公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-1-2 08:20 AM 標題: 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇" M( N7 N0 Q# v6 e- b( w8 n8 m- C1 P
5 m3 M( Q5 @) z
tvb now,tvbnow,bttvb5 }. U7 \: z) H/ _3 S
佳偶天成公仔箱論壇5 H( E+ D! _( B
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
( O3 V8 e+ d$ R& w/ A2 b& P做法：
" X4 ~; N$ F( ]9 Y! z" Z公仔箱論壇　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
. `# X( Y0 {% i　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
: N9 J6 Z, f; g8 O$ T7 ~　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
9 W+ H3 d( H; H0 z5 m! \公仔箱論壇
1 d4 n6 i  X3 r$ d公仔箱論壇# o/ B6 c* L& N* X' T

5 L9 y; [8 `0 b) J3 O5.39.217.77:8898香芒鸡柳tvb now,tvbnow,bttvb& @$ f% I4 T8 r- Z0 C4 V; _6 I
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。公仔箱論壇$ O! K" x8 [9 Y; |( [4 p% L
配料： tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 B2 d0 p  F3 z. b3 U
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb* H( X" B& x: i: t# I
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb% u7 s: G! S& O3 f4 k0 N! M
做法：公仔箱論壇9 y9 n( S4 w! u- v) S
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 R6 [8 O6 c4 E4 z7 h
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
- T/ s# [* s5 D: j　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。公仔箱論壇/ `, r; L0 S$ b0 Z4 w: K

7 Q; z  I0 [" E1 p2 D5 |
5.39.217.77:8898" }. C: u7 e7 o4 C
鲜果虾肉沙律
$ W! N4 |/ M# A, s& t公仔箱論壇主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 0 V, s  X6 f$ j; a: Q/ Y+ f
做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
' N8 O% a+ w, b　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
! a/ ?( H$ K1 M公仔箱論壇　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。tvb now,tvbnow,bttvb8 h* y2 F) ^3 t1 y' r4 a
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
5 F0 L' ]2 f% x* b公仔箱論壇

6 }% |. ^( }: O. T3 u6 ctvb now,tvbnow,bttvb2 k* X% u; H& l1 d) ^
什锦海参羹5.39.217.77:88987 m! A" L5 d8 W- q4 S
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。tvb now,tvbnow,bttvb# x  b* }- V3 u$ I0 K6 i6 d. E
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 : z9 [8 X0 U# D! j4 K0 d, J0 K
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ H% u/ e- b
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
$ o& B* J3 D  Ztvb now,tvbnow,bttvb　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  D& A1 P" U" f% i6 I/ O& w
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。5.39.217.77:88986 F2 S( ^) N; Z% x
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成

作者: Alan8166 時間: 2008-1-5 11:48 AM

Thanks.....

作者: buttercake889 時間: 2008-1-5 01:05 PM

thank you so much for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 07:13 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:56 AM

thank so much for sharing

作者: jarita123 時間: 2008-6-11 03:44 PM

is look like very good & beautiful to eat i will try it to do

作者: ctl_55 時間: 2008-6-14 09:12 AM

Thanks.....

作者: yyhobar 時間: 2008-6-15 10:23 AM 標題: 回復 #1 cheecheong88 的帖子

thanking you !!!!!!!:onion14:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)