| 材料：（4人份） 花蟹1隻% o+ f- K# f! F* C; E% Z4 K; `0 G （約1斤2兩） 西芹1條 蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb. q. S. n N' K& O 洋蔥4條/ `, o3 f1 p( [5 R' g; y& Z$ t& f 蛋液3隻 | 調味料： 魚露2湯匙 椰汁2湯匙 花奶2湯匙4 `, `# j7 N- Y! F; ~- o 泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇/ E% W" k, s* h& z0 n/ q XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) A3 P3 l8 ?: C! t4 Q 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。: Z+ v9 Z9 v9 _/ \+ K) ^0 U F! ^ 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：5.39.217.77:8898/ m5 g- s$ M. t" A# E2 z$ D 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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