
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb* i- k9 O; t3 n; X ?& w5 y
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。
作者:
joeybibi
時間:
2013-9-1 08:55 AM
多謝提供.我會試煮.謝謝..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
