標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚# N" C* `7 R0 ]
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇/ s$ d1 i% T& ?) S9 s
調味料：鹽適量, J) z; }+ G$ Q7 Y3 Z3 A0 s
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5 d. G2 Y* L# G! ?$ T  O
1爆香; {- y! v7 E* F
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
( M( a$ P/ t" R) ?2炒料
2 O# F% l$ E: z( s; R! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
* P3 W& r) E" Y! S公仔箱論壇3蒸燉
) ^# K  }* X2 K& E! n3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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