標題:
[美食介紹]
教大家做大盘鸡哦
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2008-1-1 10:53 AM
標題:
教大家做大盘鸡哦
教大家做大盘鸡哦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" T! w& ]( s0 X8 L" Q, y
新疆大盘鸡所用的材料：
tvb now,tvbnow,bttvb# S+ Y4 M: G3 A/ M
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
0 Z) T7 S: D' l8 U i5.39.217.77:8898
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
公仔箱論壇- ^4 O" ~# M1 |/ |* H4 i
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
5.39.217.77:88980 ^( q% s6 n9 i0 x9 m
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
" |# o( L% b+ R' g: n* ?6 T
5、皮带面。
& K( \6 W" B( w+ q( Z5 [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P3 i# P7 N8 Y9 p- e5.39.217.77:8898
新疆大盘鸡烹饪步骤：
/ w+ u% S0 p4 M
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
- s6 B9 N/ }. z0 | V公仔箱論壇
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
$ m# p5 g v& t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
. r7 S5 x9 }2 m1 W* e$ E! I/ btvb now,tvbnow,bttvb
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
tvb now,tvbnow,bttvb b. W0 o6 R, w. e
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3 A' ^* p) ]; \4 @
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
* m; {, z1 h7 R1 @
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
- e- @; M0 Y. B B2 A% o
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
( g$ K4 `0 ~, p+ F6 s公仔箱論壇
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
5.39.217.77:88980 ~& R6 Z$ f% N2 W+ \$ p; e
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
作者:
卡卡龙
時間:
2008-1-4 04:14 PM
说句实话，大盘鸡很难自己做得好，非新建的不好吃．
作者:
estelle
時間:
2008-1-6 10:47 PM
很好的分享啊
作者:
GIORDANO
時間:
2008-1-6 11:19 PM
d 個我試過，真係唔錯，多謝分享
作者:
cocoycyip
時間:
2008-3-30 12:03 AM
thank so much sharing
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:10 PM
whay the restore location ?????????????????????
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:11 PM
malaysia singopore thailand.............................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:11 PM
give me the asn...............pls
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 03:11 PM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" T! w& ]( s0 X8 L" Q, y