標題:
[中式食譜]
啤酒牛肉湯
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作者:
net432
時間:
2007-12-16 03:31 PM
標題:
啤酒牛肉湯
準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下,把浮血和髒東西煮出來。
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看看我準備的啤酒,味道不錯,好幾次都買成苦的,這個口味不錯。
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把煮過一下的牛肉切成小塊,準備下油鍋了。油不用多,用八角,蔥醬,辣椒爆爆鍋。
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然後倒進牛肉爆炒一下,有紅酒可以放一點,非常香,等都均勻爆炒過了,馬上倒一半啤酒接著炒一下。
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不要放鹽,在爆炒的時候加點醬油就可以了,然後放水燜煮,時間比較長。
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等水煮干後再加水,覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
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又煮了很長時間以後,這時候牛肉馬上就熟了,把胡蘿蔔塊倒進去同煮,這時候再放鹽,提前放鹽,牛肉會緊縮,不容易熟。
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又過了20分鐘後,蘿蔔熟了,牛肉也爛透了,可以再撒點小蔥,香啊!
作者:
sakaiyin
時間:
2007-12-19 06:57 AM
勁呀~等一陣我試下先~我d朋友勁想飲呀~
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多謝你先:onion14:
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