冬天喝湯，少不了是含有中 藥的進補湯，營養師說，中藥湯的含鹽量很高，心血管、高血壓和腎臟病患者要注意。 馬偕紀念醫院營養課營養師趙強說，燉補的概念是中國古代農忙休息時補充體力，但現在人平常吃得夠多了，入冬又補，其實太多。現在要補是補不足，例如冬天蔬菜多，可以增加蔬菜量。 除多吃青菜、菇類，肉類要控制在一天4到6兩，半成品少吃；而大家以為健康的「健康煮」其實是不健康的，喝湯一定要節制；至於「吃到飽」，最多兩周吃一次，別過量。 趙強也特別提醒，腎臟病、心臟病、肝硬化和腹水患者不能喝湯，每天都要計算飲水分量，燉湯吃了不但沒幫助，症狀還可能更嚴重。
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