【材 料】 | |
| 低筋麵粉5.39.217.77:88982 \# F$ i7 f S& ] | 100克 |
| 泡打粉! i4 h& k8 q. r- W6 y0 P" v j | 2克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 細砂糖5 `$ ^) Z0 D' c2 B( L | 120克 |
| 蘿蔔乾肉燥 | 3大匙 |
| 香菜葉5.39.217.77:8898 T, o |5 O( ~$ x | 少許 |
| 【做 法】 | |
| 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | |
| 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | |
| 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | |
| 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | |
| 【備 註】 | |
| 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 | |