標題:
[健康食品]
五谷杂粮的食药用价值（三）完
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2012-11-23 11:23 PM
標題:
五谷杂粮的食药用价值（三）完
小麦：
6 V! Z' y$ P' z& T% d) ^7 J ?$ J5.39.217.77:8898
【简介】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" C6 P& X) `0 }$ p, H4 h
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。小麦营养价值很高，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
1 F$ g+ e7 P1 j8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
【功效】
5.39.217.77:8898# w* h: ~; Q- |3 V6 D0 y
1
、《本草纲目》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。
& A+ g; e5 b2 T1 t4 T公仔箱論壇
2
、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
公仔箱論壇% Z! U; w: g8 r
【提示】
% y$ Q( S7 \; J q% ^5 Q" j9 j( B
1
、存放时间适当长些的面粉比新面粉的品质好。
/ T9 k% j; c% U$ m+ j/ d W! b5.39.217.77:8898
2
、面粉与大米搭配着吃最好。
" x) \- f) f. q0 H9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 u! _4 c8 s$ Y; z, e1 }5 a
) i+ S; \/ d& S7 C# E8 J7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 w) g' P+ S) P4 M. @* C) A
5.39.217.77:8898. M* Q1 Q$ e% I" V
大米：
tvb now,tvbnow,bttvb( u# q. _3 r U/ ?
【简介】
' O1 A1 V- m: k9 v- _/ mtvb now,tvbnow,bttvb
大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。
) a4 m/ K- `) j" K% [+ w4 V
【选购】
" J) p% U8 ^* d V+ [( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大米颗粒要整齐，无杂品种。均匀，无裨子，碎米，糠粉和砂石。表面光亮、整齐均匀，硬度大的米。色泽鲜艳，有清香气味的为优质大米。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' \9 G3 u0 i9 ^) o% G
【功效】
- d( \, y0 y, l. ^2 `3 D
1
、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
* G$ a& f9 X9 ]0 Q) Y( e; g! u5.39.217.77:8898
2
、米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 |+ s& G2 @
【提示】
5.39.217.77:8898" _- \& Q0 U1 G% y. u7 |/ v/ s8 E
1
、大米是老弱妇孺皆宜的饮食。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时,妈妈也可用米汤用来辅助喂养婴儿。做成粥更易于消化吸收。但做大米粥时，千万不要放碱。
. t# x/ P6 r1 M9 k8 ]6 o7 z' s6 O5.39.217.77:8898
2
、不能长期食用精米，对糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养均衡。
9 {7 U4 s& { u" l
0 H2 `0 e8 f. Q+ K( f! @
5 g+ \ D9 O6 y5.39.217.77:8898
. r+ u: t/ w# W4 m0 U9 Z g( D# n# ]5.39.217.77:8898
公仔箱論壇3 u# I" D8 H; s( C( m
豌豆：
[% \# Q% l- g4 L: S0 C9 l
【简介】
公仔箱論壇- R" }% Z0 ^" p# _( a+ J u
豌豆又名雪豆，荷兰豆是豌豆的变种。可作蔬菜炒食，亦可磨成豌豆粉食用。
公仔箱論壇5 R0 T5 h9 w8 p7 Y* F4 m
【选购】
公仔箱論壇/ ~+ C/ Q5 z$ C' w1 k
颜色青绿为佳。选购时可看能不能把豆荚弄得沙沙做响，有响就够新鲜。
; W4 c2 v8 o& x4 \3 C5.39.217.77:8898
【功效】
+ e4 j1 F) g7 D' L% B# J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。
公仔箱論壇7 ^+ E2 @9 g1 d6 x
2
、抗菌消炎、能增强新陈代谢。
! z1 d: [( E6 A# ?tvb now,tvbnow,bttvb
3
、豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维C和能分解体内亚硝胺的酶，有抗癌防癌的作用。
# _6 t3 F4 E4 [
4
、中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
/ y% p9 p: ^2 r( u3 ~' i% Y' d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5
、防止便秘、清肠、排毒养颜。
( c: w; ~ Z9 k+ B3 p1 e6 U0 }tvb now,tvbnow,bttvb
【提示】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. y) z ]' I1 G0 n* c0 v
1
、 多食会发生腹胀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 _+ }4 ?: h- i3 t" Q9 r
2
、 适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
& v+ o* [6 e% T, y! c
3 T1 ]% b3 \4 d S+ M# H7 t公仔箱論壇
公仔箱論壇3 {: t. H4 {- J. B
+ G" T- G& z5 B4 i$ u/ ]
5.39.217.77:8898: A7 p+ _0 H: @3 o
黄豆：
5.39.217.77:8898$ S! f* }7 ]3 d; ^' E$ h) b9 s9 m
【简介】
$ R; y, j' y+ N. k5.39.217.77:8898
与青豆、黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油。由于它的营养价值很高，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 r8 d5 h, q& b" O, K
【选购】
! ?2 X+ `& ^1 U+ B0 {/ v1 `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以豆粒饱满完整、颗粒大、金黄色为佳。
& C1 a; E6 ? w. |
【功效】
5.39.217.77:8898& W8 {& p+ F0 v g7 z0 B' @- ]
1
、常吃能降低患心血管疾病的概率。对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
8 n8 a3 [% B |
2
、为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
' y6 V& T" E0 x0 M4 R4 s5 q9 B1 ]5.39.217.77:8898
3
、对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
7 M$ h3 ?$ \, M& l" l
4
、想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m# D4 K+ Y. l
【提示】
1 N* A, t& U2 d公仔箱論壇
1
、一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。
. f8 H/ p. P0 _+ }9 F
2
、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
+ \6 \" w4 Y. A* o; f2 E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3
、消化不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
5.39.217.77:8898) m9 @1 j) @1 t6 A
4 Q. M% Z3 p! F4 C! V- \( @
0 o# y7 G- g8 u' v9 h4 q3 T公仔箱論壇
. x6 ?- z" ?! ^& E5.39.217.77:8898
1 V0 [! @, `. k( c/ _! i
燕麦：
5.39.217.77:8898, r; x2 D$ e: E4 U2 L& m
【简介】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 d! g$ b. A4 a+ m2 t
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。麦片食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。
: r9 ^7 t2 S/ V1 T" S5.39.217.77:8898
【选购】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 h& x9 m; k `
1
、要选择信誉好，质量稳定的知名品牌。
# ]; d7 A0 I4 \; v3 a( o1 A p3 f1 q
2
、要选购标识说明完整详细的产品。
8 k! y+ p8 n% v* s5 C
3
、尽量到大商场或超市购买产品。
$ J! x G3 I7 e. n" R! e
【功效】
/ x$ ^8 \7 V6 Y( |4 r& N& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
、有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁 — 心脑血管病起到一定的预防作用。
/ I! w8 ~. W1 s
2
、经常食用对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" B; }: r; w/ `. b
3
、很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦粥能解便秘之功效。
% \4 ~- e* Z" ?1 w/ {5.39.217.77:8898
4
、改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
公仔箱論壇 I8 @, r' r4 V$ K) q
5
、有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血之功效，是补钙佳品。
) j& j# @, s8 H0 Otvb now,tvbnow,bttvb
【提示】
) l% C, c1 [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。
0 v# T6 d- e: Q4 \' g; B
0 _+ K, A- O: Z5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ t9 D+ j6 F- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 z. d, ?7 T* [8 m
9 x+ U3 b# b; s/ v# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荞麦：
公仔箱論壇7 _7 {1 ~/ g1 ^0 y5 X3 c
【简介】
公仔箱論壇$ Z0 P( U5 c8 S4 U
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种.
3 l- t1 W3 E$ o; t0 R& I5.39.217.77:8898
【选购】
5.39.217.77:8898- m, z* s$ f+ b; Z: z& \
注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。
# a7 e# j- r* h, J: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【功效】
5.39.217.77:8898; x3 R m) J: Z' j$ d- X3 K
1
、有很好的营养保健作用。能降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
0 t- g, {+ P7 A# R; j$ ^4 @% X5.39.217.77:8898
2
、有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
& L0 W4 l6 @4 e9 A1 q
3
、有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降低血糖的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb' I s: t4 Q9 {. E: B+ s9 X1 c
【提示】
4 z$ ^. x7 V! G, F/ \3 f* \
1
、老弱妇孺皆宜的食品。对于糖尿病人更为适宜。
公仔箱論壇- I) I+ B0 o+ U& s
2
、有清理肠道沉积废物的作用，因此民间称这为“净肠草”。所以平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
5.39.217.77:88984 l4 c( g/ k9 a% c1 u6 o
3
、一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用
4 A/ v' Q2 x bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G# G7 ^) M( q! _; l. H
6 z+ C) W& a! b& w) K; k
公仔箱論壇 y y, A- H/ l( j
- d& u6 X9 c8 l* C, H# ^+ j
黑米：
9 t5 y8 d/ W8 p1 G: I( C1 j
【简介】
7 A- |$ ]2 Z* \( u: N2 a2 c
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
tvb now,tvbnow,bttvb$ J: Q' @: ]5 G! _1 A- `5 m0 p
【选购】
; j4 Y) q: o8 Y/ `5 }- D) Ytvb now,tvbnow,bttvb
1
、有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，无虫、不含杂质。
. L( d+ I0 d3 J
2
、由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。用手指搓捻黑米数次，如手指上染色，或将少量样品加水润湿有颜色浸出，便说明黑米经过了染色。
/ R0 f8 X0 H, _" i0 {tvb now,tvbnow,bttvb
3
、取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
5.39.217.77:8898. f1 X# v, L* Z" y. H. E8 S# l2 l
4
、取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，或微有酸味、苦味及其他不良味道。
* ~; j2 r; S! o4 Y+ m k
5
、注意观察产品的包装是否整齐美观；注意产品包装上是否标明厂名、厂址。
6 f6 e9 U0 F# W' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【功效】
. M: [- H, s8 W# i, A+ n- |
1
、比普通大米更具营养。有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效。
9 I3 _" v* x5 S2 F& k5.39.217.77:8898
2
、对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
( K" [- D# R2 L) }
【提示】
3 q! g* [5 m3 b) r% L$ q! a
1
、不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& O$ p" }9 A5 N# f
2
、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调解。
8 x+ q( @1 t- _9 U; x. R0 M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. D4 ]" h/ V
! a; @' B) ] N2 G公仔箱論壇
! x5 J% B0 N; E& y2 c: H5.39.217.77:8898
8 d* b: d0 p& ~* Q% o5.39.217.77:8898
小米：
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ s( C8 Y9 Z/ Q; m5 f
【简介】
- y& o) H; c2 J9 I. w5 N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
. c1 x3 n' h, ]* O
【选购】
; b3 R, T0 ~& g- ~5.39.217.77:8898
1
、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 Q9 Z5 |: X; l) O# S: M
2
、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
) }$ W& ]" ~1 k3 l
3
、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
+ v: P" j; l/ \5 w+ ?
【功效】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f4 S6 k9 }. C f
1
、有防治消化不良、防止泛胃、呕吐的功效。
" y' W* F9 U7 T* v: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
、有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
v0 R: {0 t" x+ [# J2 `: W5 M3 H: vtvb now,tvbnow,bttvb
【提示】
: l/ B7 S* n+ W) v3 H
1
、老人、病人、产妇宜用的滋补品。
/ y ]/ Y4 ?* K3 e1 t4 H' h公仔箱論壇
2
、宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 y% w' h% G2 E
3
、产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
+ G( w& h9 o# H0 |4 m% E
+ b! g- o, |2 W/ N7 J5 X r- s& q3 _公仔箱論壇
5 C; E! e1 W% f! V) T5.39.217.77:8898
公仔箱論壇2 [; T. q2 ~/ f% R% q
+ y, L, n* g' Y2 u+ h
土豆：
, O5 @9 c9 V- i( L0 Q6 k( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【简介】
tvb now,tvbnow,bttvb5 o( Z0 |. t' M
土豆学名马铃署，与稻、麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
# d/ E8 L1 q9 k' |4 b
【选购】
% d, U" l( i5 k9 X, ]" H
挑选黄肉的、表皮光洁、署形完整、皮色正、芽眼浅为佳。特别提醒大家的是出芽或者皮变绿的不能买。
/ X ]' r4 ~4 N: d; O% u
【功效】
公仔箱論壇, o- q* T6 R' I4 D+ U
1
、可用作糖尿病患者的食疗。
' X6 k9 ?. s" p- U2 w2 ^
2
、可治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。
公仔箱論壇1 p a- s6 B: z2 j+ @( f
3
、理想的减肥食品。
$ N3 I! n( p- F" r7 u6 M
4
、对消化不良的治疗有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 Y1 Z& i4 \
【提示】
$ X) H: b1 P/ ?6 A; Q( c" g/ ]( _
1
、老少皆宜，减肥者首选。
3 }1 q% u- t4 x) n5.39.217.77:8898
2
、宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 e% P: J) n3 p4 F7 M( z/ m
3
、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
v1 [, f% I8 n$ J" `
4
、皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
