標題:
[中式食譜]
五彩繽紛 海鮮燴飯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-30 02:45 PM
標題:
五彩繽紛 海鮮燴飯
【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
4 o6 r8 d. u. c4 W# u( u
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
4 m0 X3 v$ \2 W
【做法】：
tvb now,tvbnow,bttvb- C' |% v9 F- Z
- S+ M' Q! U2 s; f$ }
1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb; h% ]6 t8 ~$ v+ O6 Y- W" V
公仔箱論壇: ~5 S. w' Z: U' @* Z: b0 f1 Y
2.明蝦洗淨去殼挑腸。
公仔箱論壇* y* \2 x" Q- M, }
% j* {! D* X& s5 r, D Ptvb now,tvbnow,bttvb
3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
6 R$ Y8 g8 }, r0 o: Y
, Z1 x' h/ _. p2 i- d% r
4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
- [5 X& ]( f+ v5.39.217.77:8898
$ @! c, D$ ]+ q; M2 J/ o/ @9 a5.39.217.77:8898
5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
5.39.217.77:8898- h, [. I' j0 ?4 Y6 q* X/ e
tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ M+ G* Z# }6 L, |2 x" R4 j
【後記】：
tvb now,tvbnow,bttvb3 O& I$ j6 U4 T- O- k
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
