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酸麵包在舊金山起源於1849年，是由法國移民傳入，做法是先用水、麵粉混合酵母，放在室溫中發酵，再用來做成麵包，一般做成圓盤大小，吃起來外皮相當有嚼勁，內層則香滑可口，略帶特殊酸味。1 T( X# P2 t6 R) ]/ ?
波丁酸麵包工廠位在蠟像館的對面，是一棟紅頂黑牆的法式建築，牆上漆著醒目的標幟和超大的「波丁」招牌。店家特別安排麵包師傅現場烘焙製作，超大玻璃窗旁經常擠滿圍觀的人潮。抬頭往天花板看，還能瞧見特殊設計的滾軸輪軌，來回穿梭運送新鮮麵包到隔壁的店面，讓遊客盡情採購。9 `0 U% Z' D- @) `! `" L: L' V. q
1樓麵包店外設有露天座位，可以一邊喝咖啡，一邊品嚐剛出爐的麵包，2樓是「Bistro Boudin & Bar」，提供海鮮美食和飲料。
地址: 160 Jefferson St.5.39.217.77:8898: X" U! k! U$ t2 U$ o! L' P; B5 r2 P1 e8 z
電話: 9:00~17:00、週五~日10:30~18:00
開放時間: (415)928-1849
網址: 波丁酸麵包工廠 / S( k9 g5 ~1 ]6 ?/ V
