6 R/ c, ^! R' R- X* Q: a5 x7 n公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊 ' }" E3 m, k- ?* N; P3 i 任選煮法 日賣百隻 $ T% v5 h5 {1 g% e( m* B6 e! V 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇9 S- T# b9 z3 X( b
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。 1 I0 B. a, Z: ~9 F* W1 C 鐵板餐香噴惹味# p) T- X H2 l1 L/ p# `
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。 . j, t* E! F4 k8 f' A7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁 6 e3 G& m4 |0 f3 X $588（2人分量）公仔箱論壇7 |$ T, }3 {8 f9 l6 P
肉質有嚼勁，帶焦香味。+ ]: I/ O a4 H& B P
招牌龍蝦意粉 $198 ' D. a8 S6 j* W& F& [6 h; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。 0 ] r/ O# I4 M" |1 }6 D 龍蝦湯 $45& |7 F! A# @6 `5 [% ]
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。 + F6 H- B% G3 |9 g, d( \) | 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎 & |# p. g7 u2 [% f0 A! W( \2 wtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量） ) V4 d. ?) [# e* U* I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田 : \7 b5 F6 R/ Y n$ l1 v 園沙律。 0 a; O- Z' p8 P2 u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇5 C# {1 T0 }6 h% Z, ], ?$ ?
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ ~4 @0 z$ y, H& w
鐵板雜扒 $138# _- t; M/ B9 d/ l
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。 2 J1 ^' ]) l" l公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多$ P8 L& e: b8 R: Y
$588（2人分量） ) O- I0 ?/ n% S+ c+ D1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。 - W' K j* V/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill4 I* U9 P$ S- a6 r8 t, L$ _
地址：荃灣楊屋道1號 7 w2 p. |5 v$ f2 ^ 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb& I) { c% q: L( U9 ?* i
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。作者: mothertvb 時間: 2012-9-18 01:11 PM
太美味改名 ; G O }. g8 s; `! f. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( c- q! f3 Q5 ?8 ^( x* `4 F1 z% h
I'm very hungry with all those foods作者: man775885 時間: 2012-9-21 12:19 AM
