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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇0 [: @# s  S$ B
分白色和黑色两种。公仔箱論壇" f1 N. N5 c9 H2 j1 x* _& Q$ ?  e5 e
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77:88985 Q" v! z; R; F: n6 |* \& c
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。( e2 X% s* a0 ?' z! o8 g' |8 i
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A5 {5 D4 ~$ ]% @
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 W/ W' K0 o: ~

薏米：
【简介】5.39.217.77:8898% K" Z/ J  K7 c% W, L: t* P
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】  A# S) X/ m* F
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77:88980 k$ @+ T6 m7 S* f' z) d8 @) L
薏米消水肿头号利器, ~; v) b/ z9 V! i. m
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb5 G& z" ]9 [- s) b- p0 |- n
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇, P! P5 C  g. g7 [
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& b( a/ d6 f. W' O
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇) Q; Q6 ]) B( o4 S
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇% `% ]1 q6 c% S9 z  F# {% g7 ~
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。# x1 J9 n, I# D5 ^6 F+ r% b
【提示】公仔箱論壇+ c8 }$ U  R3 y9 Q& p
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ @& U# y$ S. _1 Y/ J
消化功能较弱者少吃。) b. ~7 Y- m% E) I) E# i
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 E( L& j! r  A3 M  G
【选购】+ Z; x  w& m* ?8 P5 f  x
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇9 Y) O* F4 k8 \0 H& [+ z; A
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。+ n( e' A7 L$ k) X% i8 a4 e

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb( W" p) ^. J9 F5 P7 G3 D$ J
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。* Y  J0 S5 U, {$ [, S7 M
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇8 r" s8 S& V: ~' w0 Q& h
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】8 B  r/ l0 q9 Z& w7 T* w5 T
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。3 ?. |) Z* b) X/ l" Z
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: K, N& z3 b! {5 b& w4 a5 D# `
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77:8898+ o' C6 ^3 z0 L: m6 W% M
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# v5 S) q  x* S
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, k6 J$ }9 U! g
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 z( O  M! L7 A6 {
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。% U, `( s! P8 U: ^. J
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, U2 L- E9 X4 N: d  P
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：) x7 ]# O0 D: T% B" C
【简介】5.39.217.77:88980 U/ h$ m7 `, d4 j7 ?. M
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。; d7 n! B; q  G4 s0 l  x& l( _, K
【提示】5.39.217.77:88980 ?0 l1 o( [: G7 \9 S) t1 C
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y  [+ m# E, T$ D
2、痛风患者不宜。

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糯米：; H: W$ ]6 @+ E) d! I6 a
【简介】: G& z/ O% R. M; u) ~5 T
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。8 T4 G7 ?3 o( s+ h) B0 b" ~2 T
【提示】! E1 |4 C/ D3 @
1、所有人都可以食用。5.39.217.77:88989 E- v. g. \  j; y( L9 G
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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* C% U/ W3 F+ L# v公仔箱論壇红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。+ K3 d% h$ ~: W& _5 [* E. a
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇1 \& w: L+ r+ v3 n9 u7 S
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- k; \. @; H3 G: _- y* w0 n2 E
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ |$ o: B- c1 C
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】* |0 S$ m5 O# [( e  `1 j& ^: x
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" G' s" X# ~5 c
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。/ p! @  X' W+ i8 \
2、有长寿、美容作用。$ z- I/ S- X( N7 Z/ a2 U
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】* u% j- D# v& V# p. C& L3 p) Z, R. J7 A
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。3 S- N- d/ C* y6 l2 b! q
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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