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標題: [中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2007-12-30 11:17 AM     標題: 薑絲炒龍鬚菜

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【材　料】

龍鬚菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- u! ]/ {3 O* J( o

500公克

鮮香菇
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2朵

肉絲公仔箱論壇1 b# Q9 t0 h8 q; `+ f; K! j( n: C

60公克

紅蘿蔔絲1 Q: F8 _2 v7 z( f9 @

10公克

薑
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1塊

蒜末
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5公克

【調味料】

鹽
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少許

醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ c. I* E/ N9 ?' Y" V7 R

3大匙

米酒/ H( H0 r$ A0 i. L6 [0 W6 R

1大匙

烏醋
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2大匙

糖; S* K' B  C9 E8 Z& B3 A

1/2大匙

【做　法】
1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。
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2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇6 r5 i1 H8 `- M5 P  R
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。
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4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。




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