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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 y8 a* N& ~  v
花蟹1隻公仔箱論壇  ]8 W$ s5 [$ V* |+ d/ g+ A
（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb% ~( `" j+ A; @3 N- h
西芹1條
# t! }  c. F7 g& T! n蒜茸少許" s& m* Y9 p* l
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 ^$ n+ j; X; {8 m
蛋液3隻; G) `/ y# B0 Z" p1 q$ [/ v7 N0 O3 |
　		調味料：
( d! J8 X$ m' T/ e  a7 B4 D5.39.217.77:8898魚露2湯匙/ Y5 g* r. i& r, ~. t* \( }% b) \
椰汁2湯匙
) e9 Z5 {: ^3 ^4 i7 b3 o花奶2湯匙
! ^4 N6 {5 p; v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙5 Y/ a1 N% t7 `. T3 H
XO醬2湯匙
$ A$ Y1 }+ i  U7 S5 f4 I/ j4 J公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
做法：
6 u8 J9 n8 u! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% o; x) O3 `6 z1 C# D8 W, G4 o4 |
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
6 g  i( q- i3 _0 u9 x3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
( p7 b, h/ X% C& w9 g7 t4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 r  A5 y: V% B2 Y  V
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 E- A6 Q' e- p7 S




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