標題:
[西式食譜]
白 酒 煮 法 國 藍 青 口
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-19 10:31 PM
標題:
白 酒 煮 法 國 藍 青 口
+ s5 T7 W$ @4 E [) {
tvb now,tvbnow,bttvb: d) s1 }' G. \3 p% s, R7 D3 ^
' c+ I b: F5 {4 }) K公仔箱論壇
材 料
5 A' y4 B2 L1 F! p0 _) z' k5 c% ^' N
法 國 藍 青 口 1 千 克 、 煙 肉 2 至 3 片 、 洋 蔥 碎 2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 西 芹 花 2 至 3 條 、 黑 胡 椒 少 許 、 紫 蘇 葉 碎 1/2 茶 匙 、 白 酒 2 湯 匙 、 淡 忌 廉 3 湯 匙 、 鹽 2 茶 匙
" P9 \( h$ q0 O; ^# F1 [" a5 ]
" G- G' z \2 k* ~" z# `) R( a: l# ltvb now,tvbnow,bttvb
做 法
+ B' Q0 J, q& f7 z
1. 青口 洗 淨 拔 毛 備 用 。 起 鑊 炒 香 煙 肉 、 洋 蔥 、 蒜 茸 、 西 芹 花 、 紫 蘇 葉 碎 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 加 入 青 口 炒 至 半 開 口 ， 灒 白 酒 再 炒 。
# @% c0 O R. c5 v+ d; C) o5.39.217.77:8898
2. 加 少 許 水 後 待 湯 滾 ， 再 加 入 淡 忌 廉 及 黑 胡 椒 拌 勻 便 成 。
/ A0 B: ~2 n w3 [: Ltvb now,tvbnow,bttvb
; i/ ]0 `4 |; c$ v5 }
貼 士
0 f: |/ ~, U1 O* s5 f
煮 青 口 前 要 拔 毛 ， 不 可 煮 得 太 熟 ， 剛 開 口 再 兜 幾 下 便 可 。
V/ T* p( p- V6 J* ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
