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標題: [健康資訊] 法國人不易胖 [打印本頁]

作者: jamie0714    時間: 2007-12-20 07:20 PM     標題: 法國人不易胖

然而科學界更有一個名為French Paradox的現象,指法國人雖然飲食偏向高脂肪,但心血管病患率卻偏低。" \$ ?5 r; M! [) @$ k  I
不獨是心臟病患率,法國人就連肥胖率亦遠較美國低。近年外國有流行的減肥書《法國女人不發胖》,專門研究法國女性如何保持體型窈窕。其實,法國人有以下某些飲食特性,甚有參考價值:
' [5 |  O) a3 \! d% v5 T■分量合宜
6 L+ s) T- D0 p' V1 O公仔箱論壇法國和美國兩地食肆提供的食物分量差別很大。法國餐每道菜分量不多,即使是高脂食物如酥皮食物或朱古力,都只提供小量。法國人淺嘗的習慣,即使飲紅酒也不至於過量,因而帶出適量飲酒的好處,沒有酗酒的後果。這是科學家認為法國人心血管病患率較低的原因之一。公仔箱論壇! @. z* [4 w; C- k' ^
■少吃零食
: H. `7 L  O3 O3 g/ q  X大部分法國人都少吃零食,除了每天三餐正餐外,其他時間吃的零食不多,固然減少了來自零食的熱量。公仔箱論壇' _5 q7 j; I) d( U7 F. X
■不避高脂
; Y8 X- q+ d* s& r& P, L% ^法國人講求食物是否美味,因此不會不吃高脂食物,但會吃適量高質素的食物,而且充分享受進食的過程;這個態度有異於熱中計算卡路里,到處都是低脂肪食物的美國。% n0 @! p# |! s- ~) R/ u3 g
■慢吃文化
5 `5 C, ^6 m  ?6 D公仔箱論壇法國人會花時間慢慢用餐,細細咀嚼食物。快餐食物在法國並不流行。這個慢吃文化,亦可能是控制食量的主要元素。




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