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標題: [西式食譜] 西式黃金雞排美食料理 [打印本頁]

作者: cga10yung    時間: 2012-12-16 01:59 AM     標題: 西式黃金雞排美食料理

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菜名:
  Y: u5 s3 N8 x5 Q1 q  龍蒿醬佐烤黃金雞排 4 U. E& b; j2 P: G. a& E4 [
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材料:
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- e: X. W+ b$ L5.39.217.77:8898  4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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調味料: tvb now,tvbnow,bttvb: Y% N5 a; j$ G1 g4 I# t
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  3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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% E7 X( |! {3 E2 o8 T4 i: d5.39.217.77:8898做法:
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 : V# U* @  Y2 w
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 2 }) L7 _) K. \' ?2 F4 Q7 W
3.將一球萵苣切為細絲(去除頭尾部分),並稍微冰一下 " [6 c% S5 W2 P" R
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻,灌入雞肉與雞皮間的縫隙,並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒,再在外層灑上龍蒿 tvb now,tvbnow,bttvb& G. k8 {1 Q( d& b! N
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
# `4 N. J# `( h7 z) i% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在平底鍋中放入一大匙的奶油,香煎之前切碎的洋蔥與辣椒,煎煮五分鐘,直到表皮乾脆為止 / h+ B. {* R9 F( R9 J) ?
7.將雞肉自烤箱中取出,在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒,開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油,攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
, }  Q' ]3 Y  O% z8 P9 L8.將盤子稍微加溫過後,倒入薄薄一層醬汁,將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中,並在一旁放上幾片萵苣 公仔箱論壇4 V' M; q3 Q2 r  b! [" d8 R) d
9.配合一杯較濃的白酒,或酒體清淡或適中的紅酒,就可以上桌了
作者: slamlam    時間: 2012-12-18 04:14 PM

就呢个xmas try try..thanks for info




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