| 材料：（4人份）5.39.217.77:88985 N( }* m( i+ S9 W* n 花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 j' E+ B6 X4 E （約1斤2兩） 西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb, K* p6 H/ s4 I' r# e$ d+ V 蒜茸少許' v2 `5 k% m7 e* K( A4 _ 洋蔥4條 蛋液3隻 | 調味料：5 ?3 O/ x( K2 t 魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 U7 m( f6 ~* a1 ^ 椰汁2湯匙5.39.217.77:88987 P6 e. x" g. ~8 [' j2 z8 T; W 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]% H5 t: X, @, R: f, j 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb; A# a" x9 Q5 h) s- c 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇, p& y4 C7 Y5 w4 N) ]7 V$ s7 ] 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇; F0 q1 D1 ]+ U | ||
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