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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：/ T$ n. l- Q: }4 w  b: M& G
【简介】公仔箱論壇/ }9 u! T8 J9 ]/ o  W7 s
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇, U9 l' E3 x. T% [  [4 G( N4 p
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 I# \# m: ?  h! q/ ^/ j, q
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。; P7 F' `% @: x0 d/ {4 ~/ Y
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。$ [4 F. ~- T$ I8 k4 P7 Z2 ~2 ]

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薏米：+ d3 [6 |  z! |# R1 g: b1 [7 f
【简介】5.39.217.77:88985 L( n+ a6 _7 B  d# l- R6 _
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }% J' o6 ?4 g) c& d# Q
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。& F1 Y( Q. E8 ^& u; ~
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇$ G( Y3 @& v( K& _/ A
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇0 a2 p, f  @! _; H
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇4 s- S- J* R& m2 M# S* I
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb2 u; i$ T7 P9 c: f
消化功能较弱者少吃。. x3 N  \' J: c: Y9 U

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蚕豆：公仔箱論壇& X$ M3 w; L+ k) _* R: g
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。% q7 y7 f! \* L8 S( p9 e
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇6 P- K7 q, K* _
【选购】5.39.217.77:88982 N$ f( E* x, C- L
蚕豆不可生吃，也不可多吃。2 S0 o7 a7 u4 a% v/ p6 p9 [7 M
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。$ q" l, M2 d4 U
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。0 B; D% |& x1 c! E3 T

绿豆：5.39.217.77:88985 W' A- D2 ?( a- g6 y
【简介】1 j! l% N7 u+ }8 M
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】$ y5 [+ Q! H% M9 @6 ]/ Z4 V
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5.39.217.77:88985 t4 D6 F1 H* |5 R  C3 L
2、可补充营养，增强体力。5.39.217.77:8898/ _( e" g; T, G1 H/ R) n
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 M8 l, o2 B* T

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花生：5.39.217.77:88980 d# y6 t# X* F+ B1 F5 t
【简介】! G% o- o7 [+ w3 y
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。# a/ [- V( g, t( X- F+ n
【选购】公仔箱論壇8 G& z# m1 h% d4 \1 Y- L& V7 A
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇0 D- g3 ?; E- i: f# t( z+ \; i, z
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.5.39.217.77:8898: f8 s2 \% D2 U3 l
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.77:88981 B- Y6 f% V* d& N) F) e
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。# E( t7 M8 R/ B( X* F: N6 L8 r
【提示】多吃易上火

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红豆：公仔箱論壇; i$ M1 _& ^- j* A6 b: Z1 C' s
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# H/ i% a/ L7 w  Z& K4 Z( S
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( x: r: P9 s0 V; |
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. I; v% z* P, K& I
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5.39.217.77:88980 e0 t8 x# K/ J* U- L- d
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; Z& d9 R" Z: n" l1 J
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb* Z; `- p9 Z5 P6 V
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.77:88989 c) T# l  r2 O9 k( \/ D
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! R1 L. W$ U; ~
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】3 A& x2 Z* P/ R9 f" i1 h
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.77:88982 Y: t" b! \( k5 d, J; H' e
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb* T; `7 X: M+ Y/ B
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。8 R; @0 Z+ m' y* U
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb. V! l/ F1 n, D$ L  o
【简介】公仔箱論壇* l/ \6 j- @* c  ~& c
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 B8 a& }9 k' K  A
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇% [. g. y; X; Q9 f; ~% W
【提示】5.39.217.77:88989 F1 b$ p  i0 Q* `
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S  s) D! U0 o/ Z5 F! c3 v
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) r5 n5 z7 k; Y

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玉米：& f7 m# E5 y/ i$ d- L" B2 t4 f% r
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又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇- p5 P# h3 q" V6 d( Z1 V7 E
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' n; `) C* \$ z
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z  e) R$ H3 {7 V% s
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77:8898- E5 b) m& Z! K  [
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。3 T6 O& ?; a4 [1 w
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇* ~6 O! ^+ P3 h6 F# x

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