公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 五彩繽紛海鮮燴飯 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-30 02:45 PM 標題: 五彩繽紛海鮮燴飯

【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。5.39.217.77:88986 O' [6 F6 }7 B+ N7 @
【做法】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, m+ z3 G7 ^' K. v
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇* V9 ~9 {6 K# v, q) d( ^: v
5.39.217.77:8898* L0 K/ [0 A Q0 [- e" P
2.明蝦洗淨去殼挑腸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) F4 P+ v% b0 {7 U! J# m# G. Q
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
) n& A0 Y, p1 f+ i) C, b
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。$ [, x( C3 J4 N/ R
5.39.217.77:88986 R: T. O" g" a. m; I
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。

【後記】：
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)