標題:
[西式食譜]
西式黃金雞排美食料理
[打印本頁]
作者:
cga10yung
時間:
2012-12-16 01:59 AM
標題:
西式黃金雞排美食料理
( B- s* |4 v. n I
菜名：
. d/ Y. a& \+ B! V6 k( i" }2 e
龍蒿醬佐烤黃金雞排
1 W5 |$ ~, _: n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 u3 G! C' K7 O& V
材料：
+ Z% Z5 X; t1 U7 q
: L% f% C4 I% I% m+ l0 x
4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 b# \) [1 R- O) q2 J
# q$ B4 u9 U' I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb5 t; A3 E$ Q8 P; r6 F/ r' p
- Y5 j7 y" [: M) K: ?5 H' c y) _ d
3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
o1 k/ {+ \1 F4 u% }) L: Q4 H2 n公仔箱論壇
: w. Q2 m u3 M7 w5 U* R' X
做法：
6 ~% h# d0 ~! H* f
公仔箱論壇4 y7 ? J' A5 s3 n$ L/ u
1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
公仔箱論壇4 V0 z3 y, ~/ j* [$ Y
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
5.39.217.77:8898 k& k( ]- u* `1 m3 P" L4 f" l
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
7 B; N* p; \ ^3 h" v) t公仔箱論壇
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
5.39.217.77:8898. Y, A' ]1 ?8 H" d6 Y9 k
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
' M( w6 |% G. Q4 o2 m! {9 w, htvb now,tvbnow,bttvb
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
0 g( J0 l4 L5 ~. D$ Y9 v1 S6 a" _
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
& s0 C5 U+ q# Y& Otvb now,tvbnow,bttvb
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
: C/ t# T$ ]+ q& p
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了
作者:
slamlam
時間:
2012-12-18 04:14 PM
就呢个xmas try try..thanks for info
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
