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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb; B, V6 k$ x s @7 t5 t
任選煮法 日賣百隻 / z" Z+ y3 ?3 f, X$ r, t4 {0 D5.39.217.77:8898 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇+ W3 W! r' s; e( I! C0 V5 @6 g
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77:8898* |4 G Z3 v0 o" l9 s
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇) X4 ~1 h) c1 ~0 s9 V, G' e
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# ~5 S( @! E! F; Y, Y
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁 ; W0 \: E) {4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! W0 D9 Z1 A
肉質有嚼勁，帶焦香味。 % L6 n0 S2 y* t: K' @$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198 : Q+ N& {' u" {2 u& ^7 C! m' V3 _, r公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。 6 U( r, k9 t! r, D 龍蝦湯 $455.39.217.77:8898) U5 ^. ]+ D3 L" b) N% F8 E
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb, `, W- B# ~/ L4 M S1 J
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎 / m+ b( v" P, {6 ^ $588（2人分量） 8 f: x2 n' y' u+ o# i: Jtvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77:8898' T5 W" U* b& M9 m- J, z7 m8 C
園沙律。 & p. o6 J" m& l( m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb( \* V, R" S, `# b. I
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。 ! {& U( Q& o/ Z! i: S* T y% p5.39.217.77:8898 鐵板雜扒 $138 % M w% R0 _$ r, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G- b4 H1 v- f y! g
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多 . P- g' F6 i" f/ V4 E5.39.217.77:8898 $588（2人分量） & ^) |' W* T* a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。 8 c& C& Z4 h; v8 r5 G Melissa Seafood & Grill ' R3 a1 D7 ]9 Z' T' ]# N) b 地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 t& d) [9 }5 l& m6 }/ F) ~# i
荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb: U) F* U# L# K( u6 s( |/ c! h
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。作者: mothertvb 時間: 2012-9-18 01:11 PM
太美味改名 ( B; C, C5 }6 G; d8 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% l B# l) M: a" @# p. y* i
I'm very hungry with all those foods作者: man775885 時間: 2012-9-21 12:19 AM
