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公仔箱論壇) i) ?% Z Z- l2 {5 x. E
| | 【材 料】 | 低筋麵粉
' [& F% K. ?& i2 G4 vtvb now,tvbnow,bttvb | 100克 | 泡打粉公仔箱論壇* ^8 X: _# F6 |4 t
| 2克 | 雞蛋5.39.217.77:8898% `* R% P& V: ?- C; e
| 3個 | 細砂糖
& \8 k/ i+ P% V0 M9 ltvb now,tvbnow,bttvb | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
) x9 \" ^. |+ ]9 n: L5.39.217.77:8898 | 3大匙 | 香菜葉
, I! p1 _. Y) E! y2 f* h6 otvb now,tvbnow,bttvb | 少許 |
【做 法】 | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | 2.將蛋白與蛋黃分開,取一乾淨鋼盆,先放入蛋白打至濕性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平,表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥,再撒上洗淨的香菜葉。 | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中,大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | 【備 註】 | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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