| 材料：（4人份） 花蟹1隻6 C: `) q4 v3 t. u3 T7 c8 n （約1斤2兩） 西芹1條 蒜茸少許5.39.217.77:8898( L, I6 k, |/ B6 W0 E 洋蔥4條 蛋液3隻& e+ h* d9 c/ [ C$ Z( v! _- K | 調味料：( v; D D- B6 `; O 魚露2湯匙 椰汁2湯匙, D7 ?+ C, V' @. \& H) v8 Y3 h) ^ 花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 i0 o; Q- P- U 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法：1 A. \ j' a3 R; R8 J7 l1 F 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇% z; G0 A- }( I. b2 @, h) ~/ J 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 | ||
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