標題:
[美食介紹]
三口之家温馨晚餐
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2008-1-2 08:20 AM
標題:
三口之家温馨晚餐
佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
: y% o, N& R' |. A% F
5.39.217.77:88988 w) [( i J, r3 Y& O! G; U8 ^/ `
; b: C3 T% ^8 B# b! |$ |$ I- ^- `
佳偶天成
0 N/ t% D; p" r1 atvb now,tvbnow,bttvb
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- t4 k7 N8 S" G
做 法：
; B) V) y# _% }! H; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
) }0 K( Q+ z# G5.39.217.77:8898
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
( S/ _) ?. ~$ P1 \5.39.217.77:8898
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
$ I7 l6 y7 a1 ~公仔箱論壇
! H8 H$ @3 E- S/ H3 C3 |
* U4 o2 _2 {5 M* `( w6 e9 c& M
# q7 g/ d# ]( z: w* N- `$ A4 ?$ c, Ctvb now,tvbnow,bttvb
香芒鸡柳
* u# b/ Y" h6 [
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
5.39.217.77:88985 Z4 V; X8 U3 x# o2 B' b
配 料：
9 e9 T8 m% ?& C8 J' T- g
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
$ q: c5 M4 g9 c2 G5 Z" x+ U Y8 G
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
+ W- d8 T8 U4 Q* F5 s' ~ t
做 法：
% W# F$ @7 f. M4 v- i$ ]" |公仔箱論壇
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
+ [1 N* ?$ C, i4 B) J+ W h7 O
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
8 M2 s& T" j( A; r2 n: s# ]tvb now,tvbnow,bttvb
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! C& _( x% S! n# \
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
+ h; ~4 _3 o, ]- |
5.39.217.77:8898! M7 V. l( r5 d* C T
: c1 N2 d7 ^4 f' Z
公仔箱論壇4 O: q) R1 s' C
鲜果虾肉沙律
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% R! [) \: @! d" s; Y
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
公仔箱論壇2 _, S4 M) V6 Q7 L2 k ]
做 法：
: W2 Z) Y% P$ e! V' _- |
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
0 h8 w. t. t7 Z. @, [5.39.217.77:8898
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
9 z6 \* F" F8 S+ L5.39.217.77:8898
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
; s+ ~, x4 O0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
4 l. p& M* N) a4 X6 T' A1 U+ a
1 F) z. @2 ^; V4 R9 X p
' y8 e; l/ z1 G& S4 f. {
! @. N" t# ~& M公仔箱論壇
什锦海参羹
& y: P) d9 b/ D公仔箱論壇
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
6 Z# K+ {$ V+ P$ l6 n公仔箱論壇
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
tvb now,tvbnow,bttvb! f3 H& H& s- |9 r' [( k0 a
做 法：
- ~ e6 O9 j) c" ~, x* U
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
5.39.217.77:8898' m/ N% r; n$ `7 Y$ I6 o3 w- `
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
; M2 m6 q) \( y; U/ S* Q5.39.217.77:8898
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
0 F1 j8 M0 _3 l m* V# E
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成
作者:
Alan8166
時間:
2008-1-5 11:48 AM
Thanks.....
作者:
buttercake889
時間:
2008-1-5 01:05 PM
thank you so much for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 07:13 PM
thank you very much
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:56 AM
thank so much for sharing
作者:
jarita123
時間:
2008-6-11 03:44 PM
is look like very good & beautiful to eat i will try it to do
作者:
ctl_55
時間:
2008-6-14 09:12 AM
Thanks.....
作者:
yyhobar
時間:
2008-6-15 10:23 AM
標題:
回復 #1 cheecheong88 的帖子
thanking you !!!!!!!:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; b: C3 T% ^8 B# b! |$ |$ I- ^- `
公仔箱論壇4 O: q) R1 s' C