跟著嘉義人的腳步，到東門市場吃早午餐！東市場所在位置以前是清朝衙門，外頭有以物易物市集，演變成今日，由點到街綿亙多條街道達上千攤位。市場街巷尋寶，城隍廟旁光彩街因信仰群聚花店、香舖、壽糕餅店、雞鴨牲禮的攤商，文昌街有小農地產地銷賣菜，對在地人來說，東市場並非侷限於建築內，而是一個街區概念。

東市場還隱藏著一處日治時期至今的木構市場建築，現在是肉攤商區。木造建築身世坎坷，1963年第一次祝融、燒掉近1／3木建築，1978年又一次大火，現在僅剩忠孝路、中正路的豬肉攤木造建築，是日治時期遺跡。約百年歷史的木造屋頂殘敗著、垂掛綁豬肉的麻繩空零零的，肉攤老闆娘與老主顧閒聊著，雖是早上卻不見幾個客人，只有我們這一團記者旅行團浩浩蕩蕩地闖進了這一角落。老闆娘說，以前有52攤、現在只剩20多攤了。

肉鋪子凋零了，但隔著不遠處的市場內小吃匯聚，各式小吃熱絡著──王家牛雜湯大鍋爐裡翻騰著牛肉內臟，沒腥羶味，入口湯汁清甜甘醇，難怪在地人說每天來光顧，買生牛肉及肉湯給家中長輩滋補。我狼吞虎嚥著好料，滿滿一碗牛雜湯120元，而且加湯不加價！老闆娘說凌晨12點台灣牛肉送來後張羅前置作業，一定要處理地很乾淨才能吃起來清爽！而另一頭魯熟肉攤（嘉義人不稱黑白切，而稱魯熟肉）、人氣洛神花及楊桃汁加汽水、東市場筒仔米糕也都是賣了數十年，和有空調、窗明几淨的現代化市場大不同，客人們圍坐小攤前與老闆大話五四三，傳承數十年的老滋味、吃得飽足安心，買菜買肉順道吃個小吃或是帶個牛雜湯、米糕回家為午餐加菜，這就是美好的嘉義小日子啊。

東市場筒仔米糕也是人氣老店。tvb now,tvbnow,bttvb/ y# W8 m0 H5 z, c

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