+ @8 ^( |' X9 | L' k7 U5.39.217.77:88987 咖喱鱼头 Fish Head Curry 1 F: a, Y; L9 ]4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱是地道的印度特色,而鱼头又为华人最爱,二者能走到一起,的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创,原本只是做给爱吃鱼头的华人吃;渐渐的,马来人和印度人也开始爱上这道菜肴,并经过多年的改良,咖喱鱼头的名声便开始广为传播。 . D5 @" e2 Z6 q% c' l/ _5.39.217.77:88985 h' V5 ]8 j0 ?- s/ M# {, ~! G. ?
这道印度风味洋溢的佳肴,通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料,先用姜葱和蒜头爆香,再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而,辣虽辣,却异常顺口,其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中,只觉口感饱满,令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来,真是既刺激又满足! ' @$ G6 a( [) X1 ~3 N) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ ^- ~3 n* i1 v- K* @$ W3 f
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8 炒粿条 Char Kway Teow Z; }8 _0 L: Q! f {公仔箱論壇说到新加坡的小吃,许多人马上会联想到“炒粿条”。炒粿条原为潮州传统小吃,今天已成为新加坡美食的代表之一。潮州人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称为“粿”。新加坡的炒粿条是用黑甜酱油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。 ! F) e9 h& i2 p2 n. i& V% `* C [. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! U5 S. n: r
沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。听起来很简单,其实不然。炒粿条的时候,分秒都必须掌握得当,火候尤其得掌握好,才能炒出一盘色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒,甜咸之中带一点辣味,让人过瘾。 , V; ^" z% b' a: Btvb now,tvbnow,bttvb+ @9 J6 _1 s' c* h' c
! b7 v$ F3 Y! D5 ptvb now,tvbnow,bttvb ; W. r. H8 ~/ j; L& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z$ q3 {6 Y6 l! N) s
9 菜头粿 Fried Carrot Cake公仔箱論壇$ X7 E6 M& J& ^* t
菜头粿,俗称萝卜糕,“菜头”其实就是萝卜的俗名。菜头粿原来是广东潮汕地区的一种年糕。最早是将萝卜去皮刨丝,再加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸制而成,外酥内嫩,味道清香而不甜腻。 & H3 p4 B$ @% p8 k$ J1 p" C + {1 G2 K g( L; ~; Q$ c# I% u而现在我们吃到的新加坡菜头粿早已经过了融合改良,是由白萝卜加以蒜和蛋酱,以适中的火候煎炒至金黄色,即是美味可口的炒萝卜糕。新加坡的菜头粿更分为黑白两种,两者各具风味。所谓“黑菜头粿”即是加了黑甜酱翻炒,咸中带甜,入口即化;若要品尝原味,那就选择“白菜头粿”吧,外脆内软,香味扑鼻,同样会让你喜欢。 ! O! R7 O1 q- v3 k- Q$ a DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 m+ Y5 T2 L9 |- u' ^" J! v8 l# B' E' ]. u. ]- n$ @
0 X& R# a6 c" L1 t/ a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 d. O0 c1 N: ?* E0 _! d
10 罗惹 RojakTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& u& n2 U, I2 @/ R$ M# X3 d
“罗惹”是马来文,有“大杂烩”的意思,是一种非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜,也是一道健康的营养小吃。罗惹的用料包括各种新鲜水果和蔬菜,如凤梨、黄瓜、甜萝卜、豆芽、青苹果、生芒果等。切成细块的材料,连同油炸豆腐干、油条和虾片等一同放进碗里,再加上特制的虾膏酱、新鲜辣椒、柠檬汁和烤花生碎末一起搅拌均匀,便是一道清凉爽口的特色沙拉了。 0 j' W- l4 l0 U. y! W1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) b3 v* t5 U. s
这道菜虽然看起来普通,不过口感非常不错,这也形成了新加坡菜的一道亮丽风景。罗惹口味酸甜,酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬,却味道鲜美,让人无法抗拒。 9 f5 }- Z/ f6 g) R% y% b公仔箱論壇作者: bbluemoon 時間: 2008-2-17 05:31 PM
肉骨茶 Bak Kut Teh 4 T& M+ T8 K0 \: b, ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb 8 c8 d4 Q/ t* N5 Jit is malaysia's 1, if you dun noe just dont paste it out作者: bbluemoon 時間: 2008-2-17 05:33 PM
many of them r malaysia n singapore's 1, not only singapore!!!作者: ravedoggie 時間: 2008-2-17 08:14 PM