標題:
[美食介紹]
黑松露月餅 鹹甜交融
[打印本頁]
作者:
fcity
時間:
2012-9-11 03:19 PM
標題:
黑松露月餅 鹹甜交融
4 S$ n# X+ a- l( p7 m e+ t8 H
■迷你黑松露五仁月餅$388/8個（b）
$ }' K3 A$ f9 e$ I5 r& w6 ?
5.39.217.77:8898& U& R& {4 j6 [
隨着黑松露的普及，不少人拿來入饌，今年相繼亦有不同餐廳推出不同的黑松露月餅，好像Harlan's今年就推出黑鑽採月系列，用上歐洲三種名貴的食材分別製作出中式月餅，以意大利黑松露作主角，配合36個月西班牙風乾黑毛豬火腿，再配合白蓮蓉，中西合璧，創出鹹和甜的和諧味道。取得米芝蓮二星餐廳朗廷酒店的明閣，明廚曾超敬師傅除了奶黃月餅做得出色之外，今年亦以黑松露配搭五仁及意大利巴馬火腿推出黑松露五仁月餅，五仁和火腿帶來豐富口感，而松露亦芳香十足，再配上金箔作點綴，相當名貴。
; q' J5 ?% x2 e' x' ?7 \& m0 M
* n# V5 @3 v5 J+ e" x1 |, w4 b O
) {1 H ~9 G, R6 w
9 c9 ~; q- T8 R$ Q! q
5.39.217.77:8898) U! E9 O" c J" I
7 W3 e0 ]+ q2 k# _; Z9 U
& L# U2 n! L' c) H9 H6 t( Ctvb now,tvbnow,bttvb
. p1 r0 Z7 i5 B$ R/ x, a ?+ H d: d
' m% c$ \# K8 p% _- t% d- }4 n: E
■松露西班牙火腿白蓮蓉月餅$298/6個（a）
■松露蛋黃白蓮蓉月餅$288/6個（a）
4 D/ z x$ z6 m. r* D( Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 a1 Y4 x9 r2 J8 [& g
楊貫一試後感：朗廷明閣：餡料豐富，松露較Harlan's香濃，整體水準不錯。
3 C7 c3 Q- Z1 m) C' Q4 r8 l
Harlan's：松露蓮蓉配搭新穎，甜度適中，但略嫌蓮蓉未夠滑。
9 X, s: i/ |6 x- I; T0 k2 D: t
- b: v8 Y1 I7 X" K: g# y" s8 B5.39.217.77:8898
) ^5 g$ p3 _* ~4 P
$ K" N' t* Y6 k( S4 p2 Y
! E7 v) B! `2 h. G# F- b( V公仔箱論壇
/ V% z' ~3 g8 A2 N0 ~9 k9 i5.39.217.77:8898
黃隆滔試後感：朗廷明閣：松露十分香濃，五仁的份量適中，口感不俗。
# ?- o+ G% P7 X, p
Harlan's：松露配黑毛豬火腿鹹甜得宜，但松露的香味較失色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
■松露西班牙火腿白蓮蓉月餅$298/6個（a）
■松露蛋黃白蓮蓉月餅$288/6個（a）
■松露西班牙火腿白蓮蓉月餅$298/6個（a）■松露蛋黃白蓮蓉月餅$288/6個（a）
