標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）: I, k. f" B- \% y( w 花蟹1隻 ; I/ p& r" _  R0 Y5 m5 ^0 f（約1斤2兩）% ]" T: l4 Q4 u) ]- G& Q: Z, Q 西芹1條 - g& R( ?' E- r! {0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許 5 O5 J3 t3 o; y' u6 \" V; i# D" R5.39.217.77:8898洋蔥4條9 z- ^1 Y- x" p' ~3 D4 b 蛋液3隻) Y  T1 o( d6 C  ^	調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 Q" E0 p4 y3 f. F3 j 魚露2湯匙 2 d) h; j9 M; G) b3 Y% {3 }椰汁2湯匙   m7 w% ^8 x+ Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙 2 \% y& @/ p2 P/ I4 S( d) X% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙 : u8 z4 |4 D# Y5 v$ e2 B: |+ ^公仔箱論壇XO醬2湯匙 7 ?$ ?0 x6 ^5 K; l+ htvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： - b3 Q5 j9 X3 u5.39.217.77:88981. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77:8898" U; U* |* M$ K, g9 W' S4 Y, ?8 c1 Z 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 7 _. Z0 x) e+ a, V! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77:8898( U5 k6 [% ?5 {% \ 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.77:88985 s& |, d  I# k1 N4 e 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 ( s( Q  M: x3 A  s4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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