Board logo

標題: [食肆地點] 鬧市後花園　細味住家菜 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園　細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178（套餐）
; L- o% L9 l/ [; j5.39.217.77:8898以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃，令鴨腿味道甚有層次！ 3 x- v2 D* i- ?* q# J; s- P
在租金高漲的香港，想找間座位鬆動，能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳，真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地，還能置身綠庭院，或倚望無敵海景，實在難得！　記者：張文蕙　攝影：黃子偉　模特兒：Hidy、CoCo@GME
1 z; M; r' }  Q* v, M. S8 e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a! H  {$ K+ [
: G( ^/ Z) i! A6 l: J* O! V" mtvb now,tvbnow,bttvb
, T: ~: Z! `6 ?0 ~$ P- Ttvb now,tvbnow,bttvb英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界，開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club，餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾，超大陽台被落地玻璃包圍，完全隔去外面的煩囂！店主Paul很熱情，就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間，得知他曾到英國農場生活，因此愛上田園氣息，連店內的女侍應都穿上碎花套裝，「英國餐廳的侍應服，比這裏還傳統，超大傘裙、碎花圍裙，這種古典美感也是我鍾愛的！」 - p( p/ ^5 k. \( e
& l0 r5 R: P- F4 _- R5 b7 z
tvb now,tvbnow,bttvb: _" l+ W3 d/ j+ n' e. }: h. c/ b+ q

  U4 y" W0 U& p6 B5.39.217.77:8898
% ]) ]5 S3 ^8 B; P3 C8 H: J, dtvb now,tvbnow,bttvb
煩囂城市中的綠色休閒吃喝地，讓人得真正喘息。 室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155（套餐）
5 i$ j" `4 Q6 w( `, L黃薑汁料令海鮮顯得惹味！ 		南瓜海鮮意大利燴飯$169（套餐）
* C+ B( I" z: J公仔箱論壇飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜！ 		意大利巴馬火腿烘包$78
0 t3 U& p  u  {  N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃黃瓜配鹹香火腿，味道一流！

0 K( [2 ^/ v. v, w/ s他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」，就是座位擠逼得恐怖，因此他希望店子有家的感覺，讓客人食得舒適又愉快，就連他店內的菜式，亦如Homemade！「我希望用最簡單的煮法，新鮮的用料，完全不落味精及化學物，打破出街食飯唔健康定律！」雖說煮法簡單，碟碟餸菜卻弄得精美悅目，其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼，薯仔、龍脷柳交叠成底座，插上大蝦串，配上黃薑汁，鮮甜又惹味，而且海鮮及薯仔都十分爽口，小記嘗試細問Paul是否有特別煮法，他笑答：「沒有，其實用料夠新鮮，煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯，即叫即煮原個南瓜，挖走瓜肉後，放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯，配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成，入口滿是南瓜的香甜，加上芝士的惹味，連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了！1 \" H* Z" K& w
tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ n* g* ^9 y! F7 A7 c  Q( v
Cafe Eos Club公仔箱論壇$ E+ x9 X5 f% k( x5 b: k# }( h
地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室 5.39.217.77:8898& T# m# [8 o" G! Y  y- n

  F0 u9 A4 \( Y0 v; D$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f+ D1 {4 ]* e4 u6 `! \$ `8 J5.39.217.77:8898
, W; Y- n  F% j7 C+ f9 b5.39.217.77:8898
# z8 N3 v( j' z% V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
客人都說很愛其落地大玻璃，陽光灑下來感覺溫暖！ 店主Paul在店中種了檸檬，方便烹調使用，夠新鮮！

# a( Q+ o! j2 o1 N1 S7 h5.39.217.77:8898輕鬆餐館　嘆高級法菜中環IFC內的餐廳，大多走Fine Dining路線，想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論，近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示，法國的Brasserie早於多個世紀已存在，時代變遷，它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店，化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民，份量大，不像Fine Dining般小巧精美，而且會就地取材，例如鄰近農場會以肉食作主菜，而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景，決定主打海鮮，他從法國空運時令海鮮，並用香草與上湯烚熟再冰鎮，帶出原來的海水味，亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包，聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴，他將鴨肝用少許干邑煮過，着小記定要細意品嚐，初嚐鴨肝時感覺有點腥味，但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍，反令鴨肝更顯豐腴！5.39.217.77:88984 o2 ~( w4 @& I$ F' S: L+ S9 F

$ ~8 t+ b$ T: }/ _The French Window公仔箱論壇( i8 `# Z( n2 f
地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖 0 e& F# @. u$ E! a( I: w

9 I1 B* m' e0 u* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l  _- u5 j# n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l$ M8 p3 m& |8 S: u' |  c; C4 W# |
特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 凍鴨肝配自製薑味包$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. c( m8 z' g  S4 F* W* D
單吃鴨肝有點腥，配薑味包後竟變得鮮甜！ 		香草熏羊架配時令薯菜$288
: h. A* I# w# b+ S0 G以香草Slow cook羊架，帶少許羊羶味，肉質異常腍滑。
公仔箱論壇8 M* v* h4 A: J% @; H
平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐，以往簡直是妄想！直至找到Le Coin Cafe& Restaurant，才知吃有質素的意法菜，也可如此親民！那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方，實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆，聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿，她要確定其認證才決定選用，怪不得火腿的油香如此豐腴，加上火箭菜，令薄餅食落很清新！至於羅勒煮大蜆，Hebe更將養大蜆時的海水留起，用來與白酒、香草齊煮，怪不得大蜆鹹鮮味十足！不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆，即叫即磨，濃郁芳香！" T6 q' D9 R# D; r: r0 @
tvb now,tvbnow,bttvb) t+ ^6 b1 e3 }, C$ t1 t
Le Coin Cafe& Restaurant
) ^$ v( \' ~7 _4 q4 Z7 m地址：中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  
/ `+ B* ^4 c  U; G+ Z( Z3 T8 v2 stvb now,tvbnow,bttvb
; A2 Y6 ]6 X0 M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R5 \! _$ u3 k* N5.39.217.77:8898公仔箱論壇. Q! h9 p& c/ i1 N1 Q

5 w: g! |+ `, Q/ stvb now,tvbnow,bttvb
巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79
9 h6 y1 o$ Z+ u5 F, g2 l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿油份十足，火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味，火腿亦不過鹹！ 		私房海水羅勒煮大蜆$48/隻（須預訂）
7 i( M: I9 m3 c/ Z) }) ?& |" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將養蜆時的海水留起，加鹽、白酒與香草煮成，蜆肉鮮味十足又無腥味！
作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0