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標題: [健康食品] 小米 :五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品 [打印本頁]

作者: 流螢    時間: 2012-12-8 11:04 PM     標題: 小米 :五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品

小米 :五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 A8 t, t4 R& b; B5 t
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小米雖然是很平價的食物,但大家很少買來當主食,原來它是很了不起的食物,下回有機會不要忘了多買一些來吃。
% ?* s/ S- X' |; u0 L; l公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一5.39.217.77:8898" l/ k8 g) i# }! j

+ M5 b. s7 S- f3 d9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇/ A: f; G9 r  i: z( V; D

% l' M: c' S: c, ]    特色 1.《本草綱目》怎麼說& @. |; |1 w3 f( C% J" ^7 o) u
    參考歷來中醫首要著作,在李時珍的《本草綱目》裡,提到小米能治養腎氣,去脾胃中熱,治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb! R# J8 g" H$ g+ i
也就是說,小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎,滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」,
$ @/ O4 U: x$ `2 \: _* k; ~5.39.217.77:8898因此適合身體虛弱者康復時食用;能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇2 M4 C9 `2 t1 S
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   還有《本草綱目》也說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了,
2 z  B: J# T: u" h* s公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。  因此民間習喝小米湯增強小腸功能,並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏    一般的全穀類(如糙米、小麥)似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚,2 P& c8 Q( v/ g- F- y9 r; A1 Q0 ^
但您知道嗎?  唯獨小米卻不含「麩質」喲!2 m- W! d2 V" v  R, j  g2 N

) ^- X  \7 R4 O+ C& E. |    所謂『麩質』,是存在於穀物中的蛋白質,也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低,即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' u7 s8 q& y# ]3 S因此,沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁,擁有比較溫和的纖維質,容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說,5.39.217.77:88987 b" k$ H# M' o# ^& P% z9 M
食用小米是最合宜的養生選擇!9 Q- U- A' ^/ V/ Y- l# M) s+ {

  G! Q& d3 T) A- Y1 {    但您不要誤會小米已被精製過,去了糠(麩)層才沒有麩質;誤認它沒辦法擁有 1.
/ J6 Y; ^% H, h9 i" W1 r8 w+ f公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…,2.可以吸附致癌物的…,3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」!噢,它有,它非常有!
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$ H' s- V. N+ C' t9 q6 Z1 T公仔箱論壇   只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚,故在碾製過程中所有胚芽的營養價值,也都被完全保存,5.39.217.77:8898+ g3 |; b' b5 A
因此它的纖維素相當的高(8.6%),似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚,還小贏了糙米呢!
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, O- T9 ^3 M# i  b' S6 i4 t; Z公仔箱論壇    更重要的是,它具備的纖維質溫和;不但不具有「麩質」的過敏原,其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
3 V) d8 h( ?) }2 x# L/ ~﹙主要是米精蛋白﹚,安全性很高,還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢!
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     ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性     噢,這個就對了!最勁爆的小米特色應該就是這個了!
& I* I8 Y/ @& H     您知道,所謂「酸性」食物,大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* n" T" {2 O6 z- \
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     可是其中有一個例外﹙或說意外﹚,這個奇葩就是「小米」, 它雖然是五穀類 的,卻跟您吃的蔬菜、水果一樣,, k4 f( H6 F  ^/ @9 {4 C
通通是「鹼性」的!5.39.217.77:88982 n5 q/ j5 @: \4 `2 v8 J1 y. p

3 i/ k! ^+ y# f5 ~) ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    小米是鹼性食物,烹調以後,還是鹼性。尤其是五穀類,通常愈精製愈容易增強它酸性的程度,只有粗製即可的小米,5.39.217.77:8898  I# v) f1 P! t! f$ d* P6 s" f
完全沒有這種顧慮!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. o- H" d  B3 U. ^

( z' g! [7 e+ L8 h* y5.39.217.77:8898    話說我們人體血液的酸鹼值,大約為微鹼的PH7.4,這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話,
$ k' W! I2 p) n. {+ G. I3 t公仔箱論壇體質偏酸,就會影響器官功能的運作,體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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& B$ y# m( F# D. \" i5.39.217.77:8898  ﹙最理想的情況,每日飲食的 3/4 應是鹼性食物,酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇. m5 \" V* H2 H. M- Y8 A; d& |- y
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所以您看,原住民在過去以狩獵維生的時期中,男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類,為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 S" N; ]( @' T: h  o* V
關節炎這些問題呢?
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1 T1 }" |- }$ W6 z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的,而是鹼的!而且還不是普通的鹼!因為當時小米「野生野養」都是「有機」的,
4 o% V4 P+ }: Q6 k4 t' L0 M" g公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質,所以生成食物後的鹼性更強!0 y$ o0 d6 M. \) O% Q7 `

: `9 W' A3 k, k8 \* y; Q7 h    知識小補充︰   酸鹼食物區分法
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    承上,我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能,維持身體的健康,所以要多吃鹼性食品。5.39.217.77:88983 M+ I2 @- }1 t

1 J! l. N- ^8 Q: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法,卻不是依照食物的口感味覺而定的!它們是依其在人體內,最後被吸收消化、燃燒後,5.39.217.77:88983 q0 ^3 ?/ @$ c7 y1 Q2 m* U2 Q
所殘存的『礦物質成分』來決定的!也就是說,如果您吃下的食物經消化燃燒,所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、6 U6 K! X# F, G4 J
鐵、鎂、錳這些,就屬於鹼性食物;如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話,那就是酸性食物啦。
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    ﹛特色 4. 營養叫我第一名    不需精製的小米,有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連,例如︰
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8 ^) E2 ]2 K' D8 _( K5 a0 |﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& D( z( I' ?. [1 `/ F
    小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚,這樣的含量完全不低於稻米跟麥,2 X# t& H$ j. X$ u$ ~$ e
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 I! p, C3 P5 a+ z% F$ b6 }

! Z4 y8 c9 i6 G. K# h! ?* P3 @﹙2﹚ 營養高tvb now,tvbnow,bttvb" d- F4 e# O4 D
    小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等,平均都高於其他穀物。例如每
3 o- n" U/ j; [100克小米就含有蛋白質9.7克,比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美,$ D: Z. ]3 s# Q) g! ~0 Y
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚5.39.217.77:88980 P: l. ~) `* U3 Q
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﹙3﹚維生素B1; |: B* b1 E) p/ K
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品,強化神經系統功能,並保持心臟正常活動。﹚含量,
1 k$ L. S. V' f可達稻米的幾倍,並且位居所有糧食之首!﹙請拍拍手!﹚
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: X& m5 _& F3 P% ]' h( O1 S! b5.39.217.77:8898﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; F3 G2 C/ s4 d1 |5 H0 W
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多,尤其是維生素B21 t3 _! y: S7 x8 f
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康,維持眼睛視力,也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg,5.39.217.77:8898$ }* x6 @: @" W, z" c
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚,100g中佔有5.6mg,這對五穀類來說,如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb, o9 O3 J! P7 u/ j1 W2 M7 g$ C

  M/ {: U& U' D. K- _; U" q, l﹙5﹚胡蘿蔔素
# d# p2 s+ _) ~6 \% {2 Y1 D    一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症,具強力抗癌活性,並能轉成維生素A﹚,
$ f) Z0 v  e5 x, Y# ?  G# p1 U& n6 q5.39.217.77:8898這算是蔬果中才比較有的東西,但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克,這也是它令人驚艷的強項。
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; L' i* d& g' W9 G# |﹙6﹚補充「硒」元素
/ R0 w( `5 W; E說到「硒」,要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過,發現他們的體質都呈酸性,
- c4 y9 V6 K/ g& {" D+ @; J1 K公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎?因此希望大家要多吃鹼性食物,並且注意補充維生素C及硒。
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  (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果,與維生素E合在一起,更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& F4 S, m1 O
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    但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的,等於是補了「硒」就多了「酸」,這樣會好嗎?
2 y0 `. h  V0 g) S8 B9 U% k. N$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。…怎麼辦?…對策揭曉啦!
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1 Z3 }) V) C8 m  r4 X公仔箱論壇    「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」,這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老,並對心腦血管疾病、
1 m2 [2 o9 v1 n7 S皮膚病等文明病,也具有預防作用。




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