標題:
[食肆地點]
Cafe升級 Espresso入饌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-11-6 02:33 PM
標題:
Cafe升級 Espresso入饌
近期咖啡大熱，連帶多間精品咖啡店相繼開幕，在港擁多間分店的意國名牌Segafredo Zanetti Espresso，新店進駐銅鑼灣名店坊，大賣精緻主食、甜品，選擇比以往豐富，更把咖啡入饌伴鬆軟和牛面肉，兼大賣Homemade意粉；在感受Cafe情懷的同時，吃着Fine Dining的體驗。
7 u/ k7 {1 ~% @: u% Z: l( H$ u1 C
; G$ s% f2 j: X" h/ b, p. B公仔箱論壇
升級變餐廳Segafredo在港已擁兩間分店，一向走Casual的輕食Cafe路線，今次搖身一變成為Restaurant & Bar，裝潢上貫徹店子的紅、黑元素，感覺更具型格。食物款式比以往更多元化，除了沙律、三文治等輕食，更有意大利飯、Pizza等飽肚主食，加上用料絕不欺場，不少從意國入貨，像清甜的西西里番茄、濃香的有機雞蛋、幼細的00麵粉等，甚至連矜貴的和牛面肉、San Danielle火腿都有供應，極之講究。
) Z# f, {! B# r. f3 W1 |5 Htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88987 \, J7 F4 H) P! {; p
咖啡牛面肉店子大廚是入行十多年的Chris，他不僅在五星級酒店工作過，亦曾跟隨名廚Ricky Cheung學藝，從中得到不少烹調心得，擅於把傳統意菜糅合法國菜的元素，令菜式賣相更精緻，並重視食材的味道與口感配搭，加上獨特的創意，Menu上絕不悶蛋。
5 x2 x; y4 `- D" ?+ }; k, G, O
公仔箱論壇5 |1 h5 H# H G$ t$ A6 I- _
當中最有睇頭的必定是以Espresso入饌的和牛面肉，先把和牛面以紅酒、雜菜等醃一晚，再以肉汁燴足10小時，肉味濃縮又鬆化，最後更以咖啡混和忌廉做成醬汁，即叫即煮能保持咖啡的香氣，咖啡迷必定追食！
6 H& n! I6 z$ m6 D) M
公仔箱論壇8 S2 m" A" v& e) {$ J
限量手製意粉但最令人意想不到的，還是店子設有自家手製意粉，分別有3種選擇：Chitarra、Tagliatelle和Ravioli。Chris特別選用幼細的00麵粉每天搓製，口感滑溜煙韌，配上新鮮的蜆肉、甚或菠菜蓉芝士等，每款日限60份，保持粉糰的新鮮度令口感更具彈性。另外，餐廳的甜品選擇亦夠多，傳統的Affogato、梳乎厘，甚至香蕉撻、荔枝慕思等都相當不錯，來個下午茶也一流。此外， 最值得一讚的，百多元的收費，食物水準卻不比高級餐廳遜色，誠意可嘉。
tvb now,tvbnow,bttvb3 o" d v' D" A: @! J, {; H
tvb now,tvbnow,bttvb# V, j9 I# V; g/ o7 W4 R' G/ a
Review
5 q- R7 W+ i7 m7 V7 ]( y公仔箱論壇
環境氣氛：3分（以5分為滿分）
tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 P. u* ?; v+ ~# w! a: w) D
好食指數：3.5分
4 e' C, X- e2 f公仔箱論壇
必試推介：燴和牛面肉配西西里車厘茄伴咖啡忌廉汁、自家製新鮮蜆肉意大利麵
% o0 {4 j& ?3 V2 }; Z公仔箱論壇
人均消費：約100
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' o S* }- k
地址：銅鑼灣記利佐治街名店坊
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
