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標題: [生活小百科] 家常菜六种方法健康控油 [打印本頁]

作者: dlimch88 時間: 2012-12-17 05:07 PM 標題: 家常菜六种方法健康控油

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　1. 美味和营养常常相互矛盾，菜式中油脂少，感觉不香，过多食用油脂对身体又有危害，推荐巧用油的健康6方。' O( f+ W4 Z& Y) m
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　2. 炒菜后集油：把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，将剩下的油收集起来。tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ j$ c v$ j7 _( B

　3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用：香气可以有效散发出来，油脂不被菜吸收，需要的油量比较小。tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ N% u. k& ~! z" X2 o% Q
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　　4. 煲汤后去掉浮油：鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，就能在喝汤时少吃很多油脂。 R8 T# J) F. u7 ]* a7 `% p
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　　5. 煎炸改为烤制：速冻调味肉或鱼饼，用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。

　6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒：等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。tvb now,tvbnow,bttvb; A" u, Y8 t, D. o3 l8 i

　　7. 不用油或少用油的烹调方法：比如蒸、烤或生食。

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