材料:(4人份) 花蟹1隻5.39.217.77:8898- V L2 E$ [5 h# e (約1斤2兩) 西芹1條 蒜茸少許 洋蔥4條 蛋液3隻 | 調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" ^2 j- p- |' s8 T1 t1 q" f0 q 魚露2湯匙 椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S) K4 b" a6 ?6 J 花奶2湯匙 泰式辣油1/2湯匙9 T4 d0 ~7 d- U" |2 y. u XO醬2湯匙5 O+ a3 |% g/ K$ q! m( P% H 美極鮮醬油1湯匙 | |
做法: 1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。公仔箱論壇' c. ~/ J7 x4 D6 M; E 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 M. v/ @# X5 H 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:5.39.217.77:8898# w" a+ D3 Y7 L 煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。2 l$ r U q/ I; h |
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