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   這兒所供應的是創新料理，將中南美洲的熱情，融合了東方的典雅，因此想要呈現的是一種Fusion的融合美感，這樣的特質呈現在室內裝潢上，當然也呈現在食材的運用和烹調方面。
- h+ V0 c& V# s4 ]% R  M& j5.39.217.77:8898   主廚說，紐約是多元種族的融合之地，因此他所要突顯的菜餚特色，是在日式料理之外，呈現西方情調的美食。所以像是燒烤牛肉，他運用鐵板醬料和美式技法來烹調，吃起來肉質外層有燒烤香味，內層則滑嫩香Q，入口即化，搭配蘆筍格外脆爽；龍蝦壽司盤(Samba Park Roll)，新鮮的龍蝦肉作為壽司內餡材料，旁邊裝飾淋上草莓醬汁，蝦肉鮮美伴隨著水果香甜，將清爽的滋味盡收口腹。
/ h/ U0 p. a: }3 Xtvb now,tvbnow,bttvb   另外，這間餐廳也提供了夜貓族休閒的最佳去處，餐廳區旁邊的酒吧「Sugarcane Lounge」，在吧台後面擺放著東方佛像雕塑，輕鬆氣息中帶著些許神秘感，而全新裝潢的「Sugar Room」以竹子營造出清涼的環境，是一間氣氛典雅的私人包廂，專供小團體開會或用餐之用。
8 p; D3 b! p5 \+ \1 ?地址: 45 Park Avenue，位於19th St.和20th St.之間)4 z$ M. j, m7 `8 |
電話: (212)475-9377
- i6 c( }# E. c( L  g+ I9 s" ?開放時間: 週一~三11:45~凌晨01:00，週四~六11:45~凌晨01:00，週日13:00~凌晨00:00$ z! v% W# m5 G# P
網址: 山巴壽司餐廳5.39.217.77:8898/ u# X5 Z! f* v
交通: 搭乘地鐵6線，在23rd St.站下車 , w; V$ I+ s0 @