標題:
[甜品]
雪糕苞芙
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-16 08:11 AM
標題:
雪糕苞芙
材料:
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蛋 1 1/4隻
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水 80 毫升
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無鹽牛油 15g
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麵粉 30g
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雪糕 適量
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工具:擠花袋
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做法:
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[1]將烤爐調至150度預熱.
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[2]將水和牛油倒入鍋,加熱煮滾.滾開之後轉為小火,
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篩入麵粉,用木勺攪拌.為了不讓材料粘鍋.用木勺攪拌約3分鐘.
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[3]鍋離火,分幾次加入雞蛋,混合.用木勺攪拌至粘狀.
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[4]將(3)的放入擠花袋
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[5]將材料擠在鋪滿有烤盤紙的托盤上,每個約直徑3cm.
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(泡芙會發脹,所以每個相隔4cm).
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[6]將(5)放入180度C的烤爐中烤20分鐘.放在網上冷卻.
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[7]將(6)的泡芙中間向橫切開,加上雪糕填滿.
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