1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
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　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 ; V; D$ u$ t( W; {1 s  F

* Y# m+ s4 v3 {' f; H公仔箱論壇　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 5.39.217.77:8898( f* K/ n/ S5 Q% I, y% h, N
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　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 ; D5 M) g! |, x* F' f! @. G* Z1 ~7 m% E
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　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 5.39.217.77:8898  N3 A) E4 C* g
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　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
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4 o0 P. A1 j8 E" N' k# Z5.39.217.77:8898　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 tvb now,tvbnow,bttvb' `. o: r. E2 G0 w4 B

3 i$ b# S% |- H* t6 s5.39.217.77:8898　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 R6 g' U( @3 K6 w/ v# W! }

/ N6 g' g0 X/ W9 N6 U$ \6 x0 N: k　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
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! I5 p: l' G" j5 E/ Y8 g公仔箱論壇2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。公仔箱論壇  Q  X3 d) B2 D4 q
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
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; Y. p# {1 V+ ?) |7 H5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。