標題: [中式食譜] 姜蔥螃蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-26 02:10 PM     標題: 姜蔥螃蟹


+ r7 n3 g/ h/ G8 v- A3 T% ~" J* s1 l5.39.217.77:8898材料：
+ N. O) ?' b2 C0 g+ `5 v) k  K螃蟹- 1公斤
% f# p& Z& z# W9 T5.39.217.77:8898鹽- 2.5克( ?  d8 Z8 Y; C1 i" B0 N
味精-  適量
, C3 A2 S* `9 }0 O) M' n胡椒粉- 少許5.39.217.77:8898" P6 o) l/ j8 q' y
料酒-15克2 \+ x* g" F3 O$ N, e) e+ e
花生油- 750克( O  H  L/ G3 x
蔥-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, E1 O* j6 B% A) a3 Q" X4 R
姜末-2.5克
- }7 a# z. u, Ktvb now,tvbnow,bttvb澱粉-2.5克
3 w* W6 @1 {+ ^公仔箱論壇香醋-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb: v! P2 l6 a% q
蠔油-25克tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ t! r: |1 [1 ]
   
4 N( i# x" W. D做法：
8 I/ Z  o8 u, G$ V# l* C  qtvb now,tvbnow,bttvb    　5.39.217.77:88989 Q' t, {- z4 Y3 ~- M& q
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
3 A3 S! H& z# I7 ]9 v% g+ Z/ `5.39.217.77:88982. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；# Z9 H$ ?& y3 P% g" _9 \
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

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