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標題: [食肆地點] 三地名菜 香辣美味 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-10-3 12:45 PM     標題: 三地名菜 香辣美味

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0 w! ^7 k! h9 I( d+ r* i5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 d) t) ^' C/ Q: L
位於西環的香港盛貿飯店,二樓自助餐廳改名為馬來一,主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經,回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法,炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵,以森巴醬炒香蝦殼,加入辣椒熬湯,配幼麵、蝦肉及薑花等,味道香辣惹味。  j& q& q& B9 g& t' A: p) ~) y% q
  海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟,淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁,品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬,非常開胃。喇沙亦有不同選擇,檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成,新加坡喇沙則加入椰漿炮製,各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏,以及小魚乾、薑花等佐料,製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色,蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等,均值得一試。; G) ?$ D( e% z' }& [! q6 n" v
  海南雞飯 $108
8 L; d. P; m. X9 h) w! n公仔箱論壇  新鮮雞浸熟淋上秘汁,肉質嫩滑,伴惹味雞油飯。, h+ z5 j. T7 P- G! [3 |6 ^
  蒸三色西米糕 $28
$ I+ i0 x, h1 z" g1 S5.39.217.77:8898  帶斑蘭葉清香,淋上棕櫚糖漿品嘗。
5 u4 a2 I4 \( _1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ B. A) O% f* ^: k/ _! x% J; H3 r
  酸辣魚湯加入蝦膏煮成,配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇" n+ z4 b1 o4 f  K% [/ Y. ^
  檳城福建蝦麵 $885.39.217.77:8898. ?* W( W3 b+ _: ?& y
  香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。  U$ y  f7 y7 [7 `8 r# x" C
  
* j" o: V. Y* f5 q! Ftvb now,tvbnow,bttvb  椰漿飯拼盤$82
  ?) W* D2 _8 H" N. F! F4 o1 K5 R6 w. ]- {  地道馬來西亞椰漿飯,配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb. s  P. E: t# y/ x+ B4 w3 _" S% x
  馬來一
- d2 D) s7 @) K) X. q  地址:西環皇后大道西508號
8 }: i0 L1 B3 B3 a  香港盛貿飯店二樓
作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:17 PM

會去試下!!!
作者: topent    時間: 2012-10-9 10:27 AM

哈哈,想吃啊
作者: choutei    時間: 2012-12-12 04:52 PM

哇。。。超級大師父、 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: son100011    時間: 2012-12-28 11:16 PM

谢谢分享![ 1# fcity




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