標題: [中式食譜] 電鍋省錢料理 (3菜1湯) [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-25 06:01 PM     標題: 電鍋省錢料理 (3菜1湯)

今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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　　運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，
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3 C9 S' O/ m/ S4 C5 l8 P( r/ p　　搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！
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9 m: R" P) x' p# _* @! t# U7 f# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　電鍋省錢省時上菜：
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　　下層蒸蘿蔔與五花肉時，
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. K7 a, O3 h/ R/ p' \( itvb now,tvbnow,bttvb　　上層蒸魚和蛋，
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　　上層食物熟後取出，同時取出五花肉，
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　　續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。公仔箱論壇9 H) f# f; o' R0 H
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     　第一道菜5.39.217.77:88984 _! s6 w0 D8 u# f: ~' X& T

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1 D& M5 B* a; H4 |/ v% R公仔箱論壇　　【蒜 泥 白 肉】材料：5.39.217.77:8898# H6 g) R, y1 F# w" W2 \

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　　五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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　　調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 o. x" L/ E; Q: r( F5 _
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　　A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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　　B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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　　烹飪做法：
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% i! U& ~- E, B' H' y0 }9 ?/ U　　1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。5.39.217.77:88982 H4 U' L' x' F- ?+ s. M
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　　2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。5.39.217.77:88984 U8 y7 e0 u7 K/ K" t
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　　3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。5.39.217.77:88985 \) s8 [- z* {- q, x5 ]: T5 z
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　　第二道菜
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. [7 o% M0 [# {4 W: j# i　　【蘿蔔貢丸湯】材料：
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　　白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。
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　　調味料：$ x# v# m7 V9 f* f4 ]- T
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　　鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。
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) q! \$ w$ f& G% U* j8 ]9 ]5.39.217.77:8898　　烹飪做法：- P1 e5 t' e% b: x6 h

' ^% e# f. ]" o公仔箱論壇　　1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。
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' v/ q1 x6 M& S; _6 x. V) j公仔箱論壇　　2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ T  Y/ Q6 H3 \
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　　3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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　　4. 食用時可加香菜。公仔箱論壇; K  B( h; w8 m, l! L

7 m/ p, _& e; d0 c+ x3 z  c. ~　　第三道菜* T! C8 _% D$ z+ y3 |$ T
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! }3 F1 I. N  y( }! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　【梅 子 蒸 魚】材料：
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 i* h9 j! N" K9 g" I3 j# k
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　　鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。5.39.217.77:88987 r2 N; M# e$ P0 S0 ^
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　　調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! O; T' ]  O2 H6 M7 h9 }
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　　鹽1/2大匙、米酒1大匙。
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( H: [/ W  Z4 r) u& n  P　　烹飪做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# W9 N" E+ C, ?

. o$ x) {# @% w7 Y) ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  Q; n3 g) [! |4 n
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　　2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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　　第四道菜
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　　【日 式 蒸 蛋】材料：2 ]& f# ~' u0 Y) F  X) g* L
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9 @- [2 b( j- utvb now,tvbnow,bttvb　　A. 雞蛋2顆。
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9 `1 T5 o/ h- y9 q% n# J* y7 C. f( V) B5.39.217.77:8898　　B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。公仔箱論壇# _; ?% w% F; j' k* _3 e+ C
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　　調味料：
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' X& a0 L" T: i8 X　　高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。
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& i/ K  W* O8 g公仔箱論壇　　烹飪做法：
1 f. \$ s- x3 H7 p2 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 I* V: I8 a! O/ M& K3 r2 K
　　1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。
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( W( g" Y* d  }  w9 Etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。

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