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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料:(4人份)5.39.217.77:88985 N( }* m( i+ S9 W* n
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 j' E+ B6 X4 E
(約1斤2兩)
  A' M  H5 g9 T; ^0 l9 {西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb, K* p6 H/ s4 I' r# e$ d+ V
蒜茸少許' v2 `5 k% m7 e* K( A4 _
洋蔥4條
& ~5 U5 c# z0 \% m+ Y9 M1 t5.39.217.77:8898蛋液3隻
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調味料:5 ?3 O/ x( K2 t
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 U7 m( f6 ~* a1 ^
椰汁2湯匙5.39.217.77:88987 P6 e. x" g. ~8 [' j2 z8 T; W
花奶2湯匙
* v3 \6 B* a, @: {泰式辣油1/2湯匙
* a- d* X5 M  z5.39.217.77:8898XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% H5 t: X, @, R: f, j
美極鮮醬油1湯匙
做法:
# N# I4 D, O$ L. ~6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
- |7 y# ~; T, _2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb; A# a" x9 Q5 h) s- c
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
6 L8 E$ B* z, G- T4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:公仔箱論壇, p& y4 C7 Y5 w4 N) ]7 V$ s7 ]
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇; F0 q1 D1 ]+ U





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