標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

---

作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- q2 A! R: z, w- ~: _8 |
基絲汀@簡易食譜
/ V1 i0 @3 {0 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; L# k, F+ n  K& B* c1 a3 q; F

  P. e2 I9 y/ ~, e準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
  R& N. K$ Y, _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ?( K0 @1 S" i' R- e" ?$ @5.39.217.77:8898
2 L5 Q1 G' v* Z; G; H- U/ i公仔箱論壇烹調時間: 15 分鐘 5.39.217.77:8898* r3 M, z8 p/ }8 Q5 {! M# B' h0 I
" f/ U0 W! M; `: B/ x: ]

, j3 V+ H) L- b3 Otvb now,tvbnow,bttvb分量:5.39.217.77:8898+ x: ~# W! f* g8 K5 f; O
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
& M+ ^# W0 N2 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^+ P1 \' ~4 l

+ y$ R6 G$ ~6 k材料:, z7 I1 N  y' V0 O- k1 u

• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. ~+ V+ n$ ^$ B- c9 N! _

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 u' n1 U: O. P' z& A
做法:
  C, P% S- k# o$ e/ ?" Atvb now,tvbnow,bttvb

• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

8 r* _- Y" V- R3 s! x裝飾糖霜做法:
' ^" v* n; y+ {, E2 s, Q( Wtvb now,tvbnow,bttvb

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

[attach]1958033[/attach]
3 C$ g+ \# d- {7 V2 S: B7 G* L: G
3 B/ v2 f# |  r& z. l. q5.39.217.77:8898

---

作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..
: o" O* D+ X# _( W2 B- p希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..5.39.217.77:88982 Z: D5 F# P' }
祝樓主和大家聖誕快樂

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0