標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
  a0 S# N, U, h: M4 U" T4 D: x2 C材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
: |( w- O8 G* i! n1 e5 C; _+ r% G公仔箱論壇調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 |* y+ E2 l3 `5 K" [
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: ^6 L0 @  J  u% m
1爆香
/ H" A0 Y: `/ E1 H, |, E% \( ~公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。1 c  q; o  r- c2 O# e. `: I4 k1 k& X
2炒料
3 V* ^4 `0 ]  i! Y0 S5 t: z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
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外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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