| 材料：（4人份）/ I; U% _5 y; u0 w6 |+ p 花蟹1隻 （約1斤2兩）公仔箱論壇8 H6 y, V& x5 S 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb* a: E2 u. z ?) E+ } 蒜茸少許" L2 q/ }+ \+ U1 E5 d, z, d# c$ d 洋蔥4條 蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, Z& _' r& o) B4 G- ^ | 調味料：2 ]" f9 Y; ]/ l* S 魚露2湯匙 椰汁2湯匙 花奶2湯匙公仔箱論壇7 P. s3 d* W7 T% A: i+ Z0 ?- n 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：5.39.217.77:88986 V: _- w, m3 @8 P- m 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。5.39.217.77:88989 \3 u0 s' J: ] | ||
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