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【材 料】 | |
| 低筋麵粉5.39.217.77:88986 N& s5 o1 Z p: g& J' m | 100克 |
| 泡打粉5.39.217.77:8898" G2 _5 m4 U( b8 y3 s- R | 2克 |
| 雞蛋5.39.217.77:8898- A" G/ y |( j- P/ n) v4 y6 h | 3個 |
| 細砂糖5.39.217.77:8898, z" I' W' A+ v: o& y# m% H q& }& ] | 120克 |
| 蘿蔔乾肉燥5.39.217.77:88982 f) t; ^5 |2 _; s9 T. B/ [ | 3大匙 |
| 香菜葉 | 少許 |
| 【做 法】 | |
| 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | |
| 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | |
| 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | |
| 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | |
| 【備 註】 | |
| 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 | |