標題: [健康資訊] 吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲 [打印本頁]

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作者: 流螢    時間: 2012-12-13 09:04 PM     標題: 吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲

吃火鍋找對方法　防胃癌3部曲
- Y) E- c7 w0 f1 O0 m% i1 d0 ~# utvb now,tvbnow,bttvb作者： 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2012年12月13日 下午12:02
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+ G$ D: k) u( y, I" X" ~6 B4 a5.39.217.77:8898相關內容tvb now,tvbnow,bttvb0 L. b4 a# z2 A: s

; D* `1 n# o6 L/ N0 M* |6 u公仔箱論壇火鍋配料宜多選擇生鮮食材，可以減少腸胃負擔。（攝影／黃志文）+ M8 m1 y( |; Z1 c/ E9 V# x

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冷冰冰的天氣，不免就會想要吃一點重口味的東西如火鍋、麻辣燙等來暖暖身子，不過，如果吃錯方法，很有可能導致胃癌上身。根據國內臨床統計發現，每一年平均新增胃癌患者將近2000人；換句話說，全台平均每天有7人罹患胃癌，其中9成以上大多都跟不良飲食習慣有關係，再加上現代人多半三餐、作息不正常，很有可能會讓胃癌找上門。
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▲ 火鍋配料宜多選擇生鮮食材，可以減少腸胃負擔。（攝影／黃志文）公仔箱論壇4 Y$ ~" y+ w5 F4 m1 l+ _1 l! _- P$ i

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火鍋該怎麼吃，才能遠離胃癌的威脅？以下是簡單3部曲：
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" \1 y8 o. F# A: o6 m& R' W1. 細嚼慢嚥涮肉勿太快
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0 H) `. I9 q+ O- C, N9 k/ n, w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人平日壓力太大，常狼吞虎嚥就吃完一餐，但吃火鍋切忌不要吃太快，滾燙的火鍋容易燙傷口腔、舌部、食道及胃的黏膜，增加胃癌的風險；此外，涮肉時間不宜太快，未涮熟的食物很容易帶有細菌，吃多了也有可能吃進病菌。& d+ X# N" ~/ H

) Z9 C; u1 C4 ^& ]- K$ y7 H/ ptvb now,tvbnow,bttvb用餐時間也很重要，上班族常常受工作時間侷限，用餐時間不固定再加上工作壓力，常盯著電腦工作邊吃午餐，這樣體內的血液分流，很容易造成吸收、消化不良，讓胃的健康遭受損害。
% P8 E7 J* C: j( s* H5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ Q) f& h1 p  [. g/ q; B% C
2. 選擇生鮮食材配料; P( D- n* U- Q, A7 ~. C* K7 u

& n1 H1 B1 d& A6 }9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉、醃魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中容易成為腫瘤的隱藏危險因子。平日三餐就應注意飲食內容，較重口味的最好選在中午吃，才能利用下午活動力較大的時間來將多餘的鹽分等代謝掉，減輕身體腸胃負擔。
4 v1 u  _) z. _6 J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 P- i3 I, p$ _- n
類黃酮可降低罹患胃癌風險，而含有豐富類黃酮的食物以植物為主，例如水果、蔬菜、穀類、堅果類，過去研究就有指出，一天吃超過580毫克類黃酮的人，比每天吃不到200毫克的女性，胃癌風險降低了51%，在女性身上更為明顯。/ Q+ R2 f' n  P9 W# C( J# U

% \% G- |' `' K9 m% e公仔箱論壇3. 選天然沾醬勿冷熱交替吃* f' \5 s2 O- b. }

& c8 A4 A7 r" S  u  s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇較清淡、爽口的醬料，可以避免腎臟負擔過重，飲食順序的方面，由於火鍋料通常都是大魚大肉、澱粉類居多，易葷素失衡，最好在吃前先喝半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜類，最後吃肉，這樣才能減少胃腸負擔，也要盡量避免忽冷忽熱的飲食，對胃黏膜極不利。

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