標題:
[中式食譜]
秘製醬一字腩排
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作者:
nd126
時間:
2007-12-18 05:19 PM
標題:
秘製醬一字腩排
秘製醬一字腩排
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一字腩排 1000克(2斤)
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混醬材料:
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磨豉醬 1湯匙
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海鮮醬 1湯匙
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茄汁 1 湯匙
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生抽 2,湯匙
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少許酒
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混合
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調味料:
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八角 2粒
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冰糖 少許
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薑 4片
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蔥 2條
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水 1杯或1杯多少少
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生粉1茶匙
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先下少許油在煲內 爆香蔥及薑
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下腩排 2邊都煎到微微金黃
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即變色即可,然後下混醬 再煎一陣微微上色
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下水一杯或多少少 然後下八角及冰糖
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炆15分鐘即可 最後在汁上下生粉1茶匙 煮滾即可
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配菜:
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青菜150克
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加少許水焗3分鐘
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炒熟即可
作者:
wildhawk
時間:
2007-12-21 12:49 PM
嗯……喜欢这类的菜式～
作者:
nd126
時間:
2008-1-15 01:07 PM
glad you like it ^ ^
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