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標題: [美食介紹] 教大家做大盘鸡哦 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2008-1-1 10:53 AM     標題: 教大家做大盘鸡哦

教大家做大盘鸡哦                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        5.39.217.77:8898& S2 O! Z6 o9 U8 @3 f) q
新疆大盘鸡所用的材料: tvb now,tvbnow,bttvb: W# i( ]: E3 C% m8 [
  1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状; tvb now,tvbnow,bttvb, R- t/ Q% ?, p& Z+ p& S
  2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉; tvb now,tvbnow,bttvb2 _, C& X1 j9 d2 ]$ a
  3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块; 5.39.217.77:8898* p  \( {. [& \2 s; X4 j1 E2 U) M
  4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶;
/ F, G& q7 X3 }  ftvb now,tvbnow,bttvb  5、皮带面。
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8 B' I2 \9 K/ g5.39.217.77:8898新疆大盘鸡烹饪步骤:   tvb now,tvbnow,bttvb* K8 E* ?/ p1 ~6 m+ `/ K  j
  1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出; tvb now,tvbnow,bttvb  W1 W% ~6 }( m7 P
 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 C) T- s; o% o5 E6 ^
 3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻; : d' J, G9 O& n- V( ?) d
 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
( n6 ~( n0 v& V' m% V公仔箱論壇 5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀; + T, |7 Q0 J4 S7 y
 6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开;
- k& _( _# m7 X( B; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟;
$ y$ i6 e4 n0 B- {. o 8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);
7 H0 U/ q4 ]  ^% g" M5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出 3 H5 e6 m2 Y! n; ]' m2 I
    另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。
作者: 卡卡龙    時間: 2008-1-4 04:14 PM

说句实话,大盘鸡很难自己做得好,非新建的不好吃.
作者: estelle    時間: 2008-1-6 10:47 PM

很好的分享啊
作者: GIORDANO    時間: 2008-1-6 11:19 PM

d 個我試過,真係唔錯,多謝分享
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-30 12:03 AM

thank so much sharing
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:10 PM

whay the restore location  ?????????????????????
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

malaysia singopore thailand.............................
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

give me the asn...............pls
作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-7 03:11 PM

thanks




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