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[生活小百科]
这样洗食物会越洗越脏
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作者:
hoshiko92
時間:
2012-12-7 02:24 PM
標題:
这样洗食物会越洗越脏
洗菜也有講究。例如如何洗才能真正幹凈。下面就告訴妳哪些食物會“越洗越臟”!
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豬肉
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在菜市場買回來的豬肉總是有股味道,而且沾上了肉檔那積攢了千年汙垢的砧板,買回家可要好好洗幹凈才能烹煮食用。壹般會把豬肉整塊沖洗,如果已經絞成肉碎的話,很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗幹凈。
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因為豬肉會有油脂成分,壹用水沖油脂浮上水面,倒水的時候又會沾上肉上不說,還會把容器、水槽弄臟。那怎麽洗豬肉才會幹凈呢?告訴妳,應該這樣洗豬肉:淘米的時候留下洗米水,然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,這樣臟物才容易洗掉。
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豬心肝、豬腸
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市場裏,買回來的豬肝和豬心有異味不說,還總有壹種穢氣,特別是豬大腸,如果不洗幹凈了,就算灼水煮,壹煮再煮還是會有那股惡心的味道。洗內臟也不能像洗豬肉壹樣自用冷水沖,醫網小編有個很好的方法,那就是沖過水之後,把水瀝幹,再放些面粉擦壹下,再沖水,這樣就可以把難洗的豬內臟都洗幹凈去掉穢氣。洗幹凈了的內臟烹調起來才不會有壹股破壞食物美味的味道哦!
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魚類
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在菜市場買新鮮生活的魚,烹調起來味道總會比速凍魚的味道好,肉質鮮美、質感優越。但是卻總有壹股腥味,聞起來令人作嘔!讓負責做飯的很多女性感到為難。有時候用水沖洗,雖然把表面的臟血、殘余的內臟洗幹凈了,卻還是洗不掉那股腥味。為妳支招:試壹下將魚泡入泠水中,倒入兩湯匙醋,過1小時候再去鱗清洗,妳會發現很容易就洗幹凈。或者妳也可用淘米水擦洗,這樣才能真正把魚洗幹凈,又不會太腥。
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蘑菇
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妳是不是覺得蘑菇不難洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以隨便在水裏淘了幾下就撈出來?其實這樣會讓蘑菇越洗越臟!因為很多菇類背面遍布著“腮頁”,妳應該將香菇泡在溫水裏1小時左右,然後用手順著壹個方向旋攪10分鐘左右,讓香菇的“鰓頁”慢慢張開,好讓那裏面承載的沙粒落下而沈澱。特別是幹香菇,不要浸泡完之後直接在水裏拿出來捏掉水分就算幹凈。應該用足夠多的水泡著,再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗幹凈。
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螃蟹、貝類
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但凡是還想都會比較難洗壹點,螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以為這樣就足夠幹凈了,豈知道這樣做還是會很臟的。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的贓物不是在表面而是在體內。告訴妳應該用鹽水洗刷壹下螃蟹的體外,再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,讓它吐掉胃內的汙物,再反復換水,才能確保幹凈。而貝類泡在水中的同時要再放壹把菜刀或其他鐵制器,這樣貝類動物就會把泥沙吐出來,壹般2-3小時就可以了。
作者:
namohk
時間:
2012-12-8 01:09 AM
thank you for sharing~~感激不盡~~
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又學到新知識了
作者:
wangg2012
時間:
2012-12-8 02:13 AM
很有用的新知識~謝謝
作者:
hahaha011
時間:
2012-12-22 10:33 PM
虽然没洗过,但受用了
作者:
everter62065
時間:
2012-12-23 06:31 PM
原來如此
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感謝您的分享
作者:
royng1005
時間:
2012-12-25 10:09 PM
多謝你的分享
作者:
jesla
時間:
2012-12-29 12:38 PM
謝謝,豬肉那麼肥膩,真的很難洗...
作者:
ipambross1988
時間:
2012-12-30 11:39 AM
WOW LEARNIGN SOMETHING NEW TODYA. THANKS
作者:
kuku_0214
時間:
2013-1-10 06:42 PM
有用···感谢分享··
作者:
coconut_coconut
時間:
2013-1-12 09:59 AM
用错误的方法处理食物好比没有处理过。浪费时间之余又得不到健康。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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