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標題: [中式食譜] 香辣羊肉火锅 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-17 10:57 AM 標題: 香辣羊肉火锅

这几天天气冷了，想吃炖羊肉，又想吃火锅，最后决定把这两样混在一起做，效果还不错。发出来和大家分享，手机拍的效果不好，凑合吃吧！
（1）带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 S' O! ]& i, e3 B& X& e

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（2）佐料。葱姜蒜，大料，陈皮，草果。tvb now,tvbnow,bttvb* T8 `& |# `7 F( k2 T' p' A P& ]

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（3）十种药材洗净备用。党参，红枣，白术，茯苓，甘草，当归，枸杞，白芍，黄芷，肉桂。

（4）炒锅上火加少许油，待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅，即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香，加入羊肉及料酒，生抽翻炒。4 P# ?- f$ N- F; k# F- q

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（5）翻炒片刻后加入盐，糖，花椒，大料，陈皮，草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。

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