, ~: e+ }9 t' d( e3 B5.39.217.77:8898鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。 ( b4 F9 l0 E- b0 }' b6 d. @5 ?9 b5.39.217.77:8898 F! J. _2 n. M$ k3 i3、泰国朝天 4 c* {4 B5 t7 k6 G1 H9 N% u, Btvb now,tvbnow,bttvb据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。 ( |7 p3 d4 o* R* n) Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" h" t4 K1 u6 X
4、咖哩酱tvb now,tvbnow,bttvb; L. D) F$ V7 l- R) w* e7 B 5.39.217.77:88989 E3 K- v: C) r1 ^) \: ]2 J1 |7 C
以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。 3 H: |: `6 X, p6 t8 N# l另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。公仔箱論壇0 K6 m0 D% y" w
做法多样 公仔箱論壇$ x/ b+ ?' v* a! C f5 J
2 _# A" w: e" {0 C4 i 泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 5.39.217.77:8898* c d" \: Q0 O" E$ S8 k' T
; @3 @* ^0 `# z' v9 q
1、中国炒锅大火快炒3 A' z1 @" E7 r! x- P2 P s. S 公仔箱論壇" ]& U0 v& @( Q, L) D
这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉（用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉）、泰国咖哩鸡、椰汁鸡（鸡汁加柠檬加椰奶）与牛肉沙拉。3 e! y( y, [# K/ k
+ S, K3 k$ T6 O* J: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、YAM。目前尚且找不到可替代的中文。其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, X7 R+ \1 X5 H, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ f1 \. N( F- y
3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。 : \, i' W1 `: Z) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 m; `/ A7 M& Q6 I+ s; K
泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 04:23 PM
谢谢分享！！！！！！！！！！！作者: ray5liang 時間: 2008-4-13 09:58 AM
5.39.217.77:88989 E3 K- v: C) r1 ^) \: ]2 J1 |7 C
公仔箱論壇" ]& U0 v& @( Q, L) D
。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。