標題: [中式食譜] 五彩繽紛 海鮮燴飯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-30 02:45 PM     標題: 五彩繽紛 海鮮燴飯

【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
; ]  l" O% x8 O5 F0 }3 q+ x5.39.217.77:8898【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。公仔箱論壇; ~# X' I$ W9 K- h( l+ D" d# X" P1 O* f
【做法】： # I. }1 I+ W- i( g- Y

0 Z4 w1 W  G0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 {1 J2 Y0 S, O" z5 ~) }) X

; `  k& d9 T) p% A% g  [$ ?* Y公仔箱論壇2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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% _; D. c; \) X" Otvb now,tvbnow,bttvb3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。5.39.217.77:88988 C9 d# u2 x1 ]$ h- G
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4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。8 d1 r  s( q/ v' _+ Z. c

( o* m2 z1 J2 q" Z' y公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：
2 i* e* T! `- q清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來

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