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標題: [健康資訊] 哈密瓜的营养价值、食用功效 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-12-11 10:05 AM 標題: 哈密瓜的营养价值、食用功效

哈密瓜的营养价值、食用功效公仔箱論壇1 W% I& [6 O2 p# p/ ~3 v2 b/ L
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哈密瓜有“瓜中之王”的美称。新疆哈密瓜有180多个品种，其形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人。让我们来了解更多关于哈密瓜的营养知识吧。
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别名： 公仔箱論壇( P9 G1 D9 C( T; E( I/ ?8 u6 j# F5 Q
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古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。公仔箱論壇! f0 x3 y( K+ o& U
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形态特征：

Hami cantaloupe哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。3 J+ U* `" U" m% @( A, d/ {; c" k) h
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，价值很高。公仔箱論壇$ S% m) P# w2 {! s- h
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营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb, C& }1 M1 M1 E1 k! @

. s1 j  I2 i6 W# J) E公仔箱論壇每100.0克营养成份含量如下：

可食部 71             水分(克) 91          能量(千卡) 34 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! o! D( ^, D  g9 ?8 n
能量(千焦) 142    蛋白质(克) 0.5       脂肪(克) 0.1
6 m$ p' l) `# h6 [公仔箱論壇碳水化合物(克) 7.9 膳食纤维(克) 0.2 胆固醇(毫克) 0 1 i; }) L+ o1 o! r( W4 M6 f
灰份(克) 0.5          维生素A(毫克) 153  胡萝卜素(毫克) 920
  m2 i9 w9 w. }+ k3 L# \; k/ n视黄醇(毫克) 0    硫胺素(微克) 0    核黄素(毫克) 0.01 tvb now,tvbnow,bttvb( y6 F2 l) Z" ?9 D
尼克酸(毫克) 0    维生素C(毫克) 12 维生素E(T)(毫克) 0, C8 K4 S9 \; g# D7 ?" w7 j' l
钙(毫克) 4       磷(毫克) 19    钾(毫克) 190
钠(毫克) 26.7 镁(毫克) 19    铁(毫克) 0
锌(毫克) 0.13 硒(微克) 1.1    铜(毫克) 0.01 % }6 z, j" ?, F# N( k0 x/ d
锰(毫克) 0.01 碘(毫克) 0
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营养价值： " {% H: E. C6 e0 g1 ]# M8 q
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哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素２克，钙14毫克，磷10毫克，铁１毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定：在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多４至７倍，比苹果高６倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。

食用功效:

哈密瓜不但营养丰富，而且还具有较高的药用价值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. P7 K: F7 T" H
哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。5.39.217.77:8898  l4 y/ c7 ^$ C, m7 i0 ^
食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb& g& j0 [3 U7 T7 H$ H: ^
根据中医药资料记载，哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。7 t& z1 j# D. X# v; ~& |

《本草纲目》中记载：甜瓜具有"止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮"之功效。

《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。而果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气、抗癌等作用，可治发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮等症状，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清热解燥。( f% n5 Y: z% Y7 D: P( Q# d
如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
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2 M9 Q# V1 x6 u一般人皆可食用。每天90克左右。5.39.217.77:8898% v. p$ n, e" ?! P2 v+ u
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。
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精选妙藏：

1 |) R$ R$ x% b, R5.39.217.77:8898哈密瓜选的好的话味道非常甜，不好的哈密瓜却很难吃。应当如何挑选好的哈密瓜呢？tvb now,tvbnow,bttvb- Z, Z1 D7 K1 Z5 g8 s

! r( t5 V! E% d5.39.217.77:8898方法很简单：
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最有用的一条方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
然后是闻味道，好的哈密瓜香味应该比较明显。0 U5 o1 f1 v( A- n& |+ V2 m
再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。瓜瓤为浅绿色的，吃时发脆，如是金黄色的，吃上去发粘，白色柔软多汁。这样选出来的哈密瓜一定好。$ Z3 u( O  t/ [. E; E0 U2 {. W
搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。- W% K0 q8 s7 Y# A: i

小贴士：

哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味
有些人削哈密瓜，会先把瓜外皮削掉，然后再切块，其实这是不对的。一种较普遍的作法是先将哈密瓜外皮清洗干净后，再将哈密瓜切成片状，像吃西瓜一样用小汤匙挖着吃，这种方式则适合已经完全熟透，绵密柔软的哈密瓜。另外有些人爱吃爽脆口感的哈密瓜，这时则应该在哈密瓜切片后，再从果皮上取下整片的果肉，并切成一口大小食用。

转自：中华素食网

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