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標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-15 08:22 AM 標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: h, S9 i1 u5 x8 l; O
調味料：鹽適量
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。, I6 C8 W) t1 z" N+ p1 W
1爆香" T: j6 k3 }0 g _4 y8 i+ H
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。 T0 j( H, |0 d6 h6 v& d
2炒料tvb now,tvbnow,bttvb# ]; X. \" |3 H- c: n2 N4 q
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
3蒸燉+ u* n! g5 A4 V6 J
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

作者: yuki70 時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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