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標題: [食肆地點] 鬧市後花園 細味住家菜 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園 細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178(套餐)6 }" S% ^5 Y3 `4 R6 p' \
以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃,令鴨腿味道甚有層次!
0 l7 q0 P* g' v! V+ S" c- ?5.39.217.77:8898在租金高漲的香港,想找間座位鬆動,能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳,真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地,還能置身綠庭院,或倚望無敵海景,實在難得! 記者:張文蕙 攝影:黃子偉 模特兒:Hidy、CoCo@GME tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ @& j$ N  u% t0 z5 R7 j/ M
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英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界,開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club,餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾,超大陽台被落地玻璃包圍,完全隔去外面的煩囂!店主Paul很熱情,就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間,得知他曾到英國農場生活,因此愛上田園氣息,連店內的女侍應都穿上碎花套裝,「英國餐廳的侍應服,比這裏還傳統,超大傘裙、碎花圍裙,這種古典美感也是我鍾愛的!」
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煩囂城市中的綠色休閒吃喝地,讓人得真正喘息。 室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155(套餐)
$ [! D) Y- U- n% V$ q! e# b  ?# B. E黃薑汁料令海鮮顯得惹味!
南瓜海鮮意大利燴飯$169(套餐)
4 x! A3 S7 y9 ^公仔箱論壇飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜!
意大利巴馬火腿烘包$78
2 [9 ~) {9 t8 d% Stvb now,tvbnow,bttvb醃黃瓜配鹹香火腿,味道一流!
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他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」,就是座位擠逼得恐怖,因此他希望店子有家的感覺,讓客人食得舒適又愉快,就連他店內的菜式,亦如Homemade!「我希望用最簡單的煮法,新鮮的用料,完全不落味精及化學物,打破出街食飯唔健康定律!」雖說煮法簡單,碟碟餸菜卻弄得精美悅目,其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼,薯仔、龍脷柳交叠成底座,插上大蝦串,配上黃薑汁,鮮甜又惹味,而且海鮮及薯仔都十分爽口,小記嘗試細問Paul是否有特別煮法,他笑答:「沒有,其實用料夠新鮮,煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯,即叫即煮原個南瓜,挖走瓜肉後,放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯,配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成,入口滿是南瓜的香甜,加上芝士的惹味,連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了!
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/ P+ V4 j- a7 e  T; y# D9 O7 iCafe Eos Club
& q1 e8 S- q: T; X% k6 y地址:灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室
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0 W& b1 {2 x6 I1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
客人都說很愛其落地大玻璃,陽光灑下來感覺溫暖! 店主Paul在店中種了檸檬,方便烹調使用,夠新鮮!

5 u) O$ @' c' @7 i2 g  ~5.39.217.77:8898輕鬆餐館 嘆高級法菜中環IFC內的餐廳,大多走Fine Dining路線,想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論,近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示,法國的Brasserie早於多個世紀已存在,時代變遷,它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店,化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民,份量大,不像Fine Dining般小巧精美,而且會就地取材,例如鄰近農場會以肉食作主菜,而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景,決定主打海鮮,他從法國空運時令海鮮,並用香草與上湯烚熟再冰鎮,帶出原來的海水味,亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包,聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴,他將鴨肝用少許干邑煮過,着小記定要細意品嚐,初嚐鴨肝時感覺有點腥味,但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍,反令鴨肝更顯豐腴!
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The French Window
# A5 d, ~9 ~7 a. q" C5 {2 L; \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb地址:中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖
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特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 凍鴨肝配自製薑味包$198( a/ W' h& x( D  W
單吃鴨肝有點腥,配薑味包後竟變得鮮甜!
香草熏羊架配時令薯菜$288公仔箱論壇3 H! P  _( \- _- ^2 e1 ]$ L& c
以香草Slow cook羊架,帶少許羊羶味,肉質異常腍滑。

  `! C9 ]( x5 [4 s- ^: U5.39.217.77:8898平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐,以往簡直是妄想!直至找到Le Coin Cafe& Restaurant,才知吃有質素的意法菜,也可如此親民!那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方,實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆,聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿,她要確定其認證才決定選用,怪不得火腿的油香如此豐腴,加上火箭菜,令薄餅食落很清新!至於羅勒煮大蜆,Hebe更將養大蜆時的海水留起,用來與白酒、香草齊煮,怪不得大蜆鹹鮮味十足!不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆,即叫即磨,濃郁芳香!5.39.217.77:8898/ Y: H' T4 b  [/ H4 T! @

# T! X. |% T, @  o3 J! {5.39.217.77:8898Le Coin Cafe& RestaurantTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 n: v: ~9 d4 ~) g" y$ `
地址:中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  tvb now,tvbnow,bttvb  \7 Q/ x9 d+ G

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巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$795.39.217.77:8898, @/ G  |1 W9 m: m8 h  b, ~, T+ s
火腿油份十足,火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味,火腿亦不過鹹!
私房海水羅勒煮大蜆$48/隻(須預訂)
7 ]! V6 v! R$ r1 q& \tvb now,tvbnow,bttvb將養蜆時的海水留起,加鹽、白酒與香草煮成,蜆肉鮮味十足又無腥味!

作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,




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