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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料:(4人份)5 N, p2 {& V. p8 l
花蟹1隻公仔箱論壇5 N7 w: p9 Q, e& W
(約1斤2兩)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! d/ M& D" m
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ X! e& @  p  e1 a9 u
蒜茸少許
" V! V" R! w* j3 W7 m2 N洋蔥4條
1 u/ h0 d. N( b. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻5.39.217.77:88988 D- M5 t% ?, j2 L' U' h: h8 i
 
調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; v# B8 Z+ M
魚露2湯匙
( n/ a) T' C) y2 }5.39.217.77:8898椰汁2湯匙
* ~/ w, k% d  p* O: U+ M2 R1 d3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
: \. v' Q, @$ t" x" i4 L' o公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 a. R6 W  a# n- ?
XO醬2湯匙; u2 A6 B% D- v6 \+ W' B$ O
美極鮮醬油1湯匙
做法:! q8 I9 Z2 L  ]. [* G
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
- o- ?/ A$ {0 d' K" z5.39.217.77:88982. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇/ x( s# v8 E$ R9 g0 ]$ W/ |7 ^; K
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
6 \. Y4 k8 ?) ?) ]  [$ D# Y2 D公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
1 g" E& e- O1 D6 P  B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
6 u: ]" M; i" \  A) a4 T1 e# I1 ~- ptvb now,tvbnow,bttvb





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