標題:
[食肆地點]
輕巧川菜 摩登現形
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-10-2 03:09 PM
標題:
輕巧川菜 摩登現形
近期注目熱點，離不開銅鑼灣希慎廣場。場內餐飲品牌眾多，當中較有特色的「寬窄巷子」，在深沉古樸的裝潢下，大賣精緻小巧的地道川菜，迅速成為當下最火紅的川菜館。重現成都老街食店位於商場14樓，未入內已被店子門面的竹木和金漆牌匾所吸引。有別周邊的摩登裝潢，全店的設計以成都的老街「寬窄巷子」為藍本，牆身、餐桌和椅子由木打造，加上天花布滿竹枝，感覺氣氛幽雅。但全場焦點，還是落在吧枱的大型百子櫃，襯托一室的紅燈籠和木屏風，營造出濃厚的古樸味道。
5.39.217.77:88983 ?$ {8 F% `( d. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! y7 {" [1 o
地道四川佳餚 「寬窄巷子」請到入行廿多年、來自四川的大廚袁師傅坐鎮。袁師傅曾於四川著名食店如巴國布衣、紅杏酒家等不同的高級食府工作，手藝紮實。其入饌的香料和調味料像辣椒、酸菜等，大部分從四川運到，令其輕易炮製出口味正宗的地道川菜；菜式如鱔段粉絲和麻辣牛肉都一定要試。當中最經典的，要算傳統的老街豆湯飯，據講這是四川人的家鄉菜，一般在夏天食用，以黃豆做成湯底，帶點消暑解渴之效，豆香滿滿。
5 u2 u& {. U, u
0 z; Y3 n5 E7 \+ c; |: `tvb now,tvbnow,bttvb
分量的骰精緻袁師傅除了帶來傳統菜式，亦設計了多味新派川菜。像一客雞汁鍋貼餃，餃子與稠身的雞汁同煎，底層形成一層剔透的薄膜，香脆而鮮味，賣相亦耳目一新。而這店更有別舊式大大盆的川菜，菜式偏向輕巧小量，並主打涼菜和小食，賣相更講究精緻，是現今型格川菜的新趨勢！
) |$ `6 Y6 r1 y* o2 Z5.39.217.77:8898
" S5 m, ]% \2 p7 H: }+ h8 I7 F
Review
+ X: D* D* |5 L, z) Q! M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 {0 i9 e; B* F8 o1 b
好味指數：★★★
I5 J* G' J/ w8 ]2 z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
必試推介：家鄉鱔魚麵、鱔段粉絲、老街豆湯飯
tvb now,tvbnow,bttvb n. z N% h4 L
人均消費：午市約$100、晚市約$180
4 z$ P& z+ V6 ~5.39.217.77:8898
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
% h! d: N9 j! t/ R# _, ~( Z& M" \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
