標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚$ k4 m" I7 S% i
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
! Q# T" a/ n/ o- I調味料：鹽適量
: @3 n3 A4 i, M& a; yTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
, i4 B: z2 p& r5.39.217.77:88981爆香tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 \) k3 ]7 Y1 V" B
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
/ y5 a7 ]2 t! z* G* Q" E' Z( g2炒料
  L( `5 ^9 Q$ h! ^$ n, d- Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
  l8 j, ]; N9 {& P- o& I; P. mtvb now,tvbnow,bttvb3蒸燉
# v6 b1 A9 Q' K6 R/ u  d& Utvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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