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標題: [食肆地點] 三地名菜 香辣美味 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-10-3 12:45 PM     標題: 三地名菜 香辣美味


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4 J' @* o" F8 d0 \4 ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店,二樓自助餐廳改名為馬來一,主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經,回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法,炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵,以森巴醬炒香蝦殼,加入辣椒熬湯,配幼麵、蝦肉及薑花等,味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" X0 E: v: @
  海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟,淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁,品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬,非常開胃。喇沙亦有不同選擇,檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成,新加坡喇沙則加入椰漿炮製,各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏,以及小魚乾、薑花等佐料,製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色,蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等,均值得一試。
& s: t* X; U: Q4 o* \8 I5 E3 T  }  海南雞飯 $108
( {" L: `/ K. [* N9 f" e  新鮮雞浸熟淋上秘汁,肉質嫩滑,伴惹味雞油飯。
$ s$ \% l2 m  W, U4 }: g5.39.217.77:8898  蒸三色西米糕 $28
* e( t% I  s2 X: W0 Q公仔箱論壇  帶斑蘭葉清香,淋上棕櫚糖漿品嘗。$ {% {/ g3 |" e) \/ G0 a2 ~! ~
  檳城亞參喇沙 $82
; e! p( J2 d4 c; h% A1 E$ B) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  酸辣魚湯加入蝦膏煮成,配菠蘿、薄荷等。
' O8 a, Z4 g* q: G+ o2 i  檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 v6 v. G/ Z
  香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
) b5 J7 Z6 X6 r% g% [; C  公仔箱論壇5 E4 a2 Q* L0 j+ d& ]& O1 N
  椰漿飯拼盤$82
9 K6 C* X( S7 u% g. k. F5 s4 F5.39.217.77:8898  地道馬來西亞椰漿飯,配上炸雞、炸魚乾等。' j4 }. A8 b5 y$ T% b9 H6 o5 h
  馬來一
4 E" S+ d0 F. ~公仔箱論壇  地址:西環皇后大道西508號
: q- `( T0 h& y% U/ a$ W  香港盛貿飯店二樓
作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:17 PM

會去試下!!!
作者: topent    時間: 2012-10-9 10:27 AM

哈哈,想吃啊
作者: choutei    時間: 2012-12-12 04:52 PM

哇。。。超級大師父、 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: son100011    時間: 2012-12-28 11:16 PM

谢谢分享![ 1# fcity




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