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標題: [西式食譜] 西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P] [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2007-12-30 06:45 PM 標題: 西餐学校----西西里蔬菜烤鱼[3P]

　　西西里蔬菜烤鱼，顾名思义当然是意大利菜，意大利菜的特色有两样：一是番茄或番茄酱少不了的，二是芝士。公仔箱論壇: \" Q N0 w K t; K- L

　　材料(两人分量)：5.39.217.77:88988 I" |/ b4 i, g$ Y' `

西西里蔬菜烤鱼

1.番茄两个；切片
　　2.笋瓜一个，切片(字典上的译名是“笋瓜类植物”，味道像云南小瓜)" L' M/ N8 z1 o) ?5 y# B
　　3.洋葱一个，切片
　　4.香芹一棵，切碎(像芫茜，但更香)6 f. q+ L3 s( Q4 f8 q

5.番茄酱，即番茄沙司
　　6.芝士。
　　7.鱼柳两条，最好是白鱼柳，例如鲈鱼。公仔箱論壇& a7 f0 i$ @; o( B, M
　　8.盐，黑胡椒粉适量，锡纸两张。

　　做法：在鱼柳上涂上番茄酱以及洒上盐、黑胡椒粉，把所有蔬菜放进去，还有芝士。1 V1 a6 q" p" H% k/ K4 m7 x4 C0 `
　　把锡纸包好，放进烤炉，260度20分钟即可。

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这样做得鱼柳一点不老，还很嫩滑，而且吸收了蔬菜和芝士的香味。因为有番茄，所以自然会有一些水分，但因为同时配上芝士，汁是很香,很浓的。用来蘸面包(尤其是法国棍包)是十分美味的。公仔箱論壇( f5 X0 Z' `; z! P( w
　　这次肯定是减肥餐，因为鱼是吃不肥人的，这个菜里面有没有一滴油，而且还有大量的蔬菜。不要跟我说有芝士，芝士的含脂肪率是少于百分之50。

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