標題: [食肆地點] 從澳門住家菜　食到豪華宴 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 01:08 PM     標題: 從澳門住家菜　食到豪華宴

5.39.217.77:88987 ], e7 I7 b, d
澳門美食，由葡菜葡撻豬扒包水蟹粥開始，然後是抵食自助餐，近年是尋車胎賜星佳餚，多得百花盛放的新酒店，星級食肆要多精緻有多精緻；但出走旅遊區，立時來個180度大轉變，廚師從街市送鮮，藏在鄰里之間揸鑊鏟！上澳門人家尋地道美食，原來更是驚喜連連！　 tvb now,tvbnow,bttvb' [2 T( Z/ a3 l7 b& S

/ p  a, `6 m% N1 E' q. q; ^' t/ C% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j+ f% m$ P" i. _" A  _公仔箱論壇
8 u! y# F7 {4 I. r9 }' W# [5.39.217.77:8898■與廚師的親切互動，如朋友般閒話家常，私房菜的樂趣就是如此5.39.217.77:88989 }" U. y7 q/ e2 ]; D
街市直送海鮮去澳門食私房菜是近期最流行的食事。其中的Tommy's Private Kitchen，見其面書專頁長期都有人訂枱查詢，兼且評價相當不俗，便決定一試究竟。主打意大利菜的Tommy’s Private Kitchen每位索價約六百元，計埋Tommy在當中使用了為數不少的外國靚食材，其實一點都不貴。為求用料新鮮，菜式中的海鮮全部採用本地貨，Private Kitchen只做晚市，Tommy每天約下午三時都會到下環街市買靚海鮮，天天都來的他早已是熟客仔。下環街市的海鮮檔為數不少，當天所見海鮮真的勁生猛，原來Tommy挑這時段來，是因為這個時間會有不少漁船送來新鮮魚穫，換句話說在Private Kitchen嚐到的，數小時前還是生猛游水海鮮！Private Kitchen的位置，離葡京賭場不過十分鐘路程，不過已由旅遊區轉眼成為平靜的住宅區。來到Private Kitchen所在的大廈，與一般住宅無異，皆因單位除了用作做生意，Tommy亦作自住之用。
( S2 y# d* e( j, A) f3 c  l6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當天Tommy為我們準備了七道菜連甜品的餐牌，下午在街市買來的海鮮：大蝦、瀨尿蝦、蟹及帶子放了滿滿一盤，Tommy把它們以自家熬製的龍蝦湯炮製成西班牙海鮮飯，海鮮啖啖肉又夠新鮮，我們一行三人以行動來表示讚賞，不到二十分鐘便把整盤海鮮吃清光！不過最把我迷倒的是其燒乳鴿，選用法國貨而非本地貨，是因為法國來貨質素較嚴謹，Tommy才敢把乳鴿烤至半熟，入口肉質極香兼嫩滑，單是為了此菜已讓筆者心甘情願再幫襯。吃着吃着大廳傳來喧鬧聲，原來是Tommy昔日在餐廳工作認識的老朋友來幫襯，也許是Private Kitchen的Home Feeling讓人不自覺放鬆下來？他們除了對鏡頭毫不抗拒，更捉住小記說個不停，霎時間，我們都像鄰里般融洽，私房菜的魅力，正是如此。 5.39.217.77:88982 b" q( O. |  C8 `2 x- s
公仔箱論壇& r* o7 l1 Z  E' Q1 c1 z) K) R0 i
" J5 f" w* I) q+ t0 |

; \; d' o( O/ n4 Y  w" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w  E8 T1 E' E

5 C) A% n6 H/ Y: wtvb now,tvbnow,bttvb
) J5 B; B) d* p0 U8 y' M公仔箱論壇
6 l& b: ~8 s% s! b2 mtvb now,tvbnow,bttvb5 r; q( B: {  {6 G( R4 ?+ Q

. a; h# P, D) b# v  U7 t" v" O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

黑松露薄餅：特脆薄批自家製，配上時令松露

脆炸田雞腿：看似炸雞腿，實是Tommy經仔細起骨後改造成比常見為大的田雞腿，再釀入Mozarella芝士炸香，做法見心思

西班牙海鮮飯：把當天街市的收穫以自家龍蝦汁，配上意大利飯炮製而成

+ i5 Y0 e1 b7 Z/ U! e3 S2 Y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l% q) u8 l0 W% c$ V# g5.39.217.77:8898
: O' `3 T3 L/ Y2 L" S公仔箱論壇" f' P, E- V( |1 E& ]+ l

* ?* ^* |! g6 D) _. x1 ]% ?( K
  j! q" B& r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

烤法國白鴿伴蘭度豆及雞心豆茸

慢煮鮑魚：鮑魚以低溫煮至少12小時，再伴以鮑魚肝汁，鮑魚香極濃

■甜品心太軟，流心效果做得出色

' e7 Z6 q6 I0 H! p- X8 |5.39.217.77:8898＊六道菜餐牌平均消費約$600/位，須預約TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" b$ A1 V5 B7 H
Tommy's Private Kitchen
- O! `; i" D4 H2 N: L, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! e: g+ ?/ S0 c- S9 i
澳門加思欄馬路7號松苑大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  o) G% \0 K) O3 h6 l( p6 }8 W

! I. G: D% R# G$ j5.39.217.77:8898
# h6 o% T9 z. ^8 y9 i( o# i公仔箱論壇公仔箱論壇  w  Q- Z: V2 @1 r$ ?3 A+ w6 i

! q5 e- V9 F6 y' V- z/ d/ C+ s3 @, G. P- Z: B  i6 n- u
秘藏咖喱私房菜琛情咖喱從外貌看上去就一如普通的舊式餐廳，但原來內藏私房菜！老闆琛哥曾移民美國，後回流澳門開設琛情咖喱。琛哥在居美期間曾在Citi Group擔任廚師，入職不久的他就被升任為八位高層的專屬廚師，甚至還招呼過前美國總統克林頓！要訂餐招牌上沒有的私房菜式，除了可向琛哥預先提供人數及飲食集慣，心血來潮亦可在五時前打電話到餐廳碰碰運氣。琛哥收到柯打後便會到鄰近的紅街市，或騎電單車到離餐廳約十分鐘車程的魚欄買料。紅街市市如其名，是一幢紅色的街市，相比起新式的下環街市，紅街市有濃濃的葡式風情，琛哥告訴我們它原來已有超過50年歷史。他最愛到紅街市內搜購的，是比花甲大上數倍的鮑甲，加入白酒和香草來煮，肉質鮮甜又多肉，好正！而另外的咖喱蟹，琛哥則選擇到魚欄內貨源最靚，連酒店餐廳也會向他們買貨的魚檔買印尼蟹。琛哥的咖喱比坊間的少油，不少食客也愛叫一客豬仔包來蘸咖喱吃。好的炒蟹先決條件就是肉殼分離，琛哥的生炒印尼蟹就煮得恰如其分，吃下肉質一絲絲的，難怪成為餐廳招牌菜！餐廳另一大熱菜式是咖喱蠔，以蠔來煮咖喱坊間少見，因為火喉稍稍控制得不好就會失去蠔的Creamy口感甚至變腥，火喉不夠蠔又會不夠入味。而琛哥的咖喱蠔吃下蠔鮮味和咖喱味兼備，盡顯功架。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 N, Z' ^6 w0 s  G" `% `
5.39.217.77:88987 ?% g3 W) j; y& h
tvb now,tvbnow,bttvb- K5 U( `0 a, C2 Z( r
5.39.217.77:8898  s. @# d! x( z% k3 h0 \5 {

, J. f1 P0 ^0 K- J- K6 R
: }' [/ o2 j( R) O4 @! C公仔箱論壇
% x; p+ i0 ~! T8 q9 t! H
! j. j0 V7 W. {( x% s; }5 @% p8 O! g- F/ f3 b# _9 H
8 G4 `5 D! t$ O% f1 Z8 I

■紅街市已有超過50年歷史，更是唯一被列入澳門文物名錄的街市。

法式白酒煮鮑甲

tvb now,tvbnow,bttvb4 @* E& b  C& N) G5 i* u

  }8 `& |1 e( Atvb now,tvbnow,bttvb
1 ^% {( Y6 c, ]* R% M$ J% `, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f5 r5 j  q! i+ T! f
- n4 U. ^/ _  M4 S7 n# y2 j# Z公仔箱論壇
1 K  ?% I- K6 D: H* \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

■老闆琛哥

黑椒牛柳：簡單以Salt& Pepper調味然後炭燒，味道尚可

咖喱蟹：印尼蟹由琛哥親自到魚欄內貨源最靚的魚檔買貨

公仔箱論壇+ m1 o$ m$ |9 b7 N# z% V
＊十道菜餐牌，平均消費約$220-$280/位
7 i6 v, x8 ?  g/ V5 G  [公仔箱論壇琛情咖喱tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ y. s8 n# t1 b/ j

7 ^) w: ^, z7 w; C6 q+ F+ }澳門望廈提督馬路9號華寶商業中心地下 公仔箱論壇3 E1 `  R' T' b5 X5 \. A8 z
tvb now,tvbnow,bttvb' @& P) U" L% x3 _+ [

9 }% e/ G. O* L4 x3 A, _6 w
' v8 j& m0 M+ }3 S: m4 B+ t. a
$ ]9 b" z% [( c& S6 G5 S7 N. Z公仔箱論壇豬肉免治：炸香薯仔粒後與免治豬肉一同炒香，送飯一流公仔箱論壇0 ~- b' F: z# Q# @2 e' n! g1 J# o5 Y
無添加土葡住家菜來到利多餐廳的門口，先不要被看似已關門大吉的舊舖嚇壞，進入小商場往內走即可以找到新店位置。利多由土生葡人Sonia打理，雖然早已在餐廳以及家中放下鑊鏟，但利多的食譜，依然遵循着Sonia媽媽的家傳食譜。利多的形式有點像飯堂，天天不同的土葡菜式陳列在櫃位前，問Sonia這裏是否自助形式？她笑笑口說其實老葡人都不愛自助式，大都是看看甚麼嘢食然後再由侍應端上。Sonia強調利多的菜式絕無添加劑，因為她自己天天也在這裏開飯，有時候甚至是家庭聚會也會選址利多，所以這裏吃到的，都是土葡家庭的風味菜。土葡菜與正宗葡菜有別，當年葡萄牙人帶着他們的地道配料，穿越非洲、印度和亞洲等地最後來到澳門，所以某程度上土葡菜其實先天就是Fusion菜。其中一樣他們帶來的配料就是月桂葉，有說是因為澳門婦女認為以月桂葉製作鹹蝦醬味道最佳，是故現在土葡人都愛把月桂葉稱作鹹蝦葉。鹹蝦葉多用作醃製及熬湯之用，Sonia的燒排骨便正是以鹹蝦葉、白酒及胡椒等醃製，然後再放進焗爐焗。臨行前Sonia興高采列的給我們拿來葡國汽水，吃下味道竟然與波子汽水如出一轍，十分有趣！ - U! W6 D$ q  A
tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 l" i. y: p, p* k

" ?) U" F, f: _7 |
6 b6 q: b# |0 B( a' @# P* ~7 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 o. n% J- C5 n/ w

1 f7 B! T8 j2 A9 ^- Y5.39.217.77:8898
* R. H+ R& p2 `$ w2 X* q- A
6 ?2 v7 t" d5 G( F6 q5 W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' n) |( S9 t% O3 e2 s* ltvb now,tvbnow,bttvb
9 Q$ e: B) f% o' L  L7 n1 K/ m5.39.217.77:8898

燒排骨：排骨用上了土葡菜特色配料鹹蝦葉醃製

紅豆豬手：當中有豬手肉、豬耳及葡國臘腸，惹味。

黃薑粉豬肉：以黃薑粉爆香豬肉，薯仔夠腍又入味

, d; X+ |2 c& n  C
＊套餐$55，包括湯、主菜（跟白飯）、甜品或咖啡。! Q8 r& X8 F: N7 b

( i  j2 [6 P/ }公仔箱論壇利多澳門餐廳
9 a9 G) b" m+ p4 O1 g$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳門高士德士多鳥拜斯大馬路69號 公仔箱論壇) F! N& s. j; ~, {

' a* n3 ]7 \* j( X& ?4 H5.39.217.77:88981 s7 q1 ?& k3 X' e8 _

2 c9 f. t6 ?. U8 S/ f4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [! Q) c# M" e3 x0 h! b$ }朱古力香蕉千層配可可雪葩：表面的雪葩以純可可豆製成，吃下香而不膩
  a9 A; v9 U, |; Z0 m- Z; e* ?tvb now,tvbnow,bttvb冰火交融洋葱湯御膳房The Tasting Room，是新濠天地內規格最高的一所餐廳。御膳房由法籍名廚Guillanme Galliot主理，食材均選用世界各地的一級時令食材！菜式走近年大熱的當代歐陸菜路線，其中少不了的有分子料理的蹤影。個人從來不是分子料理的粉絲，但當天Amuse Bouche（餐前開胃菜）中的那一瓶鯖魚泡沫，口感輕盈得來夠綿密，不如一些泡沫還未來得及嚐到其味道便已散開；適量的魚香配上Baguette來吃，味道有驚喜。餐廳的招牌菜是其洋葱湯，除湯底外，湯內還有以焦糖炒香的洋葱、一球雪糕和麪包，要嚐到此湯神髓，就必須拌勻來吃：特濃的洋葱香，冰暖交融的口感還有絲絲甜味，為它跑一趟，值得。
$ ~6 ~1 C; N/ ]* A8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳房同時設有較輕鬆的品嚐專區，內設有的Enomatic智慧侍酒機，自助形式讓品酒新手可在這裏無負擔試過夠本，若不知如何入手，餐廳的Sommelier亦樂意幫忙。酒機內除了常見的法國及澳洲酒外，亦有較少機會接觸到的葡國酒，當中酒種每兩月更換一次，餐廳經理透露未來會加入更名貴的酒種。
- {- [, J& @6 f  U
' X5 U3 E* M: s5 f; V& \/ M  N7 f7 D3 W

$ }+ ~0 H. ]- P  O: E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# Q/ r0 _( Y2 e

' b5 K' ~, `+ E" ], k! }
* a5 u* k/ f3 b7 O2 m5.39.217.77:8898
3 b- @! V' t2 D2 w3 w5.39.217.77:8898: E8 ~+ |0 I3 j7 j% j% @) w- a  e
tvb now,tvbnow,bttvb9 `; H6 d- `, ]1 S+ W7 t

法式慢煮香燴龍蝦：配上澳洲08年的Sauvignon Blanc Semillon來吃，味道互相提升

特色洋葱湯：御膳房招牌菜，不少人為了它專誠到訪！

4 s9 ?; }# r* A% @# @  l5 [
＊主廚Galliot精選午膳套餐：$698/四道菜; E. A: m& w# A! y( l8 u. h  H
（菜式不定期更換）+ k4 t, A# [9 [7 H. b9 f( [

+ b0 d) y+ n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳房The Tasting Room公仔箱論壇! N, @3 t& V" ?
澳門新濠天地皇冠度假酒店3樓 公仔箱論壇/ q) x) O/ h; Y3 S/ h

% J9 ]3 D- A1 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898, f" K) `9 E6 m2 `' Q$ f2 Z& u
6 O# t$ x$ j* q7 ~2 ^4 K7 m1 c. o

0 k7 K3 {, r) G! [; K1 M) h" d5.39.217.77:8898■鋪天蓋地的百子櫃好不壯觀！
/ m( v/ m8 C5 w% b: I: P公仔箱論壇華麗養生中菜廳譽瓏軒是在新濠天地最新登場的中菜廳。頂級中菜廳的金磚玉砌不稀奇，但譽瓏軒滲透在每一個細節中的華麗，會讓你感嘆為何澳門酒店可以大灑金錢至此地步！在還未踏入用餐範圍，走在餐廳外圍的走廊，已有鋪天蓋地的百子櫃包圍，那種壯觀程度，是會讓你由衷的「嘩」出來！然後再往內走一點，又會看到放滿山珍海味等補身食材的組合櫃。細問之下，哦，原來通通都是鋪排，皆因譽瓏軒以養生作主題，用的食材都是天然有機，更特意請來著名中醫師作顧問，處方滋補靚湯。進入餐廳內部，華麗繼續伸延：特高樓底、金色牆壁和水晶吊燈，這些可以是相當俗氣的組合，卻因為破格地用上圓拱形牆壁，凹凹凸凸的空間感，讓我可以用上「型」來形容一所中菜廳。即使於桌上，也能找到華麗的細節，閣下所用的龍形筷子座由玉石製作，每一塊也是以人手雕刻而成，整套餐具造價過萬，好誇張！ 公仔箱論壇) b+ P  p6 T- Z  h% S$ N' B6 o6 x

* b8 s' D. E. g5.39.217.77:8898* x& t2 x8 e) F0 n  r

* w; d7 S& D( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 S# P1 V; {4 y7 Z* d5 E: N
■小籠包最值回票價的是看出身自鼎泰豐的朱師傅表演5.39.217.77:88983 d  K( ~# ^* }6 ]
矜貴食材　毛蟹黑毛豬入饌茗茶本就是一種享受，而在譽瓏軒，則更甚。翻開茶牌，你可以找到30年熟普洱、珍品大紅袍、明前獅山峰龍井又或是東山碧螺春等名字。而每一盅茶，都是由茶師逐盅沏成，看着茶師優雅的手勢，那一盅茶彷彿來得更香濃，味蕾亦開始蠢蠢欲動。譽瓏軒的菜式忠於原味，製法調味都依照傳統，然後再在基調上加入些許新元素，或是食材或是賣相，但都不會偏離中菜的骨幹。食材除了天然有機外，亦會緊隨時令，並使用最高級別的食材。大廚譚國鋒的拿手菜，是以冬瓜環盛載着花膠粒、有機莧菜和火腿片的金花白玉翡翠。火腿並非常見於中菜的金華火腿，取而代之的是西班牙風乾36個月的火腿，取其鹹味較低並略帶甜味；配上以同是有機的紅菜頭汁，吃下是中菜少有的輕盈無負擔。此處的小籠包，比坊間叫價高出數倍，身價在於用上了日本毛蟹作餡料；不過我說最值回票價的，其實是看出身自鼎泰豐的朱師傅手勢，達23摺的小籠包在短時間內已輕易成型，吃下蟹味雖沒想像中的濃，不過賣相則是滿分。頂級的食材，同樣見於燒味之中，叉燒選用西班牙黑毛豬的里脊肉，貪其脂肪比例夠平均；要知道每隻豬就只得兩片里脊肉，譽瓏軒的華麗，就是在味蕾中也可感受到。
# o& @9 h2 |) g) Z
8 H# t3 W0 R! y: g& q5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ }$ f" ?9 E  y

, `' h! l+ R- u2 @2 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 }; [' L+ K% ~& p! Mtvb now,tvbnow,bttvb
" e) d* J  M) a  J  x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z5 l- \# o) P" D- Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 F( n  `3 }% s4 D
1 _; d+ P5 x" T( a) `6 b5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 \* ]; E( t" }7 ~1 c1 L5 I3 i

■冬蟲草花膠滋補湯$1,680/盅

金邊龍脷時價：金邊龍脷生於鹹淡水交界，肉質細滑；配上時令的雲南菌，如紅牛肝菌及老人頭菌等

灌湯日本毛蟹小籠包$68/件：小籠包每個都有獨立小籠，賣相一流！

5.39.217.77:8898- }) O" u' _4 c& B# N3 N

! u) C1 y5 p1 c0 E5 k' G1 L8 `" A公仔箱論壇
" r2 m) o4 ^) \公仔箱論壇( j9 p+ h) E* l# a- \

% O0 ?. H% W; _/ X( Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- G9 [+ K  n" [8 ^' V

■金花白玉翡翠$180

■燒味均是在此磚爐以荔木及棗木燒製，很有風味

■譽瓏席切蜜汁叉燒$228

2 U( a' m9 U; ?, ?& {tvb now,tvbnow,bttvb譽瓏軒 Jade Dragon5.39.217.77:88983 }9 I! E4 g9 U3 ?% ]  K+ X
澳門新濠天地新濠大道2樓
( ?! N6 S) W; g! h3 d' G4 W
( F3 b+ e. n  k/ i4 C) r9 L9 U0 btvb now,tvbnow,bttvb" P' D" U5 C) E- m/ X3 t

3 o" D7 t& x$ r- g5 `  p: q7 X  P6 L; T( k7 v; Y+ T! G
遊走古中國路氹眾多新餐廳面世之中，中菜廳「朝」是我的推介。「朝」顧名思義就是以中國朝代作主題，正門仿照古代城門作設計，進內則有滿天的大紅燈籠，古中國風味極濃。餐廳兩旁有更多的城門，原來那是通往仿效不同朝代風格的主題廂房，分別有秦、漢、隋、唐、宋、元、明、清八個朝代。「朝」由黃文師傅主理，他曾於香港米芝蓮二星餐廳桃花源小廚任職，更曾帶領新加坡的翡翠餐飲集團奪得多個獎項，來頭十足。出自黃師傅手中的菜式除了食材夠靚，當中亦顯功架。原隻椒鹽蟹箝尺碼超大，師傅會根據當造期從世界搜來最重量級的蟹隻，近來便有來自越南大肉蟹，然後把原隻蟹箝包括蟹臂去殼，啖啖肉之餘肉質亦爽嫩，最重要是不用自己拆殼好方便！另外餐廳的獅子頭，外形看上去與傳統的無異，但一切開才發現，原來內藏鮑魚，有驚喜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% K+ p0 `' @. e8 j* N! C

% [9 a6 \" I. v: @& E! j, Gtvb now,tvbnow,bttvb( ]2 F* R' j' @

) q$ S, ^4 u' X! n; _9 X0 N5.39.217.77:8898
( z  h) A* A2 C9 ^/ I1 p8 |1 V; I公仔箱論壇5.39.217.77:8898; d- K: f. q4 X  _: m$ J
tvb now,tvbnow,bttvb) F3 `, K( y8 L7 {/ S; B
& B8 h0 h% F0 S  J# Q/ u& L9 a: s
公仔箱論壇4 U. x8 C' ~* L3 E% a# |$ c4 k
公仔箱論壇1 H" v6 O- _6 j! f: ^, S

白蒸蝦球　$320/位

■紅燒鮑心獅子頭　$80/位

鵝肝川椒雞$280：香煎鵝肝配上川椒雞，配搭新穎得來亦讓菜式更富香味

% V( B: z6 Y! |# M/ u$ ~9 l
朝 Dynasty85.39.217.77:8898- ~1 b4 B+ [! @3 v: ^
金沙城中心地下
- b, C; v& t- w$ U: a! m
' T! Q7 u1 n9 ^% ~; d9 P! K0 W& n+ Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb
. g# W7 L# i0 {0 T; M) P$ t公仔箱論壇. X0 l, Y/ k) w# }$ S9 `
8 x4 X/ h9 s7 o1 k! A9 l
五星級火鍋「鮮」是在金沙城中心內號稱五星級的火鍋及海鮮餐廳，走一人一鍋形式，主打東南亞美食，湯底、配料，特別是海鮮選擇極之繁多，全部配料採自助形式，連醬汁也有18款之多，當中較特別的有韓國紅辣椒醬、麪豉芥末醬等，湯底則必試叻沙！不過要嚐真正五星級火鍋就必點精選火鍋系列套餐，有齊波士頓龍蝦、澳洲和牛及黑豚肉等頂級食材，難怪日日爆滿！另外餐廳的點心、小吃同樣有特色。最有東南亞風味的是檳榔葉烤鴨卷，檳榔葉上盛着鴨絲及柑桔，整件放入口味道有層次。另推介你外形似蠔餅的越式太陽蛋炒蘿蔔糕，薄切蘿蔔糕配上兩顆太陽蛋、蒜片、洋葱及秘製酸子汁，吃下不如一般蘿蔔糕般膩滯，且香味十足，務別留肚一試！吃飽大可到吧枱飲兩杯，除一般的紅、白酒和啤酒外，亦有特色雞尾酒！ 公仔箱論壇/ b! J# [4 t: f7 ^4 U6 d
  s2 J( N5 f6 E2 z
公仔箱論壇: p' w6 Y4 |; S/ d  X

6 Y# N2 @: A( a9 U公仔箱論壇
- v6 Y6 ^8 a4 Y( p6 v0 y5.39.217.77:8898$ l% D7 i  A8 H( b
& s! F- v, z9 y  f9 w
公仔箱論壇1 n+ d/ L/ G# }3 q( U

2 R3 W" i/ `0 X, ^; W9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u; |& B* j9 V% n

■迷你火鍋一人一鍋，配料採自助形式！$178/位（午市）；$338/位

■檳榔葉烤鴨卷$38

咖喱牛肉餅$48：牛肉選用牛面肉，配上帶椰香的馬來西亞咖喱，放在以粘米製成的餅內

tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 ?+ [4 k3 h1 [/ j1 m
鮮公仔箱論壇4 P7 h; @" g6 i4 b
金沙城中心地下 5.39.217.77:88980 J3 w4 I+ o( X# }( O
5.39.217.77:88988 ?0 w* O0 p! C' X1 a1 e
tvb now,tvbnow,bttvb' X8 `( \4 Y+ Q- |! _

8 V- M6 L- i, K, J4 q7 R公仔箱論壇
+ C; t% j9 U: y6 I8 G" s5 M! A/ ?公仔箱論壇難得寧靜澳門四季酒店位於路氹金光大道上，相比之下注目程度可能不及哪些新度假酒店，但若果想要更悠閒的空間，四季酒店反而是不錯選擇！酒店設有360間客房、五個室外游泳池、2,000平方米的水療及健身設施，並與樓高三層薈萃頂級名牌的四季名店相連。不過個人最喜歡的是酒店的Sealy床褥，連不嬲認床瞓的模特兒都大讚舒服！
# f/ F/ L: w9 E+ x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E, ]# C4 g2 q公仔箱論壇9 d8 ~7 a: J0 x$ Z9 K
5.39.217.77:8898# s3 ], A& y% M( M
tvb now,tvbnow,bttvb2 }) }  e; ~9 E7 i

/ x& N1 B% L4 A' U) {公仔箱論壇% L* O0 o/ h6 l- ]! i
6 [; J7 W* J. r4 \
tvb now,tvbnow,bttvb; q. Z' I# O& w7 N, e* D/ w* @$ X

, n) B. }4 q% i2 }tvb now,tvbnow,bttvb

■大堂設計十分華麗

■酒店和威尼斯人相接

. Z0 W8 P" V$ b' I, Q9 }5 W5 @' @5 H5.39.217.77:8898＊高級客房：$5,888/晚。tvb now,tvbnow,bttvb0 F  l" L  q- [
澳門四季酒店
, p& k$ L  v! J* w4 j! \澳門氹仔望德聖母灣大馬路

---

作者: peter1918    時間: 2012-11-4 12:09 PM

要去試試.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0