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標題: [美食介紹] 教大家做大盘鸡哦 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2008-1-1 10:53 AM     標題: 教大家做大盘鸡哦

教大家做大盘鸡哦                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        tvb now,tvbnow,bttvb  E8 w2 L" f% u- i7 {; y+ K! O! n
新疆大盘鸡所用的材料:
) n8 Q& `/ ?& g5 i( z, j4 `) otvb now,tvbnow,bttvb  1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状; 5.39.217.77:8898: R% u# b: \/ q1 E$ ?
  2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;
% P6 B0 \- [% ?: G4 ^2 A, K  3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块;
. @8 p5 k* F, t% q$ g  4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶; ; ~3 O( z9 }/ w0 D5 f7 v  m, [
  5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb& k: w" W6 H8 U. j6 D8 `
  
6 B4 `/ q2 e0 K% N8 V- Z0 A! T0 f公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤:   . e& k6 E2 a# Z4 C
  1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出;
/ @, S* c: i( h2 G5.39.217.77:8898 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色;
$ ]4 g4 Y( k) R9 @. t 3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻;
4 }9 y( n6 M# @5 O5 t- `# I' i5.39.217.77:8898 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
" R# g) f! D. f; w公仔箱論壇 5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;
4 ]3 U$ T, P+ J3 Otvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开;
5 U' t' Y4 c9 `6 d% W' F 7、将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟; 公仔箱論壇3 ?( O* c0 W. y; b9 g
 8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);
( ]0 j( H! }+ u/ q* w) V6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出
; K& W0 N" K  T9 {5 i% L公仔箱論壇    另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。
作者: 卡卡龙    時間: 2008-1-4 04:14 PM

说句实话,大盘鸡很难自己做得好,非新建的不好吃.
作者: estelle    時間: 2008-1-6 10:47 PM

很好的分享啊
作者: GIORDANO    時間: 2008-1-6 11:19 PM

d 個我試過,真係唔錯,多謝分享
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-30 12:03 AM

thank so much sharing
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:10 PM

whay the restore location  ?????????????????????
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

malaysia singopore thailand.............................
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

give me the asn...............pls
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

thanks




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