標題:
[中式食譜]
芹菜管炒沙茶蒟蒻絲
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-15 11:52 AM
標題:
芹菜管炒沙茶蒟蒻絲
材料: 調味料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; j" X% C+ e0 s6 k! h' r. @8 j0 Q
芹菜
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蒟蒻絲
3 i4 y( w0 Q- B) {- a4 ]# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑
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辣椒 鹽
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糖
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香油
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素沙茶
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胡椒粉
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作法:
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1. 薑切絲;辣椒切丁;芹菜切寸備用。
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2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味,待鹼味去除後用熱水汆燙,撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
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3. 煮一鍋水,放入少許的鹽及油,將芹菜放入汆燙備用。
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4. 在鍋中放入適量香油,把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
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5. 起油鍋,爆香薑絲和辣椒絲,再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後,用鹽和糖調味後即可。
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