標題:
[健康食品]
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
[打印本頁]
作者:
流螢
時間:
2012-12-8 11:04 PM
標題:
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
& N8 X$ a0 m) T- f$ i0 C* {5.39.217.77:8898
- |# @5 M1 I5 q6 {; }& s0 _3 [; \
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
' E2 [# ^4 X7 e# B* k$ C/ d; K) P+ A
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
Q# W* d( o* |( {5 S1 K: D+ B
: c7 _. ?' W1 N3 d; K T5.39.217.77:8898
問世間「小米」為何物︰
公仔箱論壇- H& D- N5 @5 }8 f3 Y; k
$ X8 s& ~4 \- x2 S- l
特色 1.《本草綱目》怎麼說
5 C( d# I5 N; G2 R( x
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
公仔箱論壇4 ]4 ~' ~+ g3 f! h# S( v& K
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 R2 G. k) z# x& P3 {4 i3 J0 O
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
5.39.217.77:88985 Q! e6 d4 T3 W( ]1 E: T5 r
公仔箱論壇) M) j$ T' N& B
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
; J$ I) G3 v3 r3 T/ N8 H8 h" @1 D8 {. d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! v6 i5 Q& }- H- Y, y) D
$ ~& b7 `( K8 u% z' P4 x7 Stvb now,tvbnow,bttvb
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
& T. X- s+ S+ B! d5.39.217.77:8898
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
h( l: N. y. J/ F' y5.39.217.77:8898
" ]3 D* _+ [8 q o3 n5.39.217.77:8898
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
公仔箱論壇( Q: ^# r) l) N% Y2 B
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
公仔箱論壇# T3 g& d9 ^2 z L, ^3 I7 Z
食用小米是最合宜的養生選擇！
9 r& P7 u1 a+ ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L' f3 H+ }) ?# |
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
" M, G* ?6 ]$ g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
+ w* v( J# H, O( _5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' X$ M; @( L7 q5 e
只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# ^! g7 z/ x r( z4 p
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
公仔箱論壇: B/ z- ]- _; f7 |
tvb now,tvbnow,bttvb! I/ {. n9 b; x1 U! a# x C
更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
: F! c1 v) v* v1 D: n
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
公仔箱論壇* T9 N- w9 h6 |7 B4 o2 _6 g3 L
2 Y0 j! L% s6 k: t6 o5.39.217.77:8898
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
. t7 s2 m' ]8 F1 c7 W3 \7 e- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
2 R# w) N' Q& O, O
5.39.217.77:88985 {5 I7 J5 l+ n1 r3 X1 A3 w! a
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
& l9 D j1 o' ?' K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
通通是「鹼性」的！
tvb now,tvbnow,bttvb- b1 i/ A( {9 }7 u
8 V3 L8 A+ {$ k1 Y. g) J公仔箱論壇
小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
* K+ c5 w/ e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
完全沒有這種顧慮！
2 k* s7 B( P1 |
( B8 X* C4 u, M; P. @8 x8 C+ Z% G
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
F8 s! {6 V2 f2 z6 u; b% l
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
4 ~- B `5 z4 h( d& M E5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898+ T; r/ M9 ~) U; h w
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
3 L0 w: O: e: ]8 a% x9 ?/ |/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 `/ M1 k- w* r5 d" G0 ~! s# v
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
& V7 K- N, C. e/ h g" C0 B; a% P! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
關節炎這些問題呢？
# u- K M, @( f1 m7 u( Utvb now,tvbnow,bttvb
" @+ O9 ^8 d& F+ ?. {+ b5.39.217.77:8898
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
! n: P' e: F$ b6 b+ o: f% d
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
; m8 }# T2 J% G2 z
) P% [. W" I$ j* E: ~3 X9 R公仔箱論壇
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
0 R0 s6 W/ z$ q* ^
/ f: v& K6 X9 L# d$ K1 S/ u- B9 s( K
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 k; Z% {$ [; h
1 O9 b7 @2 H- K/ [ L# g
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
3 F6 l% E* b( w8 u- H5.39.217.77:8898
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 X- E: t" X( Z
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
& M+ k7 e; X: W# w( F+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! e' G$ }2 U# c
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
公仔箱論壇/ [9 E7 J& N& y' c+ a3 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 b% h _7 u8 o. Q/ o) _
﹙1﹚ 澱粉含量
公仔箱論壇6 g) u) }5 T6 k0 t; x N) W" d: M
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
# Z F- ^' W( ~$ A* ]+ {' \公仔箱論壇
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
8 c$ Q! n& [+ ?' F# T+ m2 o Otvb now,tvbnow,bttvb
5 Y2 Q# s" A8 ], U9 E+ p3 ^0 K2 E5.39.217.77:8898
﹙2﹚ 營養高
5.39.217.77:88982 @6 J5 O% f; g2 j2 z
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
5.39.217.77:8898* v$ v+ X. m& N/ g- _& `
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% ~9 X% k! m, e& N
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
5.39.217.77:8898+ q4 u2 ]' j, g) [! v5 X' r
Z( f: ~. d/ x9 l) ?
﹙3﹚維生素B1
# U- F" e, n& n: k0 b. i公仔箱論壇
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
( |5 I2 U/ h. _
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
9 b1 }& s! s8 x4 K+ q# K, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& ?% W9 R0 M) h# h8 ?
﹙4﹚無機鹽
, Q$ T3 r$ w+ i* p# C% G( b& ztvb now,tvbnow,bttvb
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% Z' ^% _' y- Q
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
h4 ^! F& ^+ A) i3 M) t! Ftvb now,tvbnow,bttvb
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
" @+ u6 u( K3 i7 @* w. J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 p" C+ F% ~6 S
﹙5﹚胡蘿蔔素
/ k- U: ~2 K' l
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
! c# i2 Q- s2 E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ O3 \# G4 T; _
5.39.217.77:8898+ ]8 A% a+ X: f. z+ y' N0 j: p
﹙6﹚補充「硒」元素
0 w; x. w9 V4 k1 }5 B: q1 m6 itvb now,tvbnow,bttvb
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
( I7 n4 a/ f$ j: j' p* a0 dtvb now,tvbnow,bttvb
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
/ a8 B2 H+ b' t2 v5 k }/ mtvb now,tvbnow,bttvb
% U) A, D; j2 i T2 l; a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
( ]$ o6 Q$ W3 w0 {
0 N1 d6 [. r& C$ Q! ^! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
& H( V1 f# a! G3 w& {tvb now,tvbnow,bttvb
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
! _) q: d3 [' a2 l7 c7 Z4 D5.39.217.77:8898
5 S9 z; { V: V/ V D' A. T6 C" H- M
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
2 b" {. Y7 c0 t$ Htvb now,tvbnow,bttvb
皮膚病等文明病，也具有預防作用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
