% F0 f& P) z, _$ [# H3 otvb now,tvbnow,bttvb8、雞蛋一個調入白芨粉3克,每日早上用開水沖服,連續服食十日,治肺結核痰中帶血。 ) G5 }" w. u7 c m/ f% @: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ?. i$ k2 t' F& I+ L% E1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、雞蛋一個取蛋白,調硼酸粉5克成糊狀,塗於消毒紗布上,敷於燙傷處,治小面積燒燙傷。 + p s4 Q' d, Z8 A" }6 R2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 ]2 i9 V% U; T! J2 Z3 k
10、雞蛋白調茶油(油食品),敷患處,亦治小面積燒燙傷。公仔箱論壇; I. A$ H5 K. ?+ J& D6 T
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11、雞蛋黃調白酒、蜜糖成膏狀,敷患處,治燒燙傷。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# H; Q7 D+ u/ i3 z- s! ^
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12、益母草煮雞蛋:益母草30-60克,加水煮半小時,濾去藥渣,打入雞蛋兩個煮熟食用。有調經活血,消腫利水作用。適用於氣血瘀滯,月經不調,產後惡露不止,功能性子宮出血等癥。tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 k4 A7 \8 d* N [0 G! |9 p
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13、何首烏煮雞蛋:何首烏60-100克,加水煮半小時,待藥水降溫後,加入雞蛋2-3個,煮熟後撈出剝去蛋殼,再放入藥湯中煮片刻,吃蛋喝湯。有補肝腎,益精血,養陰黑發,抗早衰作用。適用於血虛體弱,頭暈眼花,血虛便秘(便秘食品),須發早白,遺精,脫發,未老先衰,婦女白帶過多等癥。此法最適宜於虛不受溫補之患者食用。 ( w4 [8 L& W9 q* e- o1 Z公仔箱論壇6 [0 G5 e, @/ k8 J7 _5 H6 ]3 q( ^3 ?
14、枸杞煮雞蛋:枸杞子15-30克(或鮮枸杞葉100-200克),紅棗5-10枚,雞蛋2-3個,同煮熟撈出雞蛋。剝去蛋殼,再放入藥湯中煮片刻後即可食用。有滋養肝腎,調補脾胃,補虛勞,益氣血作用。適用於頭暈眼花,神經衰弱,心悸失眠,體弱血虛,視力減退,慢性肝炎等癥。. W9 {! D8 M9 k* y$ L
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15、白糖蛋清羹:雞蛋清兩個,白糖50克,調勻,用開水沖服,每日兩次,可治小兒鼻出血。4 U) A0 |. x- U' s! Y4 t; J) I
: G5 Y0 [+ k) {) s0 V* }9 g16、海帶苡仁蛋湯:海帶30克,洗凈切條,苡仁30克,同煮爛,雞蛋3個打勻用豬油炒熟,倒入海帶苡仁湯,加鹽調味食用。有強心,活血,利濕,軟堅作用。適用於高血壓(血壓食品),風濕性心臟病等癥。以及作為癌癥(癌癥食品)病人的輔助治療。健康(健康食品)人食之更能祛病延年。 A( \$ }: P! V$ N/ {& S& E公仔箱論壇 ( v4 I6 i" X( r% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、辣椒葉雞蛋湯:雞蛋兩個打勻,用油煎黃,加水一碗半,放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯,加食鹽調味食用。有驅寒,止痛,養血作用。適用於虛寒性胃痛,不時噯氣,口淡無味,涎沫多而清稀之虛寒癥。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 P4 y6 b. T' p2 {
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18、茼蒿菜蛋白湯:鮮茼蒿菜250克洗凈,煮湯,熟時加入三個雞蛋的蛋白,用油鹽調味食用。有養心,潤肺,化痰,消水谷作用。適用於高血壓頭昏腦脹,熱咳痰濃,睡眠(睡眠食品)不寧,飲食積滯等癥。 ' y* Y+ d4 D. m; i; h; ?tvb now,tvbnow,bttvb 5 y" Y- ^1 Z; J, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、茶葉煮雞蛋:綠茶15克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再煮至水幹時食用。有化痰,止咳,平喘作用。適用於支氣管炎咳嗽,支氣管哮喘等癥。% X6 v) O2 i4 y3 Z% S( }" o3 g. q
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20、沙參煮雞蛋:北沙參30克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再煮半小時,可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺,降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽,痰中帶血,虛火上升牙痛,咽痛等癥。 ! B& u0 J8 E) Q' I n2 L" _7 c+ e5.39.217.77:8898 3 B. Q8 m1 x/ f X3 L8 T21、三七藕汁蒸雞蛋:雞蛋一個打勻,加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克,加少許白糖調味蒸熟食用。有止血,止痛,散瘀作用。適用於胃潰瘍出血,十二指腸球部潰瘍出血,肺結核咯血等癥。: w1 Q) L. l0 G- G
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22、蛋花粥:大米100克煮粥,煮熟後,雞蛋兩個打勻放入粥中,加油、鹽、蔥花調味食用,有補益五臟作用,是老弱病殘、兒童(兒童食品)、孕婦(孕婦食品)的滋補佳品。 , Q: Z0 D' E+ v3 {4 b: c5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ u* L8 s \3 a7 a- N1 g) i
吃完雞蛋後不要立即飲茶 # V; G/ c2 [8 g/ btvb now,tvbnow,bttvb ; ~/ g) Q8 n/ Q! o0 x3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後,習慣於立即飲茶,以助“去味”、“消化”。其實,這種做法是不科學的。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。公仔箱論壇) n0 c: S2 k, I& }6 V0 r+ Q7 _
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切記吃完雞蛋不要做這些事(圖片來源:資料圖) 0 l2 E: y8 o$ q- p- f9 ^" Y ' u A! y* Z% _# u' j公仔箱論壇 絕對危險的五種雞蛋. H0 f# ]% H: u' t( L
( h+ V4 T) B E# Q6 S E1 q- S 生活小提示:忌吃未熟雞蛋2 ?% L: k( ?0 b' a$ W5 a: p5 I
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雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化、吸收。, B0 e- {' [7 n
+ f3 y2 F! N6 G 雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋。5.39.217.77:88984 ^$ o8 R1 g& w2 Y4 h
. f) Y1 p& W% r& o- @ 生雞蛋的蛋白質結構致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味,會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食欲不振、消化不良。 u& ? P% N, x; S 5 ?4 n ^2 @" N0 K/ Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋的好處公仔箱論壇. P8 A K: `. \0 [; o" t3 }
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1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。# R7 ?! p! y" C1 H/ u; K \# G
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2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。公仔箱論壇7 Z% q& B) Y% A; u* t
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3.防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。. J1 {) U) q( G$ r+ m; Y
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4.預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。& J, z3 u8 u! V( b: l) p
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5.延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。 ( t- |; E v6 x" O* u 1 \4 m9 M8 @. T/ ?公仔箱論壇最營養的烹飪方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% W% b0 D$ O8 F
, \5 r' i p! A3 q* ttvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要註意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- J% y& S3 r( i
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註意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ N# Q# g# c8 K
) }* f# ^2 X; ]- V9 E 一天吃多少:tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 u' P' W9 P
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雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜。5.39.217.77:88981 y" V6 X8 u1 J; ~
' e' w' W4 f7 `( N. W5.39.217.77:8898 蛋白好還是蛋黃好: ) Z. `' T: _0 K( v5 h% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 j( p1 N# X" e% n' n, ~公仔箱論壇 正確的吃法應該是吃整個雞蛋,蛋白中的蛋白質含量較多,而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ C0 `, I o4 o5 Z0 a$ e
2 Y" v2 b _( O* I公仔箱論壇誤區A:產婦吃雞蛋越多越好5.39.217.77:88980 v1 k6 U, r, t- P' S5 X- K
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產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用後會導致肝、腎的負擔加重,引起不良後果。食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大,容易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀,導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。5.39.217.77:8898 l1 @5 O! E7 e/ S5 v* E$ G$ ~
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誤區B:常吃雞蛋導致膽固醇偏高 + }# O. _) r4 W9 y5 k9 i7 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 p* _( x9 z) v$ G
不會,因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽堿,進入血液中進而合成乙酰膽堿,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。公仔箱論壇8 P% C- Z% d. [8 O3 c7 |$ F
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誤區C:生雞蛋更有營養 4 l' }5 ~0 g* n2 h9 ?8 n& g& G9 l. Atvb now,tvbnow,bttvb* h, J: j- }& o6 Z8 ?9 t
生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。生雞蛋裏含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生了! " B0 ^; n. L' V" W) H$ C ) }5 O# v; X4 A5 [! `公仔箱論壇 烹飪解密 7 M- i4 N' F4 ]; F : i9 M8 n& ~% M* t5.39.217.77:8898 攤雞蛋:忌用大火,否則會損失大量營養。因為溫度過高時,雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營養損失就更厲害。但是火太小了也不行,時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發幹,影響質感。因此,攤雞蛋最好用中火。 & N) y& k. ~4 s& I) U2 [7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : e3 A5 r2 v( U6 I$ e公仔箱論壇 蒸雞蛋羹:雞蛋羹是否能蒸得好,除放適量的水之外,主要決定於蛋液是否攪拌得好。攪拌時,應使空氣均勻混入,且時間不能過長。氣溫對於攪好蛋液也有直接關系,如氣溫在20℃以下時,攪蛋的時間應長一點(約5分鐘),這樣蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼;氣溫在20℃以上時,時間要適當短一些。% ]2 E1 G# o- K! ?; L6 Q
! A& q9 A, y6 r' L* q+ \8 ~/ n. K! Y不要在攪蛋的最初放入油鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的雞蛋羹粗硬;若攪勻蛋液後再加入油鹽,略攪幾下就入蒸鍋,出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。 , R6 V I H. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M, [$ y( Z- i5 z' d+ m
打蛋花湯:在湯滾之際加幾滴醋,則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。煮雞蛋:重在掌握好時間,一般以8分鐘~10分鐘為宜。若煮得太生,蛋白質沒有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白質結構由松變得緊密,同樣不易被消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb4 H, t8 l# y, o- x
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特別提示:炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉,若加入味精,加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——谷氨酸鈉,即味精的主要成分,雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。