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2000年移居來溫哥華維多利亞的盧金男，將台灣的道地美味引進加拿大，至於提起材料的來源，盧老闆說，他定期每3個月便透過貨櫃運送，將台灣家鄉的特色小吃，像是擔仔麵、鹽酥蝦、蚵仔麵線、士林香腸、珍珠奶茶等食物材料，原汁原味飄洋過海運來加拿大。
提起目前金倫餐廳受歡迎的程度，除了當地的居民、老主顧和外地老饕聞香而來之外，台灣旅遊團的團員更是讚不絕口，經常在用餐時間，總是見到餐廳內大排長龍的客滿景象。
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