標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）5 N, p2 {& V. p8 l 花蟹1隻公仔箱論壇5 N7 w: p9 Q, e& W （約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! d/ M& D" m 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ X! e& @  p  e1 a9 u 蒜茸少許 " V! V" R! w* j3 W7 m2 N洋蔥4條 1 u/ h0 d. N( b. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻5.39.217.77:88988 D- M5 t% ?, j2 L' U' h: h8 i	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; v# B8 Z+ M 魚露2湯匙 ( n/ a) T' C) y2 }5.39.217.77:8898椰汁2湯匙 * ~/ w, k% d  p* O: U+ M2 R1 d3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙 : \. v' Q, @$ t" x" i4 L' o公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 a. R6 W  a# n- ? XO醬2湯匙; u2 A6 B% D- v6 \+ W' B$ O 美極鮮醬油1湯匙
做法：! q8 I9 Z2 L  ]. [* G 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 - o- ?/ A$ {0 d' K" z5.39.217.77:88982. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇/ x( s# v8 E$ R9 g0 ]$ W/ |7 ^; K 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 6 \. Y4 k8 ?) ?) ]  [$ D# Y2 D公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 1 g" E& e- O1 D6 P  B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 6 u: ]" M; i" \  A) a4 T1 e# I1 ~- ptvb now,tvbnow,bttvb

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